Šie patarimai padės išlaikyti macarons šviežius ant prekystalio, šaldytuve ar šaldiklyje.
Dėl savo nuostabios traškios ir kramtomos tekstūros ir subtilios formos macarons yra vieni nuostabiausių sausainių, kuriuos galite gaminti ar nusipirkti. Pirmą dieną jie puikiai tinka, bet norint išlaikyti šviežius, reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti macarons, kad jie nebūtų permirkę ir pasenę. Dėl šių naudingų priemonių jūsų gražūs, subtilūs sausainiai kuo ilgiau išliks švieži.
Kaip laikyti makaronus kambario temperatūroje 24 valandas
Pirmą dieną, kai gaminate ar perkate macarons, sudėkite juos į sandarius indus. Į kiekvieną talpyklą įdėkite po gabalėlį pergamentinio popieriaus ir nedėkite daugiau nei vieno sluoksnio sausainių. Indą sandariai uždarykite, kad nepatektų drėgmė, dėl kurios jūsų traškūs skanėstai gali išmirkti.
Pirmąsias 24 valandas galite pastatyti indą ant savo prekystalio, nors tai gali paskatinti papildomai užkandžiauti, kai žmonės eina pro šalį ir paima vieną. (Paslėpkite talpyklą, jei norite pasilikti juos sau ar ypatingam renginiui.) Po 24 valandų sausainiai turi būti šaldytuve, kad jie būtų švieži.
Greitas patarimas
Kiek laiko macarons išsilaiko tinkamai laikant? Tikėtis ne daugiau kaip keturių dienų, jei juos atšaldysite. Jei įdėsite juos į šaldiklį, šį laiką galite pratęsti iki mėnesių.
Kaip šaldyti macarons iki keturių dienų
Įdėkite tą hermetišką talpyklą, pilną skanių nuostabių dalykų, į šaldytuvą, jei neketinate jų sunaudoti per 24 valandas. Makaronus reikia atšaldyti, jei neketinate jų valgyti po pirmos dienos. Dar svarbiau, kad viskas būtų sandariai uždaryta šaldytuve.
Jūs geriausiai žinote savo šaldytuvą, todėl dėkite juos ten, kur temperatūra svyruoja mažiausiai. Daugumoje šaldytuvų tai yra centrinė lentyna. Tikrai nelaikykite jų ant durų.
Greitas patarimas
Kai būsite pasiruošę patiekti macarons, ištraukite juos iš šaldytuvo bent pusvalandžiu anksčiau, kad jie galėtų šiek tiek sušilti. Dar geriau, jei prieš patiekdami leisite jiems pasėdėti ant prekystalio valandą ar dvi.
Patarimai, kaip užšaldyti makaronus iki keturių mėnesių
Norite, kad šios gėrybės išliktų dar ilgiau? Makaronai šaldytuve išsilaikys iki keturių mėnesių, jei juos tinkamai laikysite. Šie patarimai gali padėti jiems išlikti tobuliems mėnesius.
- Laikykite juos ant kraštų. Nedėkite sausainių plokščiai, jei jie ilgai stovės šaldytuve. Uždėkite juos ant galo, kad sumažintumėte lūžimą.
- Laisiai supakuokite. Nedėkite daug macarons į konteinerį. Vietoj to, švelniai supakuokite juos, kad nesutraiškytumėte.
- Įdėkite pergamentinio popieriaus. Po sausainiais ir ant jų naudokite du ar tris sluoksnius pergamentinio popieriaus, kad apsaugotumėte juos nuo nudegimo šaldiklyje.
- Užšaldykite neįdarus. Nors užpildytus macarons galite užšaldyti, jie geriau išsilaiko, jei laikote neįdaryti ir užpildote išėmę iš šaldiklio.
- Leiskite jiems lėtai atitirpti. Nenaudokite mikrobangų krosnelės atitirpinimo nustatymo ir nesistenkite atitirpinimo proceso. Makaronai yra ypač trapūs, kai jie išimami iš šaldiklio, ir jiems prireiks mažiausiai pusvalandžio, kad sušiltų.
- Neužšaldykite macarons. Jei atšildysite, naudokite. Pakartotinai užšaldžius, jie bus permirkę.
Greitas patarimas
Nesvarbu, kaip laikote macarons, nemaišykite skirtingų rūšių ar įdarų tame pačiame inde. Jei laikysite juos atskirai, jums nereikės jaudintis, kad skoniai susijungs taip, kaip neketinote.
Slapukai, kuriems reikia ypatingos priežiūros
Nesvarbu, ar macarons ketinate suvalgyti tą pačią dieną, ar užšaldyti iki keturių mėnesių, šiuos subtilius sausainius reikia ypač prižiūrėti. Žinodami, kaip laikyti macarons, reikia išlaikyti orą ir atsargiai juos supakuoti. Tai viskas, ko reikia.
