Panerkite į dūminių, sudėtingų kokteilių pasaulį nuo klasikinių senamadiškų iki rūkytos kruvinos Marijos.
Jei mėgstate gerą laužą, klasikinį Islay scotch, rūkytus kūdikių šonkaulius ar mezcal, tada yra didelė tikimybė, kad jums patiks dūminis kokteilis. Tai puiki žinia jums, nes dūminiai kokteiliai šiuo metu yra visiškai prieinami. Bet gal galėtumėte suprasti, kad iš dūmų pripildyto kokteilių baro atsiduriate aktyviai ieškantys, kas yra rūkytas kokteilis. Kodėl mums nesėdėjus ir nekalbant apie tai ir nesiėmus jų kūrimo? Naršykite kelis rūkytų kokteilių receptus arba pereikite prie pabaigos, kad sužinotumėte visus skirtingus būdus, kaip pačiam užkurti ugnį.
Rūkytas senamadiškas kokteilis
Joks kokteilis nėra toks nesenstantis kaip senamadiškas. Ir tos saldžios natos su tuo burbono kąsniu visiškai šviečia šiek tiek dūmo.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos burbono
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 3-4 brūkšneliai apelsinų trauktinės
- 2-3 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Dehidratuotas oranžinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, burbono, paprasto sirupo ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę ant šviežio ledo.
- Rūkykite senamadiškus daiktus maždaug 10–15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimui susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Puoškite rozmarino šakele ir kokteiline vyšnia.
Rūkytas Manhetenas
Gyvenime yra keletas neišvengiamų faktų: panikuosite, kad kažkaip neteisingai sumokėjote mokesčius ir dėl to neišvengiate 10 metų laisvės atėmimo bausmės, niekada nepamiršite savo mėgstamos priešpiečių dėžutės, kurią pametėte 5 klasėje, ir niekas taip neišvalo jūsų proto kaip dūminis sudėtingas Manhetenas, kad suprastumėte, jog pirmi du dalykai iš tikrųjų nėra problemos.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos ruginio viskio
- 1 uncija saldaus vermuto
- 2-3 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Kokteilinė vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, viskio, saldaus vermuto ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į kupė stiklą.
- Rūkykite Manheteną maždaug 15–25 sekundes.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimams susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
Rūkytos vyšnios senamadiškas
Nesustokite tik prie klasikinio rūkymo senovinio stiliaus. Nors pagal šį receptą reikalingas vyšnių užpiltas viskis, galite naudoti beveik bet kokio stiliaus užpiltą viskį, pvz., šoninę, figas, kriaušes ar obuolius.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos vyšniomis užpilto burbono
- ½ uncijos paprasto sirupo
- 2-3 brūkšneliai apelsinų trauktinės
- 1-2 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, vyšnių burbono, paprasto sirupo ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę ant šviežio ledo.
- Rūkykite senamadiškus daiktus maždaug 10–15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimams susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Puoškite vyšnia.
Smoked Bloody Mary
Neatsisakykite minties, kad užtruksite šiek tiek ilgiau, kol nunešite savo kruviną Mariją nuo stalo į rankas. Rūkyta kruvina Marija pakelia šį paprastų vėlyvųjų pusryčių kokteilį į visiškai naują lygį, ir jūs nenorėsite grįžti prie to, kas buvo. Nesate agurkų gerbėjas? Bazilikų užpilta degtinė ar net paprasta degtinė šiame recepte yra gražaus skonio.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos agurkų užpiltos degtinės
- 6 uncijos kruvinas Marijos mišinys
- Ledas
- Salierų lazdelė ir kalkių ratas papuošimui
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į kokteilių plaktuvą supilkite agurkų degtinę ir kruviną Marijos mišinį.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į aukštą stiklinę ant šviežio ledo.
- Rūkykite kruviną Mariją maždaug 10–15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimui susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Puoškite saliero lazdele ir laimo ratuku.
Smoked Whisky Garden
Pirma nosimi šokite į sodą, šviežiai su rozmarinu, gėlėmis, viskiu ir dūmais. Niekada nesakėme, kad tai sodas, kurį galite rasti realiame gyvenime, bet šis kokteilis privers jus pasvajoti.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos burbono
- ¾ uncijos rozmarino paprastas sirupas
- ¾ uncijos medaus likeris
- Ledas ir karaliaus kubas
- Rozmarino šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, burbono, paprasto rozmarino sirupo ir medaus likerio.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę virš karaliaus kubo.
- Rūkykite kokteilį maždaug 10-15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimams susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Puoškite rozmarino šakele.
Rūkytas espresso Martini
Geriausi rūkyti kokteiliai jau turi turtingą gylį, kol net neįvesite dūmų skonių. Pagalvokite, kad dūmai yra panašūs į druską maiste. Tai padidins esamų skonių sudėtingumą. Rūkant tik taurę, o ne patį gėrimą, minimaliai rūkytas paviršius neperima gėrimo skonio. Visada galite rūkyti gėrimą, jei norite tuos skonius sustiprinti.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 1 uncija viskio
- ¾ uncijos espreso kava
- ½ uncijos kavos likeris
- ½ uncijos rudas kakavos kremas
- Ledas
- Trys sveikos kavos pupelės papuošimui, neprivaloma
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Rūkykite kupė stiklą maždaug 10–15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams ir stiklui susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, viskio, espreso, kavos likerio ir rudojo kakavos kremo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklinę.
- Jei norite, papuoškite kavos pupelėmis.
Rūkytas ir prieskoniais
Priskontas romas ir dūmai sukuria kokteilį, kurio skonis keistai primena vasaros laužą paplūdimyje, kad nebūtų per daug konkretus. Puikiai dera su tikru vasaros laužu paplūdimyje, paskutinio gaisro paplūdimyje nuotraukomis arba Pinterest vasaros vizijų lenta.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos prieskoniais pagardinto romo
- ¾ uncijos cinamono paprastas sirupas
- ¼ uncijos butterscotch likeris
- 2-3 brūkšniai migdolų trauktinės
- 1-2 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui, neprivaloma
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, pagardinto romo, paprasto cinamono sirupo, sviesto likerio ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę ant šviežio ledo.
- Rūkykite kokteilį maždaug 10-15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimams susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Jei norite, papuoškite apelsino žievele.
Little S'More Senamadiškas
Žinoma, gėrimo pavadinimas gali būti šiek tiek sūrus, bet jūs žinote, kad jūsų draugai jį pamėgs, kai pirmą kartą įdėsite jį į taurę. Tiesiog būkite pasiruošę tai daryti ilgai, ilgai. Tai momentinis hitas.
Galite praleisti zefyro degtinę, jei galite įsigyti butelį s'mores viskio. Kitas pakaitalas yra s'mores degtinė vietoj zefyro. Vis dar nesiseka? Naudokite dvi uncijas burbono, unciją b altojo kakavos kremo ir skrudintą zefyrų sirupą.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 1 uncija viskio
- 1 uncija zefyro degtinės
- ¾ uncijos b altojo kakavos kremo
- 1-3 brūkšneliai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Skrudinti zefyrai, persmeigti ant kokteilio iešmo
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, viskio, zefyro degtinės, b altojo kakavos kremo ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę ant šviežio ledo.
- Rūkykite kokteilį maždaug 10-15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimams susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Atsargiai paskrudinkite zefyrus ir garnyrui persmeikite kokteilio iešmeliu.
A Night Out
Nebijokite įdėti daug pastangų, kad sumažintumėte šio kokteilio vyną. Hermetiškame inde šaldytuve redukcija išliks gana ilgai. Tai pasakę, pradėkime gaminti maistą.
Ingredientai
- Medžio drožlės
- Rūkymo pistoletas arba tinkamas rūkymo prietaisas
- 2 uncijos viskio
- ¾ uncijos lazdyno riešutų likeris
- ¾ uncijos Cabernet sauvignon sumažinimas (žr. toliau)
- Ledas
- Citrininė juostelė papuošimui, neprivaloma
Instrukcijos
- Rūkymo pistoletą arba prietaisą paruoškite pagal gaminio instrukcijas.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, viskio, lazdyno riešutų likerio ir cabernet sauvignon redukcijos.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę ant šviežio ledo.
- Rūkykite kokteilį maždaug 10-15 sekundžių.
- Išjunkite rūkymo įrenginį ir leiskite dūmams bei gėrimui susimaišyti maždaug nuo vienos iki trijų minučių.
- Puoškite citrininiu kaspinu.
Cabernet Sauvignon Reduction
Šis sumažinimas paruoštas greitai. Ir netgi galite juo apibarstyti desertą.
Ingredientai
- 2 puodeliai cabernet sauvignon
- ¾ puodelio b altojo cukraus
Instrukcijos
- Į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies supilkite vyną ir cukrų.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Užvirkite ir leiskite virti, kol mišinys taps sirupo pavidalo ir sumažės iki maždaug pusės puodelio. Tai trunka 10–15 minučių.
- Leidę mišiniui atvėsti, laikykite jį sandariai uždarytoje talpykloje ir atšaldykite.
Kaip pasigaminti geriausius rūkytus kokteilius
Uždegkite savo gyvenimą saugiai ir teisingai rūkytais kokteiliais. Yra keletas būdų, kaip pasiekti tą rūkstantį dūmų skonį, kiekvienas turi savo privalumų, tačiau geriausia technika yra jūsų mėgstamiausia. Neklausykite žemės riešutų galerijos.
- Rūkymo pistoletas yra populiariausias ir pradedantiesiems patogiausias rūkymo aparatas. Dažnai galite įsigyti kelis priedus, pvz., diską, kuris leis sukoncentruoti dūmus į gėrimą ar tuščią taurę, taip pat kupolą ar čiužinį, kuris rūkys kelis gėrimus vienu metu arba leis įpilti daugiau dūmų. lygtis.
- Dūminiai yra madingi! Uždėkite viršutinę dalį ant gėrimo ar tuščios taurės ir rūkykitės medžio drožlių tiesiai į viršų, o ne naudokite rūkymo pistoletą. Jis yra mažas ir idealiai tinka, kai neturite daug vietos, nes alkoholinių gėrimų buteliai užima labai daug vietos.
- Nr. tada parūkykite dekanterį. Nepriklausomai nuo grafino principo, būtinai jį sandariai uždarykite, kad dūmų skonis neišeitų.
- Galite rūkyti daugiau nei gatavą kokteilį! Išrūkykite taurę prieš pildami kokteilį, kuris geriausiai tinka aukštoms taurėms ar kitoms didelio paviršiaus dydžio taurėms. Taip pat galite rūkyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, tik viskį, ledą (rūkyti vandenį prieš ir po jo užšalimo), taip pat galite rūkyti garnyrus.
- Rūkykite kokteilį su apanglėjusiu garnyru. Atsargiai uždekite rozmarino šakelę ar cinamono lazdelę, kad ji rusentų, bet neuždegtų. Padėkite jį ant karščiui atsparaus paviršiaus, tada uždėkite stiklinę ant šakelės ar pagaliuko, kad aprūktų stiklo vidus.
- Pagardinkite kokteilių rūkymo lentą. Svetainės ir parduotuvės tai reklamuos kaip tokią. Vadovaukitės konkrečios lentos instrukcijomis, bet paprastai, prieš dedant kokteilį, sudeginkite lentą ir padėkite tuščią taurę aukštyn kojomis virš anglies, kad susigertų dūmų skoniai.
Keli paskutiniai patarimai:Skaidrus spiritas ir kreminiai kokteiliai gali būti keblu rūkant. Norėdami paruošti tobulą rūkytą gėrimą, rinkitės maišytus ir gerkite kokteilius, naudodami tamsią spiritą. Pagalvokite apie viskį, tamsųjį romą, mezkalį ir škotą.
Panerti į rūkytą kokteilį
Užsivilkite puikiausią rūkymo striukę, net jei tai seniai pamirštas chalatas spintos gale, ir nepamirškite šlepečių. Išsirinkite geriausias medžio drožles ir pradėkite kurti mėgstamą rūkytų kokteilių receptą. Kokia ta frazė? O taip, rūkykite juos, jei turite.
