Veganai į savo racioną neįtraukia gyvūninės kilmės šalutinių produktų, tokių kaip kiaušiniai, sviestas ir pienas, kurie yra įprasti daugelyje pyragų receptų. Laimei, nesunkiai jį pakeisdami, net labiausiai atsidavęs veganas gali pasivalgyti šokoladinį pyragą ir jį suvalgyti! Iš šio skanaus pyrago gaunama 10 porcijų šokoladinio gėrio.
Ingredientai:
- 1 1/2 puodelio migdolų pieno
- 2 šaukšteliai distiliuoto b altojo acto
- 1 1/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo
- 1/2 puodelio stiprios užplikytos kavos, atvėsinta
- 2/3 puodelio lydyto kokosų aliejaus
- 2 šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai plius 2 šaukštai universalių miltų
- 1 1/3 stiklinės cukraus
- 1 puodelis nesaldintų kakavos miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai geriamosios sodos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Dvi 8 colių apvalias pyrago formas lengvai apipurkškite nepridegančiu purškalu, pabarstykite kakavos milteliais ir iškratykite perteklių. Padėkite keptuvę į šalį, kad galėtumėte naudoti vėliau.
- Migdolų pieną ir actą sumaišykite dideliame dubenyje ir palikite bent penkias minutes arba kol mišinys sutirštės.
- Į pieno mišinį įpilkite aliejaus, kavos, vanilės ekstrakto ir obuolių padažo ir plakite iki putų.
- Į šlapius ingredientus suberkite miltus, cukrų, kakavos miltelius, soda, kepimo miltelius ir druską ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys.
- Torto tešlą tolygiai paskirstykite tarp dviejų torto formų.
- Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
- Padėkite pyragams stovėti ant kepimo grotelių, kol visiškai atvės, tada aptepkite šokoladiniu arba kreminio sūrio veganišku glaistu.
Pakeitimai
Asmenys, norintys paversti savo šokoladinio pyrago receptą į veganišką alternatyvą, paprastai turi rasti alternatyvas kiaušiniams, sviestui, pienui ar pasukoms.
Kiaušiniai
Kai reikia rasti kiaušinių pakaitalą šokoladinio pyrago recepte, dangus yra beveik riba. Tiesą sakant, „People for the Ethical Treatment of Animals“pažymi, kad vienas bananas arba ketvirtis puodelio obuolių padažo gali veiksmingai pakeisti kiekvieną šokoladinio pyrago recepte nurodytą kiaušinį. Asmenys, neturintys šių ingredientų, taip pat gali naudoti bulvių krakmolą, bulvių košę, moliūgą, moliūgą ar datulių tyrę.
Sviestas
Kokosų aliejus yra puiki alternatyva sviestui kepant, praneša VegNews, nes jis imituoja tradiciškai kepinių sviesto storį. Rapsų aliejus, margarinas ir net m alti riešutai taip pat yra saugus pasirinkimas, kai reikia pakeisti sviestą šokoladinio pyrago recepte. Naudokite tiek pat šių ingredientų, kiek naudotumėte svieste, kad gautumėte optimalius rezultatus kepdami veganišką šokoladinį pyragą.
Pienas/Pasukos
Pienas yra turbūt vienas lengviausiai pagaminamų veganiškų pakaitalų, pažymi VegNews, nes rinkoje jau yra tiek daug skanių alternatyvų. Naudokite sojų, ryžių, migdolų ar kokosų pieną tokiais pat kiekiais, kaip ir įprastą pieną veganiško šokoladinio pyrago recepte.
Jei jūsų mėgstamo šokoladinio pyrago recepte reikia pasukų, nebijokite. Norėdami pagaminti vieną puodelį pasukų, tiesiog į puodelį sojos, ryžių, migdolų ar kokosų pieno įpilkite vieną šaukštą distiliuoto b altojo acto ir palikite penkias minutes pailsėti prieš įtraukdami į receptą. Šis poilsio laikotarpis leidžia actui sąveikauti su pienu, sutirštėja ir padeda sukurti tradicinių pasukų tekstūrą.
Torto gabalėlis
Šokoladinio pyrago gabalėlis puikiai užbaigs bet kokį valgį. Laimei, veganai gali mėgautis šiuo skaniu skanėstu, vadovaudamiesi receptu, kuris buvo pakeistas taip, kad neįtrauktų kiaušinių, sviesto ir pieno. Išbandykite kitą vakarienę – tikėtina, kad jūsų svečiai net negalės pasakyti, kad tai veganiška!
