Lengvesnis nei pyragas ir visada laukiamas susibūrimuose, obuolių traškučių receptai yra smagus skanėstas.
Trapumą padaro užpilas
Obuolių traškučių receptai yra panašūs į obuolių trinkelių ir obuolių pyragų receptus. Kaip ir trinkelės bei pyragaičiai, obuolių traškučiai susideda iš saldinto obuolių įdaro ir užpilo. Skirtingai nuo obuolių pyrago, kai kepate obuolių traškučių receptus, jums nereikia gaminti pyrago plutos.
Traški obuolių traškučių dalis gaunama iš užpilo, kuris gali būti toks pat paprastas kaip miltų, cukraus ir sviesto mišinys arba gali būti nepaprastai sudėtingas. Man patinka naudoti šiek tiek pakeistą paties pagrindinio užpilo recepto variantą. Šis traškus užpilas kartu su saldžiai prieskoniais pagardintu įdaru tampa neįtikėtinu desertu.
Obuolių traškučių receptai
Savo obuolių traškučių receptams būtinai pasirinkite kietą obuolį. Raudoni skanūs obuoliai iš tikrųjų gali būti ir raudoni, ir skanūs, tačiau jie per minkšti, kad būtų naudingi kepamuose desertuose. Šiame recepte puikiai tiks labai kieti obuoliai, tokie kaip McIntosh, Macon, Granny Smith ar bet kurie kiti, kuriuos gamintojas rekomenduoja kepti.
Ingredientai
Užpildui
- 5 svarai McIntosh arba Granny Smith obuolių
- 1 apelsino tarkuota žievelė
- Nutarkuota 1 citrinos žievelė
- 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai m alto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis m alto muskato riešuto
- ¼ arbatinio šaukštelio m altų gvazdikėlių
Už viršų
- 1 1/2 puodelio miltų
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio rudojo cukraus, tvirtai supakuotas
- 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
- 1 puodelis avižinių dribsnių
- ½ puodelio smulkintų migdolų
- 1/2 svaro š alto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 9x14x2 colių kepimo indą ištepkite sviestu.
- Obuolius nulupkite, išskobkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais.
- Obuolius sumaišykite su žievelėmis, sultimis, cukrumi ir prieskoniais.
- Supilkite į indą.
- Mėgstu maišyti užpilą rankomis, bet jei norite, galite naudoti stovintį maišytuvą.
- Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, rudąjį cukrų, druską, avižinius dribsnius, pjaustytus migdolus ir sviestą.
- Mašykite, kol užpilas pasidarys minkštos tešlos konsistencijos.
- Jei norite, galite naudoti stovinį maišytuvą. Sudėkite visus užpilo ingredientus į stovo maišytuvo dubenį ir maišykite mažu greičiu, kol sviestas pasidarys žirnių dydžio.
- Pabarstykite užpilą ant obuolių.
- Padėkite kepimo indą ant sausainių skardos, kad susikauptų sultys, kurios gali burbuliuoti, ir kepkite vieną valandą.
- Patiekti šiltą su ledais.
