Glazūros puikiai užbaigia spurgą. Jie suteikia spurgai saldumo, blizgesio ir gali suteikti papildomo skonio. Išbandykite šiuos skanius spurgų glaistus, kad spurgos būtų nuo paprastos iki gražios.
Pagrindinis spurgų glajus
Kartais tiesiog norisi glazūruotos spurgos, o šis paprastas glaisto receptas suteikia blizgesio ir viliojančio saldumo. Tai skanu ant skrudintuvų, apkepų, pyragaičių spurgų ir keptų spurgų.
Ingredientai
- 5 ⅓ šaukštai margarino arba sviesto, suminkštinto
- 2 puodeliai cukraus pudros, išsijotas
- ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- ⅓ puodelis karšto vandens
Instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sutrinkite sviestą ir cukraus pudrą.
- Sumaišykite vanilę ir karštą vandenį.
- Iškepus spurgas po vieną panardinkite jas į glajų arba apšlakstykite glajumi.
Klevo spurgos glazūra
Klevas yra klasikinio spurgos skonio, jį labai lengva pagaminti. Išbandykite ant klasikinio klevo batonėlio arba mėgaukitės ant obuolių pyrago ar moliūgų pyrago spurgos.
Ingredientai
- ¾ puodelio gryno klevų sirupo
- ¾ puodelio cukraus pudros, išsijoto
- žiupsnelis druskos
Instrukcijos
- Nedideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Sumaišykite iki vientisos ir blizgios masės.
- Pabarstykite spurgas.
Citrusinių spurgų glajus
Kadangi spurgos yra tokios saldžios, citrusinių vaisių glazūra gali suteikti aitrumo elemento, kuris padeda subalansuoti saldų spurgos skonį. Citrininis glajus yra tikrai skanus ant mėlynių spurgų, o visi citrusiniai glajai yra skanūs ant želė spurgų.
Ingredientai
- 3 šaukštai šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių (citrinų, žaliųjų citrinų, apelsinų, greipfrutų), perkoštų, kad pašalintumėte minkštimą
- 1 puodelis cukraus pudros
- 3–4 lašai oranžinių, geltonų arba žalių maistinių dažų (nebūtina)
Instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje suplakite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Pabarstykite spurgas.
Oranžinio rudo sviesto spurgų glajus
Kai kepate sviestą, jis įgauna malonų riešutų skonį, primenantį irisą. Tai skanu ant moliūgų spurgų arba išbandykite ant bananinės spurgos ar obuolių košės.
Ingredientai
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai cukraus pudros, išsijotas
- 2 šaukštai riebios grietinėlės
- ½ arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
- ¼ šaukštelio jūros druskos
- ½ arbatinio šaukštelio vanilės
Instrukcijos
- Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ištirpinkite sviestą.
- Tęskite kepti, švelniai purtydami keptuvę, kad maišytumėte, kol pieno masė taps aukso spalvos, o sviestas įgaus riešutų kvapą, 3–4 minutes.
- Supilkite į dubenį ir suberkite miltelius, cukrų, riebią grietinėlę, apelsino žievelę, druską ir vanilę. Plakite iki vientisos masės.
- Pamerkite spurgas į glajų arba apšlakstykite spurgas.
Imbierinio romo spurgos glajus
Taigi norite labiau suaugusios spurgos versijos? Pridėjus šį skanų romo glaistą, jūsų spurgos būtų įdomesnės nei įprastos spurgos. Tai puikiai tinka su tropinio skonio spurgomis, pvz., bananais ar ananasais, arba su obuoliais užpildytomis spurgomis.
Ingredientai
- ¼ puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių arba laimo sulčių
- ½ puodelio tamsaus romo
- 1 valgomasis šaukštas tarkuotų imbiero šaknų
- 3 puodeliai cukraus pudros, išsijotas
- Žiupsnelis jūros druskos
Instrukcijos
- Nedideliame puode sumaišykite apelsinų sultis, romą ir imbiero šaknį. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 20 minučių. Nukoškite į vidutinį dubenį, išmesdami imbierą.
- Įpilkite cukraus pudros ir jūros druskos. Plakite iki vientisos masės.
- Apšlakstykite spurgas arba pamerkite spurgas į glajų.
Kiti puikūs spurgų glazūrai
Be pirmiau pateiktų originalių receptų, taip pat galite mėgautis kitais receptais kaip spurgų glazūrai.
- Ledus su šokoladiniu ganašu ir pamerkite į pabarstukus arba smulkintus riešutus.
- Apibarstykite žemės riešutų sviesto ganache ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais (išbandykite su šokoladinėmis spurgomis!)
- Naudokite klasikinį vanilinį glajų kaip pagrindą skaniems priedams, pvz., trintam šokoladui, džiovintiems vaisiams, traškiems trapiems ar kapotiems riešutams.
Nepamirškite glazūruoti spurgų
Be glazūros ar dangos spurgos tiesiog atrodo nebaigtos. Taigi, nesvarbu, ar naudojate vieną iš šių glajų, ar apibarstote spurgas milteliniu cukrumi, panardinate jas į cinamono cukrų ar apibarstote šokoladu ar b altuoju šokoladu, nepamirškite žengti šio papildomo žingsnio, kad gautumėte tobulą gatavą spurgą.
