Tinka iškyloms, garnyrui ar mokyklinių pietų daliai. Š altų makaronų salotų receptus lengva paruošti ir jie tikrai patiks.
Š altų makaronų salotų receptai
Š altųjų makaronų salotų receptai gali būti gaivus patiekalas ir gali būti gaminami su bet kokiais makaronais, kuriuos turite po ranka. Makaronus galite dėti į beveik bet kokias mėgstamas salotas. Kai kuriuose š altų makaronų salotų receptuose naudojamas končiglis (maži lukštai), o kai kuriuose – kiaušininiai makaronai, tačiau salotoms gaminti galite naudoti tokius makaronus, kuriuos mėgstate.
Makaronų salotos su sūriu ir graikiniais riešutais
Ingredientai
- 2 puodeliai džiovintų končiglių makaronų
- 1 puodelis lukštentų graikinių riešutų
- 1 maišelis sumaišytų žalumynų salotų (gerai tinka radicchio, escarole, rukolos, mache ir frisee mišinys)
- 2 puodeliai Dolcelatte sūrio, saldaus pelėsinio sūrio (Roquefort tinka, jei nerandate Dolcelatte)
Apsirengimas
- 2 šaukštai graikinių riešutų aliejaus
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai arba raudonojo vyno acto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Makaronus išvirkite, kol iškeps.
- Makaronus gerai nuplaukite.
- Leiskite makaronams atvėsti šaldytuve.
- Graikinius riešutus paskrudinkite orkaitėje 350 laipsnių temperatūroje penkias minutes.
- Leiskite graikiniams riešutams atvėsti.
- Dubenyje suplakite aliejų ir actą.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Išdėliokite žalumynus dideliame dubenyje.
- Makaronus išbarstykite ant žalumynų.
- Skrudintus graikinius riešutus užmeskite ant makaronų.
- Užpilkite padažą ant salotų.
Kaušinių makaronų salotos
Š altų makaronų salotų receptuose gali būti naudojami azijietiški makaronai ir tokie skoniai kaip šis.
Ingredientai
- 8 uncijos džiovintų kiaušinių makaronų
- 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo aliejaus
- 1 morka
- 2 puodeliai pupelių daigų
- ½ agurko
- 2 laiškiniai svogūnai, smulkiai pjaustyti ant šališkumo
- 5–6 uncijos vištienos arba kalakutienos krūtinėlės, iškeptos ir supjaustytos plonomis juostelėmis
Apsirengimas
- 5 šaukštai kokosų pieno
- 3 šaukštai laimo sulčių
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai tailandietiško žuvies padažo
- 1 arbatinis šaukštelis čili aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytos šviežios kalendros
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių bazilikų
Garnyras
- Žemės riešutai
- Bazilikas, supjaustytas šifonade
Instrukcijos
- Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.
- Nuplaukite š altame vandenyje.
- Paplakite makaronus su sezamo aliejumi.
- Naudodami daržovių skustuką, morką supjaustykite plonais kaspinėliais.
- Blanširuokite morkų juosteles ir pupelių daigus verdančiame vandenyje.
- Pupeles ir morkas sudrėkinkite lediniame vandenyje.
- Pupelių daigus ir morkas gerai nusausinkite.
- Naudodami daržovių skustuką, nuskuskite plonas agurko juosteles.
- Į didelį dubenį sudėkite pupelių daigus, morkas, agurkus, laiškinius svogūnus ir kalakutą.
- Į dubenį sudėkite makaronus ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Užpilkite padažą ant salotų.
- Puoškite salotas žemės riešutais ir baziliku.
Pridėkite šiek tiek prieskonių į savo salotas
Šioms salotoms mėgstu naudoti fusilli. Fusilli yra spiralės formos makaronai, kuriuos galima rasti vaivorykštės spalvų, kurie suteiks jūsų salotoms spalvingumo.
Ingredientai
- 2 raudonos paprikos, perpjautos per pusę ir be sėklų
- 1 mažas šviežias raudonas čili
- 4 pomidorai, perpjauti per pusę
- 2 česnako skiltelės
- ½ puodelio m altų migdolų
- 7 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 svaras 8 uncijos fusilli makaronų
Instrukcijos
- Fusilli išvirkite pagal pakuotės nurodymus.
- Makaronus nusausinkite ir nuplaukite š altu vandeniu.
- Leiskite makaronams atvėsti šaldytuve.
- Įkaitinkite broilerį iki vidutinės ugnies.
- Čili, pomidorų puseles ir paprikas odele į viršų sudėkite ant sausainių lakšto.
- Įdėkite sausainių lakštą į broilerį ir kepkite, kol odelės gerai sudegs, retkarčiais apversdami.
- Kai paprikos apdegs, sudėkite jas į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele.
- Pasėskite dešimt minučių.
- Nulupkite odelę nuo paprikos, o minkštimą supjaustykite juostelėmis.
- Pomidorus nulupkite ir išimkite sėklas.
- Česnaką nulupkite.
- Dėkite m altus migdolus ant sausainių lakšto ir paskrudinkite broileryje apie tris minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Naudodami virtuvinį kombainą, sutrinkite papriką, čili, česnaką ir pomidorus iki tyrės.
- Kol virtuvės kombainas vis dar veikia, lėtai pilkite aliejų per tiekimo vamzdelį, kad susidarytų emulsija.
- Įdėkite mišinį į puodą ir įmaišykite migdolus.
- Pašildykite padažą, kol jis visiškai sušils.
- Atvėsusius makaronus sudėkite į serviravimo dubenį.
- Padažą užpilkite ant makaronų.
Tunų makaronų salotos
Šios kreminės makaronų salotos gali būti kaip garnyras, bet taip pat puikus pagrindinis pietų patiekalas.
Ingredientai
- 1 ir 1/2 puodelio kamščiatraukio makaronų
- 10 uncijų šaldytų žirnių, atšildytų
- 1 ir 1/2 puodelio kapotų morkų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 nedidelė tuno skardinė, nusausinta
- 2/3 puodelio majonezo
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis krapų piktžolės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
Instrukcijos
- Makaronus išvirkite pagal pakuotės nurodymus; nuplaukite š altu vandeniu ir gerai nusausinkite makaronus.
- Visiškai atšildykite žirnius; gerai nusausinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusius makaronus, žirnelius, morkas, svogūną ir tuną; gerai išmaišykite.
- Mažesniame dubenyje sumaišykite majonezą, citrinos sultis, cukrų, krapų žolę, druską ir pipirus; gerai derinkite.
- Makaronų mišinį užpilkite majonezo padažu; lengvai mesti.
- Šaldytuve 2 valandas arba kol visiškai atšals.
- Jei norite, pabarstykite paprika ir patiekite ant salotų lapų.
Atšaldyti garnyrai
Š altos makaronų salotos yra puikūs garnyrai šiltai dienai arba bet kada, kai reikia paruošimo recepto. Išbandykite vieną iš anksčiau pateiktų receptų arba mėgaukitės š altų vištienos makaronų salotomis kitam valgiui ar užkandžiui.
