Naminės spurgos yra nepaprastai skanios ir jas pasigaminti patiems gali būti labai smagu. Šie trys receptai leis greitai juos iškepti namuose.
Keptos spurgos receptas
Pridėjo Holly Swanson
Šiuo receptu gaminamos klasikinės keptos spurgos ir gaunama apie 1 tuziną, priklausomai nuo dydžio.
Ingredientai
- 1 pakelis mielių
- 1/3 puodelio šilto vandens
- 1/3 puodelio plikyto pieno
- 3 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai patrumpinimo
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos kvapiosios medžiagos
- 2 ir 1/3 stiklinės universalių miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Į nedidelį dubenį įpilkite šilto vandens. Pabarstykite mieles į vandenį ir leiskite joms ištirpti.
- Kitame mažame dubenėlyje sumaišykite nuplikytą pieną kartu su cukrumi ir padažu.
- Įmuškite kiaušinį į mielių mišinį ir įmaišykite citrinos kvapiąją medžiagą.
- Vidutinio dydžio dubenyje į miltus įmaišykite muskato riešutą ir druską.
- Mielių mišinį supilkite į didelį dubenį. Pakaitomis įpilkite pieno ir miltų mišinio, maišydami kiekvieną kartą, kol bus panaudoti visi ingredientai.
- Uždenkite dubenį ir leiskite tešlai padvigubėti.
- Paverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 1 minutę.
- Tešlą iškočiokite maždaug 1/2 colio storio ir apvalia sausainių formele išpjaukite spurgas. Tešlos likučius galima suspausti ir vėl supjaustyti.
- Dėkite spurgas maždaug 2 colių atstumu viena nuo kitos ant riebalais ištepto sausainių lakšto.
- Kepkite 15 minučių arba kol taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir perkelkite ant kepimo grotelių.
- Pabarstykite šiltas spurgas milteliniu cukrumi arba leiskite joms atvėsti, o tada aptepkite glajumi arba sviestiniu glaistu.
Keptos tortų spurgos
Pridėjo Holly Swanson
Jei mėgstate pyrago formos spurgas, šis receptas tikrai patenkins jūsų skonio receptorius. Iš jo gaunama maždaug 1 tuzinas spurgų.
Spurgų ingredientai
- 2 puodeliai universalių miltų
- 3/4 puodelio b altojo cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio m alto muskato riešuto
- 1/4 arbatinio šaukštelio m alto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3/4 puodelio pieno
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas lydyto patrumpinimo
Grejo ingredientai
- 1 puodelis konditerinio cukraus
- 2 šaukštai karšto vandens
- 1/2 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto
Kepimo instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, muskato riešutą, cinamoną ir druską.
- Atskirame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, vanilę ir trintuvą iki vientisos masės.
- Kiekvieną riebalais išteptos bandelių formos puodelį užpildykite tešla 2/3. Arba naudokite spurgų kepimo skardą.
- Kepkite 8–10 minučių arba tol, kol spurgos taps auksinės spalvos.
Apledėjimo instrukcijos
- Nedideliame dubenyje sumaišykite konditerio cukrų, karštą vandenį ir migdolų ekstraktą
- Sumaišykite iki vientisos masės, tada spurgas ledu.
- Leiskite spurgoms stovėti, kol glajus sustings.
Šokoladinės spurgos receptas
Pridėjo Karen Frazier, kulinarinių knygų autorė
Šokolado mėgėjai įvertins šias spurgas, pagardintas kakava. Pagal receptą gaunama apie 1 tuziną.
Spurgų ingredientai
- 1 ir 1/2 puodelio miltų
- 1/3 puodelio nesaldintos kepimo kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 2/3 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio pieno
- 1/8 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 2 šaukštai sviesto, lydytas
Glazos ingredientai
- 1 puodelis konditerinio cukraus
- 2 šaukštai karšto vandens
Spurgų instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
- Sumaišykite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.
- Atskirai išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilę iki vientisos masės.
- Įmaišykite pieną ir sviestą.
- Lėtai įmaišykite pieno mišinį į miltus iki vientisos masės.
- Muffin formą ištepkite riebalais ir 2/3 skylutes užpildykite tešla. Taip pat galite naudoti spurgų keptuvę.
- Kepkite 8–10 minučių. Švelniai bakstelėjus pirštu spurgos turėtų atsikelti.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Glazavimo instrukcijos
- Sumaišykite konditerio cukrų ir karštą vandenį.
- Spurgoms atvėsus ir išėmus iš skardos, kiekvieną apšlakstykite glaistu.
Padarykite gerą spurgą dar geresnę
Spurgos yra geros net tada, kai jos yra paprastos, tačiau tinkami priedai gali paversti jas nuo gerų iki puikių. Eksperimentuokite su įvairiomis glazūromis ir glazūromis, taip pat su kvapniais glazūrais, pabarstukais, riešutais, šoninės gabaliukais ir viskuo, ką tik sugalvoja jūsų vaizduotė. Kam reikia apsilankyti kepyklėlėje, kai visa tai galite padaryti patogiai savo virtuvėje?
