Vaistažolėms auginti reikia tik saulėto žemės lopinėlio arba didelio konteinerio, augalų ar sėklų, vandens ir dirvožemio. Galite auginti skanias kulinarines žoleles, tokias kaip bazilikas, rozmarinas ir laiškiniai česnakai, kad galėtumėte naudoti šviežias kasdieniame maisto ruošimui, arba galite nuimti derlių ir išdžiovinti arba užšaldyti, kad galėtumėte naudoti vėliau. Taip pat galite užsiauginti savo žolelių žolelių arbatoms, tinktūroms ir vaistams.
Atkreipkite dėmesį į kulinarines žoleles lauke
Kulinarinės žolės puikiai auga lauke lysvėse ar konteineriuose. Jie yra spalvingi ir kvapnūs bei suteikia atmosferos ir grožio bet kokiai lauko aplinkai. Prieš auginant žoleles lauke, reikia atsižvelgti į kai kuriuos dalykus.
Vieta
Daugeliui žolelių reikia kelių valandų tiesioginių saulės spindulių per dieną, todėl svarbu kieme rasti vietą, kurioje būtų pilna, ryški saulės šviesa ir minimalus šešėlis. Jei žoleles sodinate į konteinerius, venkite uždengtų verandų arba nedėkite konteinerių po pavėsyje esančiais medžiais. Kai kurios žolelės, pvz., levandos, mėtos, laiškiniai česnakai ir katžolė, padeda atbaidyti vabzdžius, todėl galbūt norėsite juos sodinti šalia atviros terasos arba konteineriuose ant savo denio.
Įsitikinkite, kad žolelės turi pakankamai vietos augti, ir atidžiai ištirkite sodinamų žolelių rūšis. Kai kurios žolelės, pvz., mėtos ar melisos, greitai plinta pasodintos atviroje vietoje ir gali perimti kitus netoliese esančius augalus.
Dirvožemis
Remiantis „The Complete Illustrated Book of Herbs by Reader's Digest“(TCIBH), yra trys pagrindiniai dirvožemio tipai: smėlio, priemolio arba molio. Priemolio dirvožemis yra rudas, šiek tiek drėgnas ir trupinis. Šio tipo dirvožemis geriausiai tinka žolelių auginimui, nes jis gali išlaikyti orą ir vandenį bei palaikyti tinkamą maistinių medžiagų pasiskirstymą.
Jei jūsų dirvožemis yra smėlėtas arba daugiausia sudarytas iš molio, svarbu pridėti organinių medžiagų, kad ji būtų labiau suderinama su žolelių auginimu. Norėdami tai padaryti, TCIBH rekomenduoja į dirvą įpilti organinių medžiagų, pvz., komposto, arba mėšlo, pvz., organinio vištienos mėšlo. Į maišus supakuotą organinį dirvožemį nesunku rasti vietiniame darželyje arba namų tobulinimo sodo centre.
Vaistažolių pasirinkimas
Vaistažolės auginamos iš sėklų arba augalų. Abu galite rasti vietiniame darželyje arba namų tobulinimo sodo centre. Perkant žolinius augalus, TCIBH rekomenduoja rinktis mažesnius, nesubrendusius sodinukus, o ne stambesnius žydinčius augalus, kurie galėjo peraugti vazonuose. Be to, prieš sodindami žoleles gerai laistykite. Sėklos yra atskiruose paketuose arba rinkiniuose, kuriuose yra sėklų starterio indelis ir trąšos.
Kai kurios žolelės yra daugiamečiai augalai, o tai reiškia, kad jos augs kiekvienais metais, o kitos yra vienmečiai ir mėgaujasi tik vienu auginimo sezonu. Turėsite tai nepamiršti, kai pasirenkate, kurias žoleles auginti.
Sodinimas
Geriausias laikas žoleles sodinti lauke, kai oras šiltas ir nėra šalnų pavojaus. Tačiau yra šios taisyklės išimčių. Kai kurios žolelės, įskaitant laiškinius česnakus, medetkas, čiobrelius ir rozmarinus, gali išgyventi žemesnėje temperatūroje. Jei gyvenate atogrąžų klimate arba šiltame klimate ištisus metus, žoleles galite auginti beveik bet kuriuo metu. Jei įsigijote žolelių, svarbu juos pasodinti kuo greičiau, geriausia per dieną ar dvi.
Vaistažolių derliaus nuėmimas ir priežiūra
Pasodintos žolelės turi būti reguliariai nuimamos ir prižiūrimos, kad jos klestėtų. Piktžoles galima sumažinti iki minimumo, žoleles apdengus mulčiu ar šiaudais. Nedelsdami ištraukite visas piktžoles, kurios prasiskverbia pro dangą, geriausia, kai žemė yra drėgna, nes taip bus lengviau pašalinti visą piktžolę. Stenkitės nenaudoti įprastų cheminių pesticidų piktžolėms ar netoliese esančioms vietoms.
Vaistažolės gali būti nuimamos ir naudojamos pagal poreikį, tačiau sodininkystės autorius Tammy Hartung siūlo reguliariai „niršti“žoleles, kad pailgėtų auginimo sezonas. Deadheading yra žiedų pašalinimas juos suspaudžiant arba nupjaunant. Hartungas taip pat siūlo sugnybti krūminių žolelių, tokių kaip bazilikas ar melisa, lapiją. Tai ne tik padeda žolėms atrodyti geriausiai, bet ir padeda išvengti, kad žolė per anksti pradėtų sėti. Kai kuriais atvejais, kai žolė pasėja, augimo procesas gali sulėtėti arba sustoti.
Vaistažolių veislės, kurias reikia išbandyti
Yra beveik nesuskaičiuojama daugybė žolelių rūšių, kurias galite išbandyti. Norėdami nustatyti, kurias žoleles turėtumėte auginti, pagalvokite, kam jas naudosite. Jei ruošiatės gaminti su žolelėmis, galbūt norėsite įsigyti populiarių kulinarinių žolelių, tokių kaip bazilikas, čiobrelis, raudonėlis, krapai, kalendra, laiškiniai česnakai, petražolės ar mėta. Jei planuojate naudoti žoleles arbatoms ruošti ir gauti gydomųjų savybių, galite rinktis levandas, medetkas, melisą, arbatmedį ar ramunėlę. Štai keletas populiariausių sodinamų žolelių:
- Bazilikas: Bazilikas yra viena iš populiariausių kulinarinių žolelių. Jam reikia pilnos saulės, daug vandens ir daug šviesos bei šilumos, tačiau virėjas apdovanojamas stipriu, aitriu skoniu, kuris suteikia tinkamą viršutinę natą itališkam, pesto, tailandietiškam maistui ir kitiems patiekalams.
- Laškiniai česnakai: šią populiarią žolelę lengva auginti ir ji suteikia svogūnų arba česnakų skonio žolelių sviestui, sriuboms, bulvėms ir salotoms. Jie gerai auga vazonuose ar sode. Tiesiog nupjaukite, supjaustykite ir mėgaukitės, kai būsite pasiruošę naudoti.
- Rozmarinas: atsparus rozmarino augalas teikia pirmenybę karštoms, sausoms augimo sąlygoms. Spygliuotus rozmarino lapus naudokite jautienos ir kiaulienos patiekalams pagardinti.
- Šavijas: su neryškiais pilkai žaliais lapais šalavijas suteikia puikų sodo akcentą ir sodrų skonį daugeliui patiekalų. Jis gali būti auginamas iš sėklų arba iš augalų, tačiau naujokams gali būti lengviau įsigyti augalų sodo centre. Vienas augalas išaugina daug lapų, skirtų kulinariniam naudojimui.
- Petražolės: populiarus garnyras, petražolės taip pat naudojamos norint suteikti patiekalams skonį ir nuraminti skrandžio sutrikimus. Hartungas siūlo auginti petražoles aplink daržoves, kad triušiai ir elniai galėtų valgyti, kad jie būtų sotūs, kad daržovės liktų ramybėje.
- Mėtos: Yra kelių rūšių, įskaitant š altmėčių, pipirmėčių ir šokoladinių mėtų, mėtos yra įvairios ir gali būti naudojamos kulinariniams patiekalams, arbatoms, naminiams asmens priežiūros produktams ar vaistams gaminti. Augalas ištvermingas ir gerai auga, bet greitai plinta ir jam reikia specialios auginimo vietos.
- Levandos: žinomas dėl savo aromaterapijos privalumų, levandas lengva auginti, jos gali pasigirti nuostabiais žiedais ir svaiginančiu aromatu. Žolė suteikia maistui gražų gėlių atspalvį ir yra populiarus daugelio naminių grožio produktų ingredientas.
- Krapai: krapai turi ryškų aštrų skonį ir puikiai tinka salotoms, sriuboms ir daržovėms, bet tikriausiai geriausiai žinomi dėl jų naudojimo gaminant marinuotus agurkus. Plunksnuota lapija ir geltonos gėlės gražiai atrodo bet kokioje sodo aplinkoje.
- Stevija: Ši žolė išpopuliarėjo kaip natūrali alternatyva cukrui ir dirbtiniams saldikliams dėl savo saldaus skonio. Jis klesti turtingoje dirvoje ir saulėtoje vietoje.
Auginkite vaistažoles geros sveikatos labui
Šviežių žolelių auginimas ne tik suteiks jūsų maistui skonį ir tekstūrą, bet ir bus naudingas jūsų sveikatai. Pavyzdžiui, Nacionalinis papildomos ir integruotos sveikatos centras nurodo, kad pipirmėtės gali būti veiksmingos gydant rėmenį ir kitus virškinimo sutrikimus, o šalavijas gali pagerinti nuotaiką ir protinį aiškumą bei suteikti antimikrobinės naudos. Būtinai pasitarkite su savo gydytoju prieš įtraukdami šias žoleles į savo racioną, kad galėtumėte gydyti ligą.
Nesvarbu, kokias veisles pasirinksite ar kodėl, žolelių auginimas savo kieme yra puikus būdas lengvai ir ekonomiškai mėgautis jų teikiama nauda.
