Šokti į klasikinių kokteilių pasaulį yra bauginanti idėja: nuo ko pradėti? Nors daugelis kokteilių gyvuoja jau dešimtmečius, geriausia vieta pradėti nuo tų, kurie atlaikė laiko išbandymą ir išliko spindinčia žvaigžde namuose bei baruose.
Prancūzų 75
Tai putojantis, gaivus šampano ir džino prancūziškas kokteilis su citrusinių vaisių užuomina.
Ingredientai
- 1¼ uncijos džino
- ½ uncijos paprasto sirupo
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Šampanas į viršų
- Citrininis kaspinas papuošimui
Instrukcijos
- Chill a šampano fleita.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, paprasto sirupo ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Pagardinkite šampanu.
- Puoškite citrininiu kaspinu.
Gin Fizz
Fizz kokteiliai yra viena iš ankstyviausių mišrių gėrimų rūšių, atlaikiusių laiko išbandymą.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos paprasto sirupo
- 1 kiaušinio b altymas
- Ledas
- Klubinė soda
- Citrinos skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite džino, citrinos sulčių, paprasto sirupo ir kiaušinio b altymo.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į Collins stiklinę ant šviežio ledo.
- Lėtai užpilkite sodos.
- Jei norite, papuoškite citrinos skiltele.
Paloma
Paloma yra mėgstamiausias kokteilis tarp geriančių tekilą ir negeriančių tekilą. Sūrus apvadas yra neprivalomas.
Ingredientai
- Lamo pleištas ir druska ratlankiui
- 2 uncijos tekilos
- ½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1 uncija greipfrutų sulčių
- Ledas
- Greipfrutų soda
- Greipfrutų skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti apvadą, įtrinkite stiklo kraštelį kalkių pleištu.
- Uždėję druską ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį pamerkite į druską, kad pasidengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, tekilos, laimo sulčių ir greipfrutų sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Užpilkite greipfrutų soda.
- Puoškite greipfruto skiltelėmis.
Classic Daiquiri
Bėgant metams daiquiri virto vaisiniu romo gėrimu, kuris dažnai būna saldus ir šaldytas. Tačiau jo pradinė forma yra paprastas romo rūgštis su keliais kokteilio ingredientais ir nematyti maišytuvo.
Ingredientai
- 2 uncijos b altojo romo
- 1 uncija šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, romo, laimo sulčių ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite kalkių ratuku.
B altoji ponia
B altosios ponios kokteilis buvo sukurtas Londone praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje. Tai klasikinis džino, citrusinių vaisių ir kiaušinio b altymo derinys, saldus, rūgštus ir putojantis.
Ingredientai
- 2 uncijos Londono sauso džino
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos apelsinų likeris
- 1 kiaušinio b altymas
- Ledas
- Citrinos griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite džino, citrinos sulčių, apelsinų likerio ir kiaušinio b altymo.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrinos skiltele.
Americano
Tai karčiai saldus Campari ir vermuto mišinys su nuostabia saulėlydžio spalva dėl ryškios raudonai oranžinės Campari ir raudono saldaus vermuto mišinio.
Ingredientai
- 1½ uncijos Campari
- 1½ uncijos saldaus vermuto
- Ledas
- Klubinė soda
- Apelsinų griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Į aukšto kamuoliuko taurę įpilkite ledo, Campari ir saldaus vermuto.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Užpilkite klubine soda.
- Puoškite apelsino skiltele.
Senamadiškas
Nedaug kokteilių yra labiau legendiniai nei senamadiški. Popkultūros ir savo skanių vilionių pagalba senamadiškumas įtvirtino savo vietą istorijoje.
Ingredientai
- 2 uncijos burbono
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 2 brūkšniai apelsinų trauktinės
- 3-5 brūkšniai Angostura bitters
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, burbono, paprasto sirupo ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite apelsino žievele, pirmiausia išspauskite ant stiklo ir išilgai krašto, prieš išmesdami į gėrimą.
Sazerac
The Sazerac yra vienas iš originalių Amerikos kokteilių, sukurtas Naujajame Orleane, prieš tai žaibiškai išplitęs baruose visame pasaulyje.
Ingredientai
- ¼ uncijos absento
- Cukraus kubeliai
- ¼ uncijos vandens
- 1½ uncijos rugių
- 1 uncija konjako
- 3 brūkšniai Peychaud's bitters
- 1-2 brūkšniai Angostura bitters
- Ledas
- Citrininis kaspinas papuošimui
Instrukcijos
- Į akmenų stiklinę įpilkite absento, sukdami, kad padengtumėte stiklo vidų. Išmeskite perteklių.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite cukraus kubelius, vandenį ir trauktinę.
- Įdėkite ledo, rugių ir konjako.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite citrininiu kaspinu.
Mėtų Julep
Mėtų julep yra klasikinis pietietiškas kokteilis ir viskio skonio variantas. Tai glaudžiausiai siejama su Kentukio derbiu.
Ingredientai
- 8-10 šviežių mėtų lapelių
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- 2 uncijos burbono
- Smulkintas ledas
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Uolų stiklinėje ar skardinėje puodelyje sumaišykite mėtų lapelius ir paprastą sirupą.
- Įdėkite susmulkinto ledo ir burbono.
- Išmaišykite, kad atvėstų ir suš altų stiklas.
- Puoškite mėtų šakele.
Klasikinė Margarita
Kaip ir daiquiri, klasikinė margarita sukūrė daugybę įvairių skonių. Nors margarita dažnai užšaldoma ir maišoma, klasika yra paprasta tekila rūgštus.
Ingredientai
- Lamo pleištas ir druska ratlankiui
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos apelsinų likeris
- ½ uncijos agavų sirupas
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti apvadą, įtrinkite stiklo kraštelį kalkių pleištu.
- Uždėję druską ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį pamerkite į druską, kad pasidengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, tekilos, laimo sulčių, apelsinų likerio ir agavos.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite kalkių ratuku.
Bloody Mary
Kruvinoji Marija bėgant metams tapo tik prabangesnė ir dekoratyvesnė, o kruvinoji Marija išliko svarbiausia, nesvarbu, ar mėgstate klasiką, ar svajojate.
Ingredientai
- Laimo skiltelė ir salierų druska ratlankiui
- 2½ uncijos degtinės
- 4 uncijos pomidorų sulčių
- ¾ uncijos marinuotų agurkų sultys
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos krienų
- 2 brūkšniai Worcestershire
- 2 brūkšniai druskos, pipirų ir paprikos
- Ledas
- Alyvuogės, marinuoti agurkai, laimo skiltelės ir saliero stiebas papuošimui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti apvadą, įtrinkite stiklo kraštelį kalkių pleištu.
- Kad salierų druska ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį pamerkite į salierų druską, kad padengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, degtinės, pomidorų sulčių, marinuotų agurkų sulčių, citrinų sulčių, krienų, vorčesterio ir prieskonių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite alyvuogėmis, marinuotais agurkais, laimo skiltelėmis ir saliero stiebeliu.
Manhetenas
Tas garsus kaip ir pats rajonas, Manhetenas ir toliau spindi bėgant metams.
Ingredientai
- 2 uncijos rugių
- 1 uncija saldaus vermuto
- 1-2 brūkšneliai apelsinų trauktinės
- 2-3 brūkšniai Angostura bitters
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, rugių, saldaus vermuto ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puošti vyšnia.
Martini
Nėra ginčų, kad klasikinis martinis daugiau nei atlaikė laiko išbandymą. Tai, kaip jums patinka martinis, pirmiausia priklauso nuo asmeninio skonio, tačiau nėra klaidingo būdo. Taip pat yra purvinas martinis ir „Vesper“, kad pagerintumėte jūsų „Martini“patirtį.
Ingredientai
- 2½ uncijos džino
- ½ uncijos sausas vermutas
- Ledas
- Alyvuogės garnyrui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, džino ir sauso vermuto.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite alyvuogėmis.
Negroni
Negroni kokteilis yra kartaus, saldaus ir aromatingo balanso kokteilis, todėl juo galima mėgautis.
Ingredientai
- 1 uncija džino
- 1 uncija Campari
- 1 uncija saldaus vermuto
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, džino, Campari ir saldaus vermuto.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite apelsino žievele.
Boulevardier
Negroni variantas yra harmoningas stipraus, saldaus ir kartoko derinys.
Ingredientai
- 1¼ uncijos rugių
- 1 uncija saldaus vermuto
- 1 uncija Campari
- Ledas
- Apelsinų griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, rugių, saldaus vermuto ir Campari.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite oranžiniu ratuku.
Šoninė priekaba
Šoninės priekabos kokteilis yra klasikinis konjako kokteilis su saldintu kraštu, kad visi skoniai sugrąžintų į namus.
Ingredientai
- Citrinos skiltelė ir cukrus ratlankiui
- 1½ uncijos konjako
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Oranžinis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Norėdami paruošti ratlankį, patrinkite martinio taurės arba kupė kraštą citrinos skiltele.
- Su cukrumi ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį panardinkite į cukrų, kad padengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, konjako, apelsinų likerio ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite oranžine spalva.
Mojito
Nors šis kokteilis dažniausiai asocijuojasi su šiltu oru, jis yra puikus ištisus metus, kaip įrodo jo populiarumas.
Ingredientai
- 3-5 švieži mėtų lapai
- ½ uncijos paprasto sirupo
- 2 uncijos b altojo romo
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- Ledas
- Klubinė soda
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite mėtų lapelius ir paprastą sirupą.
- Įpilkite ledo, romo ir laimo sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į highball stiklinę ant šviežio ledo.
- Užpilkite klubine soda.
- Puoškite mėtų šakele.
Rūgus viskis
Rūgusis viskis yra esminis rūgštus kokteilis. Jei viskis nėra jūsų arbatos puodelis, spiritą galite pakeisti degtine, džinu ar amaretto.
Ingredientai
- 2½ uncijos burbono
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos paprasto sirupo
- 1 kiaušinio b altymas
- Ledas
- Apelsinų griežinėlis ir vyšnia papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą supilkite burboną, citrinos sultis, laimo sultis, paprastą sirupą ir kiaušinio b altymą.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite apelsino skiltele ir vyšnia.
Mai Tai
Mai tai barška aplink kokteilių plaktuvus nuo 1940 m., iš Kalifornijos keliauja į barus visur.
Ingredientai
- 1½ uncijos b altojo romo
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos apelsinų kiurasao
- ½ uncijos orgeat arba migdolų sirupas
- Ledas
- ½ uncijos tamsus romas
- Citrinos griežinėlis ir vyšnia papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, b altojo romo, laimo sulčių, apelsinų kiurasao ir orgeat.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Lėtai pilkite tamsų romą, plūduriuojantį ant viršaus.
- Puoškite citrinos skiltele ir vyšnia.
Gimlet
Labai rūgštus laimo kokteilis, tai laiminga terpė tarp klasikinio martinio ir rūgštaus. Gimlets gali būti gaminamas su degtine arba Londono sausu džinu, todėl jį lengva pakeisti pagal skonį. Džino versija yra aromatingesnė su kadagio natomis, o degtinė leidžia suspindėti saldžiarūgščiam laimo skoniui.
Ingredientai
- 2½ uncijos džino arba degtinės
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Lamo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, laimo sulčių ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite laimo skiltelėmis.
Vieux Carre
Saldus, bet botaniškas kokteilis, kurį sunku pamiršti.
Ingredientai
- 1 uncija rugių
- ¾ uncijos konjako
- ¾ uncijos saldus vermutas
- ¼ uncijos Benediktino likeris
- 3 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, rugių, konjako, saldaus vermuto, benediktino ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite uolų stiklinėje ant šviežio ledo.
- Puoškite citrinos vyte.
Rum Flip
Nors kiaušinių b altymai yra kiaušinių žvaigždė kokteiliuose, apversti reikia viso kiaušinio. Rezultatas – kreminis ir prabangus kokteilis, nepanašus į jokį kitą.
Ingredientai
- 1½ uncijos tamsaus romo
- ½ uncijos riebios grietinėlės
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- 1 visas kiaušinis
- Ledas
- M altas muskato riešutas garnyrui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite tamsaus romo, riebios grietinėlės, paprasto sirupo ir kiaušinio.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite m altu muskato riešutu.
Tomas Collinsas
Tom Collins yra suaugusi paprasto džino ir toniko versija, kurios papildomi skoniai paverčia gazuotą džino gėrimą nuo vidutinio iki nepaprasto.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos paprasto sirupo pagal skonį
- Ledas
- Klubinė soda
- Citrinos griežinėlis ir kokteilinė vyšnia papuošimui
Instrukcijos
- Į „Highball“taurę įpilkite ledo, džino, citrinos sulčių ir paprasto sirupo.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Užpilkite klubine soda.
- Puoškite citrinos griežinėliu ir kokteiline vyšnia.
Cosmopolitan
Šis vaisių sulčių martinis yra neabejotinai garsiausias martinio rifas, jo aitrokas, bet šiek tiek saldus profilis yra hitas dešimtmečius.
Ingredientai
- 1¾ uncijos citrinų degtinės
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos spanguolių sultys
- ½ uncijos apelsinų likeris
- Ledas
- Lamo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, degtinės, laimo sulčių, spanguolių sulčių ir apelsinų likerio.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Jei norite, papuoškite žaliosios citrinos skiltelėmis.
Aperol Spritz
Labiausiai tai yra kokteilis prieš vakarienę arba kaip ankstyvą popietę, tai klasikinis kokteilis, kurį verta gurkšnoti.
Ingredientai
- 2 uncijos Aperol
- 4 uncijos prosecco
- Ledas
- 1½ uncijos klubinės sodos
- Apelsinų skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į vyno taurę įpilkite ledo, Aperol ir prosecco.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Įdėkite sodos.
- Puoškite apelsinų skiltelėmis.
Klasikiniai kokteiliai kiekvienam sezonui
Mėgavimasis klasikiniais kokteiliais neturėtų būti galvos skausmas, taip pat neturėtų būti klasikinio kokteilio recepto paieška. Paprasčiausias būdas pasirinkti vietą, kur pradėti, gali būti paprasčiausias mėgstamo spirito ar net stiklinių indų pasirinkimas; nėra klaidingo būdo pasirinkti klasikinį kokteilį, kuriuo norite mėgautis.
