Obuolių padažas yra skanus skanėstas ar garnyras, kai trokštate ko nors saldaus ir norite, kad jis būtų sveikas. Pagal toliau pateiktą pagrindinį receptą gaunamos maždaug penkios vieno puodelio porcijos, o jei norite pagaminti daugiau, galite ją lengvai padvigubinti.
Pagrindinis obuolių padažo receptas
Šis receptas yra toks pat paprastas, koks jis gali būti. Atminkite, kad naudojamų obuolių rūšis gali turėti įtakos padažo skoniui ir konsistencijai. Visada galite įpilti šiek tiek daugiau citrinos sulčių, jei padažas patinka kiek aitresnis, ir galite įpilti šiek tiek daugiau sidro, jei persijojus padažas atrodo šiek tiek tirštesnis nei jums patinka.
Įranga
- Didelis, sunkus puodas
- Medinis šaukštas
- Apple Corer
- Pirkimo peilis
- Didelis sietelis
- Didelis dubuo
Ingredientai
- 3 svarai jūsų mėgstamų obuolių (Macintosh ir auksinio skanumo mišinys puikiai tinka.)
- 1/2 puodelio obuolių sidro
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 5 šaukštai medaus; daugiau, jei norite saldesnio padažo
Nuorodos
- Obuolius nulupkite, tada supjaustykite maždaug 1/2 colio griežinėliais.
- Dideliame puode sumaišykite obuolius, sidrą ir citrinos sultis.
- Pakaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau troškinkite ir maišykite, kol obuoliai suminkštės. Tai turėtų užtrukti apie 20–25 minutes.
- Įmaišykite medų, kol jis gerai susimaišys ir obuoliai pradės lūžti.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti apie 15 minučių.
- Uždėkite sietelį ant dubens ir pradėkite šaukštu pilti obuolių padažą į sietą keliomis partijomis. Naudodami šaukštą perbraukite kiekvieną padažo partiją per sietą, kad baigtumėte susmulkinti obuolius. Padažą išmaišykite, kai tik jis persijo per sietelį.
- Obuolių padažą patiekite šiltą arba prieš patiekdami atvėsinkite maždaug dvi valandas.
Skanūs variantai
Paprastas obuolių padažas yra geras ir vienas, tačiau yra keletas variantų, kurie jums gali patikti. Į aukščiau pateiktą pagrindinį receptą pridėkite šiuos ingredientus, kad padažas taptų skonis.
- Cinamono prieskonių obuolių padažas: prieš verdant į puodą įdėkite 1 cinamono lazdelę ir išimkite, kai obuoliai suminkštės. Kai įdedate medaus, įpilkite 3/4 arbatinio šaukštelio m alto imbiero ir 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto.
- Braškių obuolių padažas: prieš verdant į puodą su obuoliais įpilkite 1 litrą nuplautų, supjaustytų braškių.
- Aviečių obuolių padažas: prieš verdant į puodą su obuoliais įpilkite 1 litrą nuplautų aviečių
- Persikų obuolių padažas: nulupkite, nulupkite ir supjaustykite 4 vidutinio dydžio prinokusius persikus 1/2 colio griežinėliais ir sudėkite į puodą su obuoliais prieš verdant..
Skanu ir linksma
Pagaminę skanaus naminio obuolių padažo partiją, tikriausiai daugiau niekada nežiūrėsite į parduotuvėje pirktą stiklainį taip pat. Pats gaminimas nuo nulio yra toks malonus, todėl galite eksperimentuoti pridėdami kitų vaisių ir uogų derinių, kad receptas taptų saugus. Galbūt netgi sugalvosite mišinį, kuris jūsų šeimai bus perduotas kartoms.
