Namų vaisių tyrės naudojimas kokteilyje yra vienas geriausių ir paprasčiausių būdų suteikti gėrimui spalvos ir skonio, nereikalaujant tam tikros rūšies alkoholinių gėrimų. Nesvarbu, ar tai margaritoje su vaisiais, ar tiesiog norite ką nors gurkšnoti ant denio, vaisių tyrės leidžia greitai sumaišyti spalvingus, skanius kokteilius ir kokteilius. Vaisių tyres kokteiliams taip pat lengva užšaldyti ir paruošti, todėl jos puikiai tiks atvykusiems svečiams arba bet kada, kai norisi vaisinio gėrimo.
Kaip pasigaminti vaisių tyrę kokteiliams
Pagaminti vaisių tyrę nėra sunku. Kai kuriuos prieš maišant reikia troškinti, o kitus taip paprasta – sudėti ingredientus į maišytuvą ir perkošti. Dauguma gerai laikosi ir suteikia kokteiliams ryškių vaisių skonių ir spalvų.
Minkšta vaisių tyrė
Naudodami šį paprastą receptą, išplakite minkštą vaisių tyrę. Užsirašykite, atsispausdinkite arba paleiskite žaliai ir nufotografuokite ekrano kopiją, kad visada turėtumėte ją po ranka. Šis receptas puikiai tinka minkštiems vaisiams, pavyzdžiui, slyvoms, vyšnioms, melionams, uogoms ir kitiems minkštiems melionams ar kaulavaisiams.
Ingredientai
- 3-4 puodeliai minkštų vaisių, nulupti (jei reikia), be kauliukų (jei reikia) ir supjaustyti griežinėliais
- ¼ puodelio vandens
- 1-3 arbatiniai šaukšteliai cukraus, pagal skonį – neprivaloma
Instrukcijos
- Į maišytuvą įpilkite vaisių ir vandens.
- Trinkite iki vientisos masės.
- Jei norite, įpilkite cukraus arba įpilkite vandens, kad praskiestumėte.
- Per smulkų sietelį supilkite į dubenį, spausdami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad ištrauktumėte kuo daugiau kietųjų dalelių. Išmeskite visas sietelyje likusias kietas medžiagas.
- Šaldytuve sandariame inde maždaug dvi savaites arba užšaldykite iki šešių mėnesių.
Kietų vaisių tyrė
Pagalvokite apie šiuos vaisius kriaušes, obuolius ir ananasus. Griebkite pjaustymo lentą, peilį ir galbūt skustuką, kad gautumėte šiuos kietus ar paprastai tvirtesnius vaisių receptus, kad pagamintumėte tyrę, kuri bus bet kokio skonių maišymo žvaigždė.
Ingredientai
- 2-3 puodeliai vaisių, nulupti ir supjaustyti griežinėliais arba sušaldyti
- ¼ puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pagal skonį
Instrukcijos
- Į trintuvą įpilkite vaisių ir vandens.
- Trinkite iki vientisos masės.
- Jei norite, įpilkite daugiau vandens arba įpilkite cukraus.
- Per smulkų sietelį supilkite į dubenį, spausdami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad ištrauktumėte kuo daugiau kietųjų dalelių. Išmeskite visas sietelyje likusias kietas medžiagas.
- Laikykite iki dviejų savaičių šaldytuve hermetiškame inde arba maždaug šešis mėnesius šaldiklyje.
Braškių tyrelė
Jei esate susipažinę su paprasto sirupo gaminimu, vaisių tyrė prideda prie lygties maišytuvo; kitu atveju procesas bus gana pažįstamas. Nors jums nereikia troškinti vaisių, jie suteikia sodresnį sulčiaspaudės skonį. Tą pačią formulę galite naudoti ir kitoms uogų tyrėms, pavyzdžiui, gervuogių ar aviečių.
Ingredientai
- 3 puodeliai braškių, šviežių arba šaldytų, lukštentų ir supjaustytų griežinėliais
- ½ puodelio cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės, maždaug pusė citrinos
- ½ šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
Instrukcijos
- Jei naudojate šviežias braškes, pirmiausia nuplaukite ir nuvalykite.
- Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies suberkite braškes, cukrų, citrinos žievelę ir citrinos sultis.
- Troškinkite maždaug nuo šešių iki aštuonių minučių, dažnai maišydami, kol užvirs. Jei norite, pridėkite papildomo cukraus.
- Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui keletą minučių atvėsti.
- Naudodami tradicinį arba panardinamąjį maišytuvą, sutrinkite braškių cukraus mišinį iki vientisos masės.
- Braškių tyrę laikykite sandariame inde šaldytuve maždaug dvi savaites. Arba galite jį laikyti šaldytuve maždaug šešis mėnesius.
Aistros vaisių tyrelė
Pasifloros vaisių tyrę surinkti daug lengviau nei vaisių tyrę; nereikia virti, tik semti ir perkošti.
Ingredientai
- 6-8 švieži pasifloros vaisiai
- 3-4 uncijos vandens
- Cukrus pagal skonį
Instrukcijos
- Padalinkite pasifloros vaisius per pusę ir išskobkite minkštimą bei sėklas.
- Į trintuvą įpilkite mėsos ir vandens.
- Blenduokite maždaug nuo trijų iki penkių sekundžių.
- Per smulkų sietelį supilkite į dubenį, spausdami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad ištrauktumėte kuo daugiau kietųjų dalelių. Išmeskite visas sietelyje likusias kietas medžiagas.
- Įberkite cukraus pagal skonį arba vandens, kad tyrė išskystų.
- Laikykite sandariame inde šaldytuve maždaug savaitę arba užšaldykite iki šešių mėnesių.
Aviečių tyrelė
Neapsiribokite margaritomis su aviečių tyrele; pagalvokite apie padidintus džino gėrimus, lašinukus ant desertų ar net puikų avižinių dribsnių užpilą. Raskite bet kurio kito tokio universalaus ingrediento.
Ingredientai
- 2 puodeliai šviežių arba šaldytų aviečių
- ¾ puodelio cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės, maždaug pusė citrinos
- ½ šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos vandens
Instrukcijos
- Jei naudojate šviežias avietes, pirmiausia nuplaukite ir išvalykite.
- Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies suberkite avietes, cukrų, citrinos žievelę ir citrinos sultis.
- Virkite maždaug penkias minutes, dažnai maišydami, kol verda.
- Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui keletą minučių atvėsti.
- Per smulkų sietelį supilkite į dubenį, spausdami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad ištrauktumėte kuo daugiau kietųjų dalelių. Išmeskite visas sietelyje likusias kietas medžiagas.
- Jei reikia, įpilkite vandens arba įpilkite cukraus, kad pasaldintumėte.
- Aviečių tyrę laikykite sandariame inde šaldytuve maždaug dvi savaites. Arba galite jį laikyti šaldytuve maždaug šešis mėnesius.
Persikų tyrelė
Nedaug skonių yra tokie vešlūs ir sultingi kaip persikai; juk kokius dar vaisius suvalgius reikia nuleisti žarna? Tirštas persikas yra ne toks purus, bet ne mažiau skanus. Ne tik kokteiliai, bet ir persikų tyrė akimirksniu pagamina bet kokį kokteiliuką ir puikiai papildo daugumą saldžių maisto produktų.
Ingredientai
- 8–10 šviežių arba šaldytų persikų, nuluptų, be šerdies ir supjaustytų griežinėliais
- 1-2 šaukštai cukraus pagal skonį
- 2-4 šaukštai vandens pagal poreikį
Instrukcijos
- Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies suberkite persikus, cukrų ir vandenį.
- Virkite maždaug dvi minutes.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Įdėkite persikų mišinį į maišytuvą.
- Trinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite vandens, kad tyrelė praskiedžiama.
- Laikykite sandariame inde šaldytuve maždaug dvi savaites arba šaldiklyje maždaug šešis mėnesius.
Mėlynių tyrė
Mėlynės yra gamtos saldainiai, todėl nedelskite į šią tyrę dėti cukraus. Paragaukite ir pridėkite tik tada, kai to reikia. Ši tyrė ne tik puikiai papildo bet kokį kokteilį, bet ir yra skanus jogurto ar avižinių dribsnių užpilas.
Ingredientai
- 3 puodeliai šviežių arba šaldytų mėlynių
- ½ puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas cukraus, jei reikia
Instrukcijos
- Jei naudojate šviežias mėlynes, kruopščiai nuplaukite.
- Į trintuvą įpilkite mėlynių, vandens ir cukraus.
- Trinkite iki vientisos masės.
- Per smulkų sietelį supilkite į dubenį, spausdami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad ištrauktumėte kuo daugiau kietųjų dalelių. Išmeskite visas sietelyje likusias kietas medžiagas.
- Dvi savaites laikykite sandariame inde šaldytuve arba užšaldykite iki dviejų savaičių.
Mango tyrelė
Su trupučiu mangų tyrės ir sveiko romo šlakelio jau daugiau nei pusė kelio iki kokteilio. Arba, jei norite, kad rytas būtų tropinis, į apelsinų sultis įmaišykite šiek tiek tyrės. Saulė yra proto būsena.
Ingredientai
- 4-6 švieži prinokę mangai, nulupti, be kauliukų ARBA 3 puodeliai šviežio arba šaldyto mango, atšildyti ir supjaustyti kubeliais
- 2-4 šaukštai vandens
- 1-2 šaukštai cukraus, jei norite
Instrukcijos
- Į trintuvą supilkite mangus ir vandenį.
- Trinkite iki vientisos masės.
- Jei norite, įpilkite cukraus arba įpilkite vandens, kad praskiestumėte.
- Per smulkų sietelį supilkite į dubenį, spausdami mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad ištrauktumėte kuo daugiau kietųjų dalelių. Išmeskite visas sietelyje likusias kietas medžiagas.
- Šaldytuve sandariame inde iki dviejų savaičių arba užšaldykite maždaug šešis mėnesius.
obuolių tyrelė
Nesutrinti; obuolių tyrė ir obuolių padažas yra du labai skirtingi dalykai. Ar galite įsivaizduoti, kaip į kokteilį pridėti obuolių?
Ingredientai
- 6–8 vidutiniai obuoliai, nulupti, išimti šerdį ir supjaustyti kubeliais
- ¼-½ puodelio vandens
- 1-2 šaukštai cukraus
Instrukcijos
- Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies supilkite obuolius, vandenį ir cukrų.
- Virginkite maždaug penkiolika minučių, dažnai maišydami.
- Nuimkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti.
- Naudodami panardinamąjį arba tradicinį maišytuvą, sutrinkite iki vientisos masės.
- Įpilkite daugiau vandens, kad praskiedžiatumėte, arba įpilkite cukraus, kad tyrė būtų saldesnė.
- Laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių sandariame inde arba užšaldykite ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Kokteiliai, pagaminti iš vaisių tyrės
Gavus tyreles, jas puikiai tinka dėti į kokteilius ar kokteilius, kad suteiktų vaisinio pokšto.
Vaisių tyrelė Margarita
Išsirinkite savo mėgstamą naminę vaisių tyrę, kurią galite pridėti prie paprasto ir klasikinio margaritos recepto, skirto ne šio pasaulio gėrimui.
Ingredientai
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- 1 uncija jūsų pasirinkta vaisių tyrė
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos apelsinų likeris
- ½ uncijos agavos
- Ledas
- Aviečių ir mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite tekilos, tyrės, laimo sulčių, apelsinų likerio ir agavos.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite aviečių ir mėtų šakele.
Vaisių tyrė Daiquiri
Klasikinis daiquiri nėra užšaldytas; Tai paprastas trijų arba keturių ingredientų receptas su jūsų pageidaujama vaisių tyrele. Jūsų daiquiris bus apylinkės ar bent jūsų draugų pokalbis.
Ingredientai
- 2 uncijos šviesaus romo
- 1 uncija šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos vaisių tyrė
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Braškės papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, romo, laimo sulčių, tyrės ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite braškėmis.
Vaisių tyrelė Martini
Nesvarbu, ar naudojate džiną, ar degtinę, įprastą klasikinį martinį galite palengvinti iki šiek tiek lengvesnio ir netgi, drįstume sakyti, tikslaus popietės gėrimui.
Ingredientai
- 2 uncijos degtinės arba džino
- 1 uncija pasiflorų vaisių arba vaisių tyrės
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos paprasto sirupo, neprivaloma
- Ledas
- Pasiflora papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite degtinės, pasiflorų tyrės, citrinos sulčių ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite pasifloros vaisiais.
Vaisių tyrelė Prosecco
Į „Prosecco“galite įdėti šiek tiek tyrės, o ne apelsinų sulčių, kad pagamintumėte bellini arba sukurtumėte naują skonio derinį. Svajokite daug su vaisių tyrele prosecco rankoje.
Ingredientai
- 1 uncija persikų arba vaisių tyrės
- Prosecco į viršų
- Persiko griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite šampano fleitą ar kupė.
- Į atšaldytą stiklinę įpilkite tyrės.
- Užpilkite prosecco.
- Puoškite persiko griežinėliu.
Vaisių tyrės kokteilis
Vaisių tyrės naudojimas su trupučiu sodos yra greičiausias būdas mėgautis spalvingu kokteiliu, kuriam netrūksta nei skonio, nei grožio. Sukurkite kvapnų vaisių martinio kokteiliuką su vaisių sultimis ir tyrele, užpilkite putojančiomis vynuogių sultimis arba patiekite putojančias obuolių sultis su tyrele fleita. Praleiskite tekilos margaritoje, užpilkite šlakeliu klubinės sodos arba naminio nealkoholinio margaritos mišinio.
Ingredientai
- 2 uncijos vaisių tyrės
- 1 uncija aitrių vyšnių sulčių
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- Ledas
- Imbierinis alus arba putojančios vaisių sultys užpilu
- Mėtų šakelė ir šviežios uogos papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, vaisių tyrės, vyšnių sulčių ir laimo sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Pagardinkite imbieriniu ale.
- Puoškite mėtų šakele ir šviežiomis uogomis.
Vaisių tyrės skonių derinimas
Sudėkite keletą vaisių tyrės skonių, kad gautumėte skonių derinį – receptus žinote tik jūs. Arba ne. Čia įterpkite pečių gūžčiojimo jaustuką.
- Braškė + avietė
- Mėlynė + obuolys
- Bananas + braškės
- Avietė + kriaušė
- Pasiflora + ananasas
- Mangas + mėlynės
- Persikas + avietė
Vaisių tyrės naudojimas kokteiliuose
Įmeskite į vaisių tyrę su klasikiniu kokteiliu, kad sukurtumėte tobulą skonį. Nuo tokio paprasto, kaip aukštaūgis, iki pakylėto kosmoso – niekada nebebūsite tokie patys.
- Į džiną ir toniką įpilkite 1 unciją aviečių tyrės
- Įpilkite 1 unciją gervuogių tyrės į degtinės sodą
- Į Cosmo įpilkite 1 unciją obuolių tyrės
- Į piña colada įpilkite 1 unciją ananasų tyrės
- Įpilkite 1 unciją persikų tyrės į viskį Smash
- Į mai tai įpilkite 1 unciją mangų tyrės
- Į tekilos sodą įpilkite 1 unciją pasifloros vaisių tyrės
- Į mojito įpilkite 1 unciją mėlynių tyrės
- Pridėkite 1 unciją braškių tyrės į Tom Collins
- Įpilkite 1 unciją aviečių tyrės į rūgštų viskį
- Į Maskvos mulą įpilkite 1 unciją kriaušių tyrės
Vaisių tyrės kokteiliams gaminimas ir mėgavimasis
Kitą kartą praleiskite vaisių tyrę, kurią rasite parduotuvėje. Ypač kai galite taip lengvai išplakti savo iš mažiau nei trijų ingredientų. Jūs ne tik galite kontroliuoti skonį ir tai, ką pridedate, bet ir puikus būdas sunaudoti tas braškes, kurių nepabaigsite, kol jos nesuges. Suplanuokite k altės kelionę kitai dienai, o ne tada, kai tuos pernelyg prinokusius vaisius galėsite panaudoti.
