Vintažinės kulinarijos knygos pateikiamos pačių įvairiausių spalvų, stilių ir kulinarinių temų, o knygų lentynose išdėstyti kietais viršeliais, minkštais viršeliais, kartoniniais ir spirale įrištais leidimais. Ikoniškiausias senovinių kulinarinių knygų įvaizdis kilęs iš septintojo ir aštuntojo dešimtmečių, o pastaruoju metu užplūdusi nostalgija jose pateikiamiems keistam receptams pavertė jas norimu kolekciniu daiktu. Prieš pradėdami traukti kiekvieną seną kulinarijos knygą iš siuntų parduotuvių lentynų, turėtumėte žinoti keletą detalių, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį, kad galėtumėte pasirinkti geriausią.
Vintažinių kulinarinių knygų tipai
Vintažinių kulinarinių knygų yra įvairių formų ir dydžių, tačiau ne kiekvienas leidimas yra taip lengvai atpažįstamas kaip kiti, o kai kurios mažiausiai „kuininės knygos“atrodančios knygos aukcione gali būti vertos daugiausiai.
- Pamfletai – senoviniai receptai kartais būdavo įrišami į mažas brošiūrų rinkinius
- Knygos su spirale – daugelis bendruomeninių organizacijų pačios išleido savo kulinarines knygas, kurios dažnai yra pagamintos iš kartono ir įrištos spirale.
- Kietas viršelis – pirmieji senovinių kulinarinių knygų leidimai dažniausiai buvo leidžiami kietais viršeliais ir yra patys vertingiausi.
- Minkštais viršeliais – nors ir ne tokie pageidaujami kaip leidimai kietais viršeliais, kulinarinės knygos minkštais viršeliais turi savo žavesio.
Vintage kulinarinių knygų vertinimas
Yra keletas senovinių kulinarinių knygų savybių, kurios gali turėti įtakos jų perpardavimo vertei; tarp jų yra jų fizinė būklė, amžius, istorinis populiarumas ir niša.
Fizinė būklė
Kadangi kulinarijos knygos yra skirtos nuorodoms per visą gaminimo procesą, daugelis jų gauna nelaimingų dėmių ir dėmių dėl klaidingų padažų, padažų ir prieskonių. Taigi, senovinės kulinarijos knygos, kurių naudojimas yra pastebimas, yra vertinamos aukštesniu tarifu nei kiti senoviniai gaminiai, kurių nusidėvėjimas yra panašus. Tačiau nesugadintų senovinių kulinarinių knygų sumos vis tiek bus daug didesnės nei pastebimai susidėvėjusios.
Amžius
Kaip ir dauguma senovinių daiktų, kuo senesnė kulinarijos knyga, tuo ji gali būti vertingesnė kolekcininkams. Atsižvelgiant į kulinarinių knygų palaimą septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose, mažiau tikėtina, kad bus galima rasti kokybiškų XX amžiaus pradžiosthamžiaus kulinarinių knygų leidimų. Rečiau tikėtina, kad šios kulinarijos knygos bus tokios spalvingos kaip šiuolaikiškesnės ir dažnai jose nėra pamokančių vaizdų, dėl kurių šiuolaikinės kulinarijos knygos yra gerai žinomos.
Istorinis populiarumas
Ventažinės kulinarijos knygos, kurias atneša žinomi virtuvės šefai ir (arba) atpažįstamos institucijos, kolekcionieriai mėgėjai bus labiau vertinamos nei neaiškios knygos. Į namus orientuotų institucijų, tokių kaip „Better Homes and Gardens“ir maisto gamintojų, tokių kaip Betty Crocker, kulinarinės knygos sužadina senovinių kolekcininkų nostalgišką troškimą. Panašiai net tuos, kurie nėra virėjai, žavi kulinarijos gigantų, tokių kaip Julia Child ir Martha Stewart, nurodymai.
Niša
Įdomu tai, kad senovinės kulinarijos knygos, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas „egzotinei“virtuvei arba konkretiems kulinariniams veiksmams (pvz., kepimui ant grotelių), turi savo atsidavusių kolekcininkų grupę. Žymus vertintojas, daktaras Lori Verderame, patvirtina, kad šios „keistenybės suteikia vertę“.
Įsidėmėtinos senovinės kulinarijos knygos, kurių reikia ieškoti
Kunikos knyga turi ilgą istoriją, o archeologai netgi rado molio lentelių su užrašytais receptais vietovėje, kuri kažkada buvo Senovės Mesopotamija. Tačiau kulinarines knygas, kokias žinote šiandien, pirmą kartą sukūrė Fannie Farmer savo 1896 m. kulinarijos knygai „The Boston Cooking-School Cook Book“(dabar žinoma kaip „Fannie Farmer Cookbook“). Jame Farmeris padėjo įforminti receptų formatą, kurio dauguma kulinarinių knygų laikosi iki šiol. „Farmerio“iniciatyva pasaulį užvaldė daugybė žinomų kulinarinių knygų. Tai tik keletas, kurių reikia ieškoti.
- Irmos Rombauer 1931 m. maisto gaminimo džiaugsmas
- 1950 m. Čarlstono receptai iš Čarlstono jaunių lygos
- Craig Claiborne'o 1961 m. New York Times kulinarinė knyga
- 1969 m. Betty Crocker kulinarijos knyga
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2, Julia Childs
Betty Crocker's Cookbook
Vintažinės ir senovinės kulinarinių knygų vertės
Kaip jau minėta, būklė ir populiarumas yra du svarbiausi veiksniai, turintys įtakos senovinių kulinarinių knygų aukcionui. Pavyzdžiui, 1951 m. išleista „Better Homes and Gardens Cook Book“leidimas neseniai buvo parduota už 25 USD, o „Debiutinė Martos Stewart knyga? Pramogos šiandien verta 100 USD“, teigia dr. Verderame.
Vienas iš būdų, kaip įvertinti savo senovinių kulinarinių knygų vertę jų nevertindami, yra apsilankyti knygų ieškiklyje. Šis skaitmeninis katalogas leidžia ieškoti konkretaus teksto ir palyginti, ką jis šiuo metu siūlo įvairių mažmenininkų. Kadangi „Book Finder“iš tikrųjų nurodo parduodamų leidimų būklę ir metus, tai tikrai neįkainojamas š altinis vertinant senovines kulinarines knygas.
Panaudokite savo senovines kulinarines knygas
Nors šie spalvingi kolekcionuojami daiktai gali būti gana vertingi, pusė malonumo turėti šias kulinarines knygas yra eksperimentavimas su senoviniais receptais. Galbūt pabandykite patys pasigaminti būgnų pyragą, kad užbaigtumėte savo šventinį meniu iš Betty Crocker 1957 m. kulinarinės knygos berniukams ir mergaitėms. Arba galite patys pamėginti šiuos klasikinius receptus ir suteikti jums ir jūsų šeimai tikrą praeities skonį.
