Veganiškas šokoladinis pekano pyragas gali atrodyti kaip oksimoronas, bet taip nėra! Naudojant tradicinio recepto pakaitalus ir papildymus be pieno, veganams nėra jokios priežasties atsisakyti gabalėlio dekadentiško pyrago.
Tradicinio recepto pavertimas veganišku
Veganiškas šokoladinis pekano pyragas yra nuostabus skanėstas, ypač sėkmingas kaip šventinis desertas. Draugai ir šeimos nariai niekada negalės atspėti, kad jame nėra pieno, nes jo skonis gali būti toks pat sodrus kaip ir bet kurios kitos pyrago versijos. Norėdami visiškai mėgautis skonių deriniu, patiekite pyragą šiltą su kaušeliu veganiškų vanilinių ledų.
Ingredientai
Sviestas, kaip ir šokoladas, labai tinka daugumoje įprastų šokoladinio pekano pyrago receptų. Nors gryniausios šokolado formos yra veganiškos, būtinai patikrinkite ingredientų sąrašus šokolade ar šokolado drožlėse, kurias norėtumėte naudoti, nes kai kuriuose yra pieno sausųjų medžiagų ar kitų gyvūninės kilmės ingredientų. Naudojamas šokoladas, pekano riešutai ir kiti ingredientai labai paveiks galutinį pyrago skonį ir tekstūrą, todėl įsigykite geriausios kokybės veganiškų kepimo reikmenų, kuriuos galite sau leisti.
Crust
Yra dešimtys veganiško pyrago plutos receptų, todėl galite sužinoti, kad tai veikia, nesvarbu, ką turite savo sandėliuke. Sviestas yra tai, kas paprastai suteikia plutai jų dribsnių tekstūrą ir sodrų skonį, tačiau daug pakaitalų be pieno tinka taip pat. Pabandykite naudoti bet kurią pasirinktą veganišką užtepėlę. Kai kurie iš populiariausių sviesto pakaitalų yra:
- Žemės balansas
- Daržovių trumpinimas
- Margarinas
- Rapsų aliejus
Norėdami tikrai sluoksniuotos plutos, su tešla tvarkykite kuo mažiau ir visada laikykite ją atšaldytą. Prieš naudodami įrangą ir ingredientus atvėsinkite, o pyrago tešlą iškočiokite atšaldytu kočėlu, o ne spauskite rankomis ar stumkite į pyrago lėkštę pirštais. Kad pluta nesusiformuotų arba nesusidarytų oro burbuliukų, šakute įsmeigkite į ją skylutes arba kepkite keptuvėje su svarmenimis.
Kai kurie žmonės mėgsta naudoti nestandartinius ypač saldžių pyragų plutos receptus, tokius kaip prancūziškas šilkas ar šokoladinis pekano riešutas. Jei tai jums patinka, pabandykite suformuoti birią plutą su be pieno krekeriais, avižiniais sausainiais, trapiais pyragais ar kitais saldžiais sausainiais, smulkiai sutrintais ir sumaišytais su aliejumi arba lydytu veganišku užtepu. Saldžiąją plutą įstumkite į pyrago lėkštę ir jos kraštus, o dugną išlyginkite dideliu šaukštu.
Veganiškas šokoladinio pekano pyrago receptas
Bet koks veganiškas šokoladinis pekano pyragas bus skaniausias, kai jame bus jūsų mėgstami ingredientai ir skoniai, todėl nedvejodami pakoreguokite toliau pateiktą receptą pagal savo skonį ir pridėkite arba atimkite elementus, atsižvelgdami į savo skonį.
Ingredientai
- 1 nekepta pyrago plutelė
- 1 1/2 c. skrudintų pekano riešutų, stambiai pjaustytų, plius 1/2 c. sveiki skrudinti pekano riešutai dekoravimui
- 1/3 c. klevų sirupas
- 1/4 c. rudųjų ryžių sirupas
- 1/4 c. veganų plitimas, pvz., Žemės balansas
- 1/4 šaukštelio. jūros druska
- 1 c. veganiškas juodasis šokoladas, stambiai pjaustytas
- 1 T. arrowroot milteliai
- 2 T. burbonas arba Kahlua (neprivaloma)
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Aklai kepkite pyrago plutą 10–15 minučių.
- Puode, pastatytame ant silpnos ugnies, lėtai ištirpinkite juodojo šokolado gabaliukus su jūros druska, veganišku užtepu, rudųjų ryžių sirupu, klevų sirupu ir burbonu arba Kahlua (jei naudojate). Dažnai plakite mišinį. Kai jis taps vientisas, nukelkite nuo ugnies ir supilkite šaknų miltelius bei skrudintus, smulkintus pekano riešutus.
- Šokolado mišinį supilkite į aklai iškeptą plutą, o pyragą pašaukite į orkaitę.
- Pyragą kepkite 35–45 minutes, kol įdaras sustings, o plutos kraštai taps šviesiai rudi.
- Kol pyragas dar šiltas, į viršų dekoratyviniu raštu įspauskite sveikus skrudintus pekano riešutus.
- Prieš patiekdami leiskite pyragui atvėsti arba palaikykite per naktį.
Paprasčiausiai skanus veganiškas desertas
Nr. Išbandykite ir galite tiesiog įtraukti šį desertą į savo mėgstamiausių sąrašą.
