Jei su draugais išgerti arbatos, jūsų vaikai rengia arbatos vakarėlį arba tiesiog ieškote naujos idėjos užkandžiui, jums reikės kelių arbatos sumuštinių receptų.
Jei eisi vyti triušių
Nr. Arbatos sumuštinių receptai paprastai yra gana paprasti, tačiau yra keletas dalykų, kuriuos reikia nepamiršti, kai planuojate gaminti arbatos sumuštinius. Nepamirškite:
- Laikykite juos mažus. Arbatos sumuštiniai skirti kąsnio dydžio, todėl įsigykite 1–1 1/2 colio apvalių (arba bet kokios formos) pjaustytuvų.
- Tegul viskas paprasta. Sumuštiniai su vandens rėžiais arba agurkais yra standartinė arbatos vakarėlio mugė ir juos labai lengva pagaminti.
- Išsaugokite šviežią. Jei norite (arba reikia) pasigaminti arbatos sumuštinius dieną prieš arbatos vakarėlį, gerai apvyniokite juos plastikine plėvele. Kai kurie sumuštiniai gerai užšąla, tačiau atminkite, kad užšaldžius ir atšildžius duoną ji gali labai greitai pasenti.
- Naudokite smulkią trupintą duoną. Soti kaimiška duona – vienas malonumas, bet arbatos sumuštinių receptams norėsite naudoti Pan de mie arba Pullman duoną. Tokios duonos trupiniai labai smulkūs ir puikiai tiks prie arbatos sumuštinių. Jei nerandate Pullman duonos, taip pat tiks ir paprasta sena sumuštinių duona.
Arbatos sumuštinių receptai
Jei galite gauti nepjaustytą Pullman duonos kepalą iš vietinės kepėjos, padarykite tai. Kitu atveju pažiūrėkite, ar rasite nepjaustytą sumuštinių duonos kepalą. Priežastis, kodėl norime nepjaustyto kepalo, yra ta, kad norime, kad riekelės būtų kuo plonesnės, ir norime pjaustyti kepalą išilgai, o ne įprastomis sumuštinio dydžio riekelėmis. Kodėl? Geras klausimas. Nes duonos pjaustymas išilgai suteikia daugiau erdvės darbui ir gausite daugiausiai sumuštinių su mažiausiai iššvaistomos duonos kiekiu. Bet, pasakius tai, jei vienintelė duona, kurią galite rasti, yra standartinė sumuštinių duona arba jei norite tiesiog naudoti duoną, kurią turite po ranka, viskas gerai.
Jei galite rasti nepažeistą Pullman kepalą, jums reikės ilgo plono peilio, dantyto krašto. Atsargiai nupjaukite plutą ir supjaustykite labai plonais, maždaug 1/4 colio storio griežinėliais. Pasistenkite iš visų jėgų, kad gautumėte lyginį griežinėlių skaičių. Norint, kad duona būtų kuo mažiau švaistoma, geriausiai tiks nedideli kvadrato ar trikampio formos sumuštiniai. Jei norite įdomesnio patiekalo, pora apvalių sumuštinių yra puikus pokytis.
Watercress arbatos sumuštiniai
Ingredientai
- ½ puodelio vandens kresų
- ¼ puodelio petražolių stiebų, pašalintų
- 2 šaukštai smulkintų česnakų
- 8 uncijos kreminio sūrio kambario temperatūroje
- ¼ puodelio sviesto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Labai smulkiai supjaustykite rėžiukus, petražoles ir laiškinius česnakus.
- Mikseriu išplakite kreminį sūrį ir sviestą iki vientisos masės.
- Sudėkite smulkintus žalumynus.
- Ragaukite druskos ir pipirų.
- Įdarą užtepkite ant vienos duonos pusės maždaug ¼ colio storio.
- Uždenkite kita duonos rieke.
- Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
Sumuštiniai su agurkais
Ingredientai
- 2 vidutinio dydžio agurkai
- 8 uncijos grietinėlės sūrio
- 1 valgomasis šaukštas šviežių krapų (jei nėra šviežių, galima naudoti sausus)
- Česnako milteliai pagal skonį
- Salierų druska pagal skonį
Instrukcijos
- Agurkus nuplaukite.
- Arba nulupkite agurkus, arba susmulkinkite juos šakute per agurko ilgį.
- Naudodami maišytuvą, išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės.
- Į kreminį sūrį pagal skonį įberkite česnako miltelių ir salierų druskos.
- Doną plonai užtepkite kreminiu sūriu.
- Agurkus supjaustykite gana plonai, maždaug ¼ colio storio.
- Agurko griežinėlius uždėkite ant duonos, o nedidelį kiekį krapų uždėkite ant agurko.
- Uždėkite kitą duonos riekelę ir supjaustykite kąsnio dydžio sumuštiniais.
- Pateikite iš karto.
Ananasų arbatos sumuštiniai
Ingredientai
- 2 puodeliai susmulkintų ananasų, nusausintų
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis kapotų riešutų (jūsų pasirinkimas, aš mėgstu graikinius riešutus pagal šį receptą)
- 8 uncijos grietinėlės sūrio
- Majonezas
Instrukcijos
- Ananasus ir cukrų sudėkite į puodą.
- Užvirkite ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.
- Atvėsinkite.
- Pridėkite riešutų.
- Naudodami maišytuvą, išplakite grietinėlės sūrį iki minkštos ir vientisos masės.
- Įpilkite majonezo, kol masė taps labai lygi ir tepasi.
- Įpilkite ananasų mišinio.
- Užtepkite ant duonos, uždėkite kitą duonos riekę ir supjaustykite kąsnio dydžio sumuštiniais.
Patarimai ir patarimai
- Kad sumuštiniai būtų drėgni, prieš apvyniodami plastikine plėvele uždenkite juos drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
- Dėl agurkų duona gali labai įmirkti, todėl sumuštinius su agurkais gaminkite kuo arčiau jų patiekimo laiko.
