Ledų sumuštinių receptai yra vienas populiariausių skanėstų Amerikoje ir, nepaisant vėsaus deserto pobūdžio, jo kilmė yra karštai ginčijama. Yra trys saulėgrąžų kilmės versijos: viena iš Two Rivers, Wisc., kita iš Evanston, Ill., ir trečia iš Ithaca, NY. Nors teiginiai gali būti plačiai paplitę, kiekviena istorija yra panaši: desertas buvo sukurtas iš būtinybės arba dėl specialaus prašymo, arba dėl sekmadienių apribojimų, susijusių su maloniais skanėstais 1800-ųjų pabaigoje. Kad ir kas pirmą kartą apšlakstė sirupu ant ledų kaušelio ir apliejo jį plakta grietinėle, riešutais ir vyšnia, ėmėsi to, ko ledų žinovai visoje šalyje kelia savo šaukštą.
Tobulas saulėgrąžas
Nėra neteisingo būdo paruošti ledų sūrio receptą, nors daugelis gerbėjų teigia, kad desertas buvo tobulas. Tradicinį saulėgrąžą sudaro vieno ar kelių skonių ledai, užpilami nemokamais sirupais ir papuošiami plakta grietinėle, riešutais ir vyšnia, tačiau variantų yra tiek daug, kad pasirinkimas beveik neribotas.
Pagrindiniai žingsniai
- Naudokite metalinį ledų kaušelį, kuris buvo šiek tiek pašildytas, kad būtų lengviau semti.
- Pirmiausia atvėsinkite patiekalus su saulėgrąžomis, kad ledai per anksti neištirptų.
- Pasirinkite pakankamai ilgą šaukštą, kad pasiektumėte saulėgrąžų stiklinės dugną.
- Paskrudinkite riešutus, kad išryškintumėte jų skonį ir gautumėte traškesnę tekstūrą.
- Naudokite įvairių skonių ledus arba atskirkite skirtingus kaušelius su trupučiu vanilės.
- Turėkite po ranka įvairių priedų naujovėms: grūstų sausainių, nedidelių saldainių, pabarstukų, riešutų, džiovintų vaisių, šokolado drožlių, trupintų saldainių batonėlių ir panašiai.
Tada leiskite svečiams pridėti priedų, kaip jiems patinka. Geriausias saulėgrąžas yra tas, kurį sukūrė asmuo, kuris planuoja jį valgyti!
Ledų pyragaičių receptai yra klasikinis vasaros skanėstas ir puikus pasirinkimas vakarėliams, šventėms ar romantiškam desertui, kuriuo galima pasidalinti. Su begale derinių įvairove visada yra būdų, kaip sukurti tobulą saulėgrąžą.
