Gurkšnodami gaivią š altą sriubą karštą vasaros dieną, bet koks valgis jaučiasi dekadentiškas ir ypatingas. Nesvarbu, ar ieškote paprastos desertinės sriubos, kurią patieksite svečiams kiemo vakarėlyje, ar ko nors pikantiškesnio prie vakarienės, š altos sriubos puikiai papildys bet kurį vasaros meniu.
Š altos sriubos karštoms dienoms
Šias sriubas galima paruošti gerokai anksčiau ir atšaldyti šaldytuve, kol prireiks greitai pavalgyti tą dieną, kai virti per karšta.
Š alta avokadų sriuba
Avokadai yra kreminės, sodrios tekstūros, kuri yra nuostabus š altos sriubos pagrindas. Šiame recepte esančios laimo sultys ir kalendra puikiai tinka vasaros salotoms arba meksikietiškų patiekalų su marinuota mėsa ir tortilijomis užkandis. Jei patiekiate šią sriubą vieną, prieš patiekdami galite ją užpilti troškintų šviežių kukurūzų, kubeliais pjaustytų svogūnų ir kapotos šoninės mišiniu.
- Pasiruošimo laikas: penkios minutės
- Porcijos: keturios
Ingredientai
- 2 prinokę avokadai
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
- 2 šaukštai crème fraîche
- 3/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas susmulkintos šviežios kalendros
- 1 1/4–1 1/2 puodelio vandens
Instrukcijos
- Avokadą perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Nulupkite avokadų odelę ir supjaustykite gabalėliais.
- Į trintuvą sudėkite avokadus, sultinį, laimo sultis, crème fraîche, druską ir kalendrą.
- Keletą kartų pulsuokite maišytuvą, kad ingredientai susimaišytų, tada plakite dideliu greičiu dvi ar tris minutes.
- Nubraukite trintuvo šonus ir lėtai įpilkite vandens, sustodami maišydami kas 1/2 puodelio, kol sriuba pasieks norimą konsistenciją.
- Laikykite uždengtą šaldytuve iki trijų dienų prieš patiekiant.
Š alta skrudintų raudonųjų pipirų sriuba
Ši drąsi sriuba yra puiki gaspačo alternatyva ir puikus priedas prie daugelio skirtingų patiekalų. Patiekite kartu su ant grotelių kepta lašiša ir šviežiais kukurūzais, kad pasigamintumėte tobulą vasaros patiekalą.
- Virimo laikas: 35 minutės
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Atšalimo laikas: keturios valandos
- Porcijos: aštuonios
Ingredientai
- 7 raudonos paprikos
- 1 vidutiniškai saldus svogūnas
- 1 maža bulvė
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir dar daugiau paprikų tepimui
- 1 arbatinis šaukštelis m altų kmynų
- 3 1/2 puodelio vandens
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1 vidutinis pomidoras
Instrukcijos
- Papriką perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.
- Papriką viduje ir išorėje aptepkite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite veidu žemyn ant kepimo skardos.
- Papriką dėkite į iki 450 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių arba kol iškeps ir šiek tiek pajuoduos kraštai.
- Išimkite paprikas iš orkaitės, nulupkite ir išmeskite jų odeles.
- Svogūną ir bulves supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dideliame puode įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną bei bulves, kol suminkštės.
- Įpilkite pipirų, kmynų, vištienos sultinio, vandens ir troškinkite apie 20 minučių.
- Pomidorą nulupkite ir išsėkite.
- Sriubą kartu su pomidoru sutrinkite trintuve, kol viskas gerai susimaišys.
- Atvėsinkite mažiausiai keturias valandas ir iki dviejų dienų prieš patiekdami.
- Patiekti su laimo griežinėliais ir grietine.
Š alta braškių sriuba
Ši š alta desertinė sriuba puikiai tiks bet kuriuo paros metu. Patiekite bet kokio valgio pabaigoje, kad atvėstų, arba patiekite vieną su sausainių asortimentu prie popietės vasaros arbatos.
- Pasiruošimo laikas: penkios minutės
- Porcijos: šešios
Ingredientai
- 2 puodeliai šaldytų braškių
- 2 puodeliai pieno
- 1 puodelis grietinėlės
- 1/2 puodelio crème fraîche
- Cukrus pagal skonį
Instrukcijos
- Braškes, pieną, grietinėlę ir kreminį kremą sudėkite į maišytuvą.
- Kelis kartus pulsuokite maišytuvą, kad susmulkintumėte šaldytas braškes į mažesnius gabalėlius.
- Trinkite aukštai, kol sriuba taps vientisa.
- Įberkite cukraus pagal skonį ir vėl išmaišykite.
- Laikykite uždengtą šaldytuve iki trijų dienų prieš patiekiant.
- Patiekti su šviežių braškių griežinėliais ir plakta grietinėle ant viršaus.
Atvėsinkite su sriuba
Š alta sriuba gali atrodyti kaip oksimoronas, tačiau šios gaivios sriubos yra puikus būdas atsigaivinti karštą dieną. Išbandykite juos kitą kartą, kai norėsite paprasto, vėsaus priedo prie bet kokio patiekalo ir paragaukite, kokia gera š alta sriuba gali būti bet kuriuo paros metu.
