Kai kuriems karameliniai kukurūzai gali prikelti vaikystės prisiminimus apie dalyvavimą apygardos mugėje, beisbolo žaidime ar karnavale. Kitiems tai tiesiog puikus spragėsių užkandis, kurį galima gurkšnoti žiūrint filmą. Laimei, karameliniams kukurūzams nereikia laukti ypatingos progos – pasigaminkite jį šį vakarą ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje!
Virtuvės karameliniai kukurūzai
Jei norite sūraus traškumo, prieš kepdami į karamelinį kukurūzų mišinį įmaišykite vieną puodelį skrudintų žemės riešutų. Receptas sudaro keturis litrus.
Ingredientai
- 4 litrai ore spraginti kukurūzų
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
- 1/2 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 1 lazdelė sūdyto sviesto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių pagal Farenheitą.
- Sutepkite didelį sausainių lakštą arba apipurkškite nepridegančiu kepimo purškalu.
- Uždėkite kukurūzų spragėsių ant sausainių lapo.
- Sumaišykite rudąjį cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir sviestą dideliame puode, kuris buvo pastatytas ant vidutinės ugnies, ir nuolat maišykite.
- Leiskite mišiniui užvirti ir virkite penkias minutes nemaišydami.
- Nukelkite puodą nuo ugnies.
- Į puodą įpilkite kepimo sodos ir vanilės ir gerai išmaišykite.
- Užpilkite kukurūzų spragėsius karameliniu padažu ir permeskite metalinėmis žnyplėmis, kad tolygiai pasidengtų.
- Kepkite kukurūzų spragėsius 45–50 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Išimkite iš orkaitės ir padėkite ant vėsinimo grotelių.
- Kai karameliniai kukurūzai visiškai atvės, supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Laikykite sandariame inde iki vienos savaitės.
Mikrobangų karameliniai kukurūzai
Turite tik kelias minutes virtuvėje? Šie skanūs karameliniai kukurūzai gaminami mikrobangų krosnelėje! Receptas sudaro keturis litrus.
Ingredientai
- 4 litrai ore spraginti kukurūzų
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
- 1 lazdelė sūdyto sviesto
- 1/4 puodelio šviesaus kukurūzų sirupo
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Nuorodos
- Įdėkite spragėsių į didelį dubenį.
- Mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, sviestą, kukurūzų sirupą ir druską.
- Rudojo cukraus mišinį virkite ant aukštos ugnies mikrobangų krosnelėje mažiausiai dvi minutes arba kol užvirs.
- Išimkite dubenį iš mikrobangų krosnelės.
- Į karamelės mišinį įmaišykite vanilę.
- Į karamelės mišinį įmaišykite kepimo soda.
- Karamelės mišinį atsargiai užpilkite ant kukurūzų spragėsių ir mėtykite metalinėmis žnyplėmis, kol pasidengs.
- Įdėkite dubenį atgal į mikrobangų krosnelę ir virkite ant stiprios ugnies 90 sekundžių.
- Išimkite dubenį iš mikrobangų krosnelės ir atsargiai išmeskite metalinėmis žnyplėmis.
- Dar kartą pakartokite 8 ir 9 veiksmus.
- Karamelinius kukurūzus supilkite ant sausainių lakšto ir leiskite visiškai atvėsti.
- Kai karameliniai kukurūzai visiškai atvės, supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Laikykite sandariame inde iki vienos savaitės.
Crunch Time
Saldainių gaminimas gali būti bauginantis procesas, ypač kai reikia virti cukrų ar sirupą tam tikroje temperatūroje. Laimei, karameliniai kukurūzai – skanus užkandis ar desertas – yra gana patikimi ir gali būti lengvai gaminami ant viryklės. Jei virtuvės šefas yra atsargesnis, apsvarstykite galimybę naudoti mikrobangų krosnelę, kai kitą kartą užklups karamelinių kukurūzų troškimas. Po kelių minučių sutraškysite!
