Nors ekologinis ūkininkavimas ir produktai tampa vis populiaresni, yra ir kritikų, teigiančių, kad neigiamas ekologinio ūkininkavimo poveikis nusveria naudą, ir abejoja, ar tai gali būti pasaulinis sprendimas. Šiuo metu ekologinis ūkininkavimas turi tam tikrų neigiamų aspektų, nors daugelį jų galima ištaisyti moksliniais tyrimais ir politika.
Kai kurie organiniai pesticidai nėra saugūs
Idealiu atveju ekologiniai ūkininkai paprastai siekia užkirsti kelią kenkėjų ir piktžolių daugėjimui tarpsėliuose, kai auginami du augalai pakaitomis eilėmis, arba kelis kartus. Kenkėjai ir ligos dažniausiai yra būdingi pasėliams. Taigi įvairinant pasėlius bet kuriuo metu išvengiama bet kokios rūšies kenkėjų ir patogenų skaičiaus didėjimo. Tačiau kartais kenkėjų ir ligų daugėja, ypač intensyviuose ekologiniuose ūkiuose, kuriuose koncentruojamasi tik į vieną derlių. Pirmiausia naudojami natūralūs plėšrūnai arba auginimo praktika, nurodo The Organic Center. Jei tai nepadeda, kai kurios natūralios kilmės cheminės medžiagos, kurias patikrino ir leidžia naudoti USDA, gali būti naudojamos kaip paskutinė priemonė.
Nustatyta, kad kai kurie iš jų turi neigiamą poveikį. Pavyzdžiui, vario pagrindu pagaminti fungicidai, naudojami tiek ekologinėje, tiek tradicinėje žemdirbystėje, gali patekti ir likti dirvožemyje ir vandenyje juos naudojant, taip pat per maisto likučius, kurie gali būti kenksmingi žmonėms ir mikrobams. 2011 m. „Scientific American“taip pat pabrėžė toksinį pesticido Rotenone poveikį žmonėms, gyvūnams ir ypač žuvims, nors jis gaunamas iš natūralių š altinių.
Vario fungicidų alternatyvos
Kaip nurodoma „EcoWatch“ataskaitoje, ekologinėje žemdirbystėje naudojami vario fungicidai turi būti tinkami maistui ir naudojami daug mažiau nei tradiciniuose ūkiuose. Be to, Organic Materials Review Institute (OMRI) pateikia šių pesticidų alternatyvų sąrašą, todėl vario pagrindu pagamintų produktų lengva išvengti, nes jie nėra vieninteliai ekologiniuose ūkiuose naudojami fungicidai.
Rotenone prekyba maistu uždrausta
Nacionalinė ekologinių standartų valdyba 2012 m. peticijoje pasiūlė Rotenone visiškai uždrausti iki 2016 m. sausio mėn. (1 p.); sprendimas dar buvo priimtas 2017 m., nes NOSB nori skirti laiko alternatyvoms rasti. Šiuo metu jis yra įtrauktas į OMRI tik ribotam naudojimui ir naudojamas tik kaip žuvų nuodas pagal Agricultural Marketing Service (p. 11). Rotenono pardavimas JAV buvo sustabdytas, kad būtų galima naudoti maistui iki 2012 m. peticijos (p. 2). Rotenono vartojimas taip pat mažėja šalyse, kurios jo neuždraudė, nurodo tiek Motinos Žemės naujienos, tiek Žemės ūkio rinkodaros tarnyba. Tiek ekologiškų ūkininkų bendruomenė, tiek JAV vyriausybė greitai ir teigiamai reagavo į neigiamas Rotenone apžvalgas, nutraukdamos arba apribodamos jo naudojimą, kad ekologiški produktai būtų saugūs vartotojams ir kitoms pasaulio rūšims.
Trenirkitės kelių derlių, kad išvengtumėte pesticidų poreikio
Siekdami užkirsti kelią kenkėjų ir ligų dauginimuisi, ekologiniai ūkininkai ir sodininkai gali stengtis neauginti tik vieno produkto, bet paįvairinti į daugybę augalų ir gyvūnų, kad išlaikytų sveiką ūkio ekosistemą.
Tai skatina natūralų atsparumą kenkėjams ir ligoms, nes suteikia galimybę natūraliems kenkėjų ir patogenų plėšrūnams vystytis, rašoma 2010 m. gamtos tyrime.
Jis duoda mažiau derliaus ir reikia daugiau žemės
Ekologinio ūkininkavimo kritikai atkreipia dėmesį į tai, kad taikant tradicinius ūkininkavimo metodus gaunama daugiau produkcijos nei iš ekologinių ūkių, todėl daro išvadą, kad ekologinis ūkininkavimas yra neefektyvus. Jie pabrėžia, kad nors ekologinis ūkininkavimas gali būti patrauklus vartotojams, kurie gali sau leisti maistą, vienas iš neigiamų ekologinio ūkininkavimo padarinių yra tas, kad jis gali nepajėgti išmaitinti visų pasaulio gyventojų, teigiama 2015 m. „The Guardian“straipsnyje.
Viena iš tokių „Forbes“pateiktų analizių yra pagrįsta USDA duomenimis. Tai rodo, kad didžiausias skirtumas tarp dviejų sistemų matomas, kai medvilnės derlius yra 45 % mažesnis, o kukurūzų ir ryžių derlius – mažesnis nei 35–39 %. Analizė taip pat nustatė, kad 55 pasėliai iš 370 buvo geresni nei įprastinio ūkininkavimo, daugiausia šieno / siloso pasėlių, kurie nėra laikomi maistiniais augalais. Naujausi tyrimai, pavyzdžiui, 2016 m. „Nature Plants“apžvalgos ataskaita apie metaanalizę (daugelio mokslinių tyrimų analizė), rodo, kad derliaus skirtumai nėra tokie dideli. Tokių augalų, kaip ryžiai ir kukurūzai, ekologiškas derlius yra tik 6–11 % mažesnis, o kviečiai ir vaisiai – prasčiausiai – 27–37 % mažesnis nei tradicinių ūkių derlius (5 p.).
Ekologinių ūkių derliaus sumažėjimas nėra vienodas nei regionuose, nei visoms kultūroms. Derlius priklauso nuo kelių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti siekiant pagerinti ekologinių ūkių produktyvumą.
Ekologiniuose ūkiuose derlius gerėja su amžiumi
Nustatyta, kad su amžiumi ekologiniai ūkiai tampa produktyvesni. Rodale institute, kuriame 35 metus buvo lyginami įprasti ir ekologiniai ūkiai, ekologiniai ūkiai gamina panašiai arba daugiau nei įprasti ūkiai. Taigi jaunesnių ekologinių ūkių savininkai turi būti kantrūs ir nuolat didinti dirvožemio derlingumą, kad pasiektų didelį derlių, kuris taip pat būtų tvarus.
Ekologinis ūkininkavimas gali būti geresnis ekstremaliomis sąlygomis
Rodale institutas nustatė, kad sausros metais (p. 1) ekologinių ūkių derlius yra didesnis. Ekologinis ūkininkavimas gali būti naudojamas regionuose ir vietovėse, kuriose yra sausros, siekiant gauti daugiau derliaus iš žemės, o ne tradiciniuose ūkiuose, kurie čia yra nepalankioje padėtyje. Ateityje šiltesniais scenarijais, kuriuos numato klimato kaita, ekologinis ūkininkavimas galėtų būti geresnis pasirinkimas, teigiama „The Guardian“ataskaitoje.
Ekologinis ūkininkavimas gerai sekasi besivystančiose šalyse
Pasaulio stebėjimo institutas, nagrinėjęs tyrimus visame pasaulyje, nustatė, kad besivystančiose šalyse ekologinis auginimas pranoksta tradicinį auginimą. Išsivysčiusiuose regionuose, tokiuose kaip JAV ir Europa. Geresnis derlius pasiekiamas per daug naudojant chemines trąšas ir pesticidus. Taigi ekologinis ūkininkavimas gali būti skatinamas vietovėse, kuriose trūksta išteklių ir lėšų, nes visos papildomos išlaidos suteikia tradiciniam ūkininkavimui tik nedidelį pranašumą, kaip pažymi CNBC. Taigi pasirinkus tinkamus plotus ekologiniam ūkininkavimui, galima maksimaliai padidinti derlių iš ploto, nedidinant reikalingo žemės ploto.
Ekologiškų veislių kūrimas atliekant mokslinius tyrimus
Viename moksliniame tyrime buvo pastebėta, kad 95 % ekologiniame ūkyje naudojamų augalų ir gyvūnų veislių buvo sukurtos tradiciniam ūkininkavimui. Jie pažymi, kad jei veislės yra sukurtos specialiai lauko sąlygoms ekologiniuose ūkiuose, derlius gali būti pagerintas. Tik „2 % Žemės ūkio departamento biudžeto moksliniams tyrimams, plėtrai ir švietimui remia sertifikuoto ekologinio ūkininkavimo mokslinius tyrimus“, pažymima 2015 m. Wall Street Journal ataskaitoje. Taigi būtinas didesnis finansavimas ekologiniam ūkininkavimui.
Poveikis sveikatai kūnui
Ekologiški maisto produktai paprastai laikomi sveikesniais nei įprastai gaminami maisto produktai, nes juose trūksta augimo hormonų ir kitų abejotinų elementų. Mercola rekomenduoja ekologišką maistą, kad išvengtų daugelio sveikatos problemų. Tačiau tai neatmeta ekologiškų maisto produktų kritikos, nes daugelis kritikų atakuoja ekologiškų maisto produktų gamybos būdus ir jų galimą poveikį organizmui.
Mėšlo ir mikrobų problemos
Kai kurie baiminasi, kad mėšle gali būti žmonėms kenksmingų mikrobų. Mėšlą griežtai reglamentuoja USDA standartai. WebMD ataskaitoje teigiama, kad maisto užteršimas yra labiau tikėtinas ekologiškame maiste po derliaus nuėmimo, ir tai gali atsitikti net naudojant įprastą maistą. Žinoma, dėl šios problemos k alti ne ekologiški ūkininkai, tačiau vis dėlto tai kelia susirūpinimą.
Paprastas sprendimas
Sprendimas – tinkama higiena ir šviežių produktų plovimas prieš naudojimą.
Susirūpinimas dėl dirvožemio erozijos
Ekologinis auginimas skatina kuo mažiau įdirbti, kad būtų apsaugota dirvos struktūra; tačiau ekologiniai ūkiai naudoja tą pačią techniką ir praktiką žemei arti kaip ir tradiciniai ūkiai ir gali sukelti dirvožemio eroziją. Tačiau ekologinio ūkininkavimo poveikis dirvožemiui yra mažesnis nei įprastinio ūkininkavimo, kaip teigiama straipsnyje „Nature“, nes sveiko dirvožemio kūrimas yra kertinis ekologinio ūkininkavimo akmuo. Nors jam jau daugiau nei 30 metų, šis rezultatas vis dar aktualus.
Dirvožemio praradimo sprendimai
Dirvožemio erozijos problemos dėl intensyvaus ūkininkavimo galima išvengti:
- Arimas išilgai kontūrų ir sodinant gyvatvores ar medžius dirvožemio išsaugojimui siūlo 2015 m. „The Guardian“straipsnį.
- Kitas sprendimas būtų praktikuoti permakultūrą, kuri propaguoja ūkininkavimą be arimo.
Transportas ir krovinių gabenimas
Ekologiškų prekių gabenimas yra dar viena susirūpinimą kelianti sritis dėl kelių priežasčių.
-
Sunkvežimiai pomidorų Sunkvežimių gabenimo didėjimas:Yra bendras susirūpinimas dėl krovinių vežimo augimo aplinkai nekenksmingesnio geležinkelių ar laivo, skirto maistui gabenti, sąskaita. Remiantis „ScienceDaily“ataskaita, nėra skirtumo tarp maisto mylių ekologiško ar tradicinio maisto. Tačiau krovinių gabenimas sunkvežimiais išpopuliarėjo dėl to, kad jie gali lengvai pasiekti ūkius ir vartotojus.
- Tolimais atstumais: Tačiau kai kurie ekologiški produktai gabenami toliau nei įprastas maistas, pavyzdžiui, mangai ir žaliosios paprikos, pažymima ScienceDaily tyrime. Jie į JAV importuojami iš Pietų Amerikos šalių, o ne iš kaimyninių šalių, todėl kainos didėja. Tačiau tai nėra per se ekologinio ūkininkavimo poveikis, o ekologiškų prekių paklausa, kurią lemia vartotojai.
- Mažų kiekių judėjimas: Kadangi ekologiško maisto kiekis mažesnis nei įprasto maisto, o ūkiai išsibarstę, rinkimas ir transportavimas brangsta. Visiems žinoma, kad didesni kiekiai gabenami, tuo mažesnė vieneto kaina.
Sprendimai
Yra keletas būdų, kaip sumažinti ekologiško maisto anglies pėdsaką.
- Vienas iš būdų – pirkti vietinį maistą. Vietos ūkininkų turgeliuose yra galimybė pirkti tiesiogiai iš ekologiškų ūkininkų, ypač nesertifikuotų.
- Taigi dalyvauja bendruomenės remiamoje žemdirbystėje (CSA), skirta kaimo vietovių žmonėms ir gyvenantiems toliau miesto vietovėse. Žemės ūkio ir prekybos politikos instituto ataskaitoje aprašomos mažų ekologiškų CSA ūkininkų pastangos grupuoti ir sujungti savo produkciją, kad jos būtų pristatytos į netoliese esančius miestus. Iki 2009 m. tokių CSA skaičius per 20 metų išaugo nuo 2 iki 43.
- Kitas sprendimas – vartotojai gali rinktis vietines alternatyvas (pvz., sezoninius produktus), kad išvengtų importo.
- Ateityje, didėjant prekybos ekologišku maistu apimčiai, turėtų sumažėti ir transporto išlaidos.
Visada tikrinkite informacijos š altinį
Sumanūs vartotojai žino, kad dėl bet ko reikia atkreipti dėmesį į kritikos š altinį, o kritika ekologiniam ūkininkavimui nesiskiria. Mažiau tikėtina, kad pasitikima įspėjimu apie ekologinį ūkininkavimą, kurį pateikia grupės, kurios naudojasi tradiciniu ūkininkavimu ir (arba) naudoja genetines pasėlių modifikacijas. Pavyzdžiui, 2014 m. buvo ištirtas pranešimas, kuriame buvo užpultas ekologinis ūkininkavimas; Po dvejų metų Huffington Post atskleidė, kad jį finansavo Monsanto. Panašūs organiniai išpuoliai, paskatinti kitų didelių tradicinio maisto įmonių interesų, nėra nešališki, pažymi „Fast Company“.
Ekologinis ūkininkavimas yra puikus nepaisant problemų
Valstybės parama gali padėti išspręsti daugelį ekologinio ūkininkavimo problemų. 2016 m. „Nature Plants“apžvalgoje teigiama, kad viešųjų institucijų požiūris taip pat neleidžia plėtoti ekologinio ūkininkavimo, kad padėtų jam įveikti neigiamus padarinius. Ekologinio ūkininkavimo problemų įvertinimas yra vienas iš pirmųjų žingsnių sprendžiant jas ir tobulinant ekologinio auginimo praktiką. Ekologiško maisto pramonės vertė gali būti vertinama pagal jos 11 % augimo tempą ir, nepaisant kai kurių veiklos kliūčių šiuo metu, tai vis dar yra geriausias būdas tvariai gaminti maistą, kad būtų išspręsta bado ir prastos mitybos problema visame pasaulyje.
