Skanių makaronų salotų receptų yra įvairių formų ir skonių – nuo pagrindinės amerikietiškos iškylos versijos iki sudėtingesnių variantų, į kuriuos įeina kubeliais pjaustytas kumpis, lauro krevetės ar bet kas kita, kas pasitaiko šaldytuve.
Alkūnės kambarys
Makaronų galima rasti įvairių formų, dydžių ir spalvų su unikaliais pavadinimais pagal formą ir dydį. Paprastai terminas makaronai reiškia alkūninius makaronus – nedidelį makaronų vamzdelį, kuris yra susuktas ir supjaustytas puslankiu. Alkūniniai makaronai dažniausiai naudojami makaronams ir sūriui arba makaronų salotoms gaminti, nors jie yra sveikintinas priedas prie sriubų ar troškinių, taip pat prie desertų. Makaronai šiuose patiekaluose naudingiausi dėl savo dydžio: puikiai telpa ant šakutės ir nereikia vynioti. Kadangi tai yra vamzdelis, padažas gali patekti į vidų, užpildydamas makaronus skoniu. Makaronų forma taip pat gerai sutankinama, todėl gaunamos tvirtos salotos ar troškinys.
Makaronų gaminimas
Makaronai išvirus išsiplečia. Kai kurių formų makaronų atveju tai labiau pastebima nei kitų. Verdant spagečius išsiplėtimas vos juntamas, tačiau verdant alkūninius makaronus galima nesunkiai pastebėti dydžio skirtumą. Štai kodėl receptuose, skirtuose maitinti keturis, reikės vieno puodelio nevirtų makaronų. Į tai verta atkreipti dėmesį, nes tai padės padidinti arba sumažinti reikalingų makaronų kiekį. Jei reikia pagaminti pakankamai makaronų salotų šešiems žmonėms, naudokite pusantro puodelio nevirtų makaronų. Matematika lengva.
Prieiga prie padažo
Tai užpilas ar padažas, dėl kurio jūsų salotos bus skanios. Makaronų salotų receptai skiriasi priklausomai nuo to, iš ko susideda padažas, tačiau, nebent gaminate veganiškas makaronų salotas, padažo pagrindas bus majonezas. Kur eiti, priklauso nuo jūsų.
Skanių makaronų salotų receptai
Pirma, turėsite pagaminti makaronus. Makaronai mėgsta virti daug vandens – kuo daugiau vandens naudosite, tuo geresnis rezultatas bus. Vienam puodeliui makaronų naudokite bent du litrus vandens. Tai gali atrodyti kaip daug vandens, tačiau atminkite, kad makaronai sugers gerą vandens kiekį. Iš vieno puodelio nevirtų makaronų gausite keturis puodelius arba vieną kvortą virtų makaronų. Taigi būkite dosnūs vandeniui.
Be to, dosniai su druska. Vienintelis laikas pagardinti makaronus yra jiems verdant. Jei nepakankamai pagardinote vandeniu, gausite švelnius makaronus ir tai turės įtakos jūsų salotų skoniui. Į vandenį įdėjus pakankamai druskos, makaronų salotų receptai skiriasi nuo švelnių ir skanių.
Ingredientai
- 1 puodelis nevirtų alkūninių makaronų
- 1 puodelis majonezo
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai m altų pipirų
- 1 mažas svogūnas kubeliais
- 2 saliero stiebeliai kubeliais
- 1 maža žalia paprika, išskobta ir supjaustyta kubeliais
- 1 maža raudona paprika, be sėklų ir supjaustyta kubeliais
- ¼ puodelio morkų, nuluptų ir sutarkuotų
Instrukcijos
- Užvirkite mažiausiai du litrus vandens.
- Įberkite bent 2 šaukštus druskos.
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant dėžutės; tai turėtų padaryti apie 7 minutes. Norite, kad makaronai būtų al dente.
- Kai makaronai visiškai iškeps, nusausinkite ir nuplaukite po š altu vandeniu, kad kuo greičiau atvėstų.
- Perkelkite makaronus į dubenį ir palikite bent valandą pailsėti šaldytuve, kad visiškai atš altų.
- Kol makaronai vėsta, sumaišykite majonezą, garstyčias, druską, pipirus, papriką, svogūną, salierą ir tarkuotas morkas.
- Gerai sumaišykite padažą ir makaronus ir grąžinkite salotas į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę jas patiekti.
- Jei norite, salotų viršų galite papuošti tarkuotomis morkomis.
Alternatyvūs receptai
- Jei norite kitokio skonio, į padažą galite įpilti ¼ puodelio obuolių sidro acto ir 2/3 puodelio cukraus.
- Taip pat galite pridėti kapotų pimentų ar saldaus pagardinimo.
- Kiti priedai prie pagrindinių makaronų salotų yra pjaustytos juodosios alyvuogės, kubeliais pjaustyta kepta vištiena, kubeliais pjaustyti kietai virti kiaušiniai arba kubeliais pjaustyti pomidorai.
- Jei majonezą pakeisite sojų jogurtu, tai taps vegetarams tinkamomis salotomis.
