Maistas devintajame dešimtmetyje buvo dirbančių tėvų svajonė ir gurmanų rojus. Atsisėskite ir įsivaizduokite pesto, aštrių vištienos sparnelių ar kišo aromatą, tada leiskitės savo skonio receptoriams į kelionę po praeitį ir pasimėgaukite pikantiškais, aštriais, saldžiais ir dekadentiškais prisiminimais apie populiariausią 80-ųjų maistą ir saldainius.
Populiarus 80-ųjų patogus maistas
Devintajame dešimtmetyje naminiai patiekalai perkeliami nuo viryklės į mikrobangų krosnelę. Didėjanti greito, lengvo ir patogaus maisto paklausa lėmė mikrobangų krosnelėje naudojamų vakarienių, šaldytų maisto produktų ir iš skardinių bei iš dėžutės pagamintų patiekalų populiarumą. Ko daugiau užsiėmę tėvai galėtų paprašyti, nei pusryčių, kurie iš šaldiklio į skrudintuvą perkeliami pro duris? Žinoma, jei visa tai buvo per daug darbo, visada buvo netoliese esantis „McDonald's“, „Wendy's“, „Burger King“ar „Taco Bell“.
Lieka virtuvė
Plokime visi už liesą virtuvę – puikų greitą ir paprastą būdą valdyti savo svorį. Jį pristatė Stouffer's 1981 m. Visuose „Lean Cuisine“patiekaluose buvo apie 350 kalorijų ir jie buvo sveikesnė alternatyva kitoms šaldytoms vakarienėms. Lieknoji virtuvė vis dar populiari ir šiandien.
Aplaidus Džois
Sloppy Joes nebuvo sumuštinių viršelio mergina, bet jie buvo savo populiarumo viršūnėje per ikonišką devintąjį dešimtmetį. M altos mėsos, svogūnų, kečupo ir Vusterio padažo derinys, supiltas ant mėsainio bandelės, buvo įprastas vakarienės patiekalas daugelyje Amerikos šeimų devintajame dešimtmetyje. O Sloppy Joes dar labiau palengvino Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen makaronų puodeliai
Ramen makaronai tapo madingi devintajame dešimtmetyje. Kodėl? Kadangi, anot „NYC Village Voice“, „Ramen Noodles“buvo „nedorai pigūs“ir „valgomi neapdoroti“. Taip, jie buvo greitas, lengvas ir nešiojamas patiekalas; tereikėjo į puodelį įpilti karšto vandens, išmaišyti ir valgyti.
Neįmanomi pyragai
Prisimenate, kad savaitės vakarienei valgėte neįmanomą sūrio mėsainio pyragą? Devintajame dešimtmetyje „Bisquick“pradėjo skelbti „neįmanomų pyragų“receptus ant savo kepimo mišinių dėžučių galo. Jie pakilo, nes taip taupė laiką. Tiesiog viską supylei į pyrago formą, įdėjai į orkaitę ir stebuklingai virto pyragu su pluta. Neįmanomą pyragą buvo neįtikėtinai lengva pagaminti.
Popularus 80-ųjų maistas maisto mėgėjams
Ironiška, bet net ir vis mažiau gaminant namuose, devintajame dešimtmetyje vis daugiau žmonių susidomėjo virtuve. Tokios knygos kaip Paulo Prudhomme'o „Luizianos virtuvė“ir Martos Stewart „Pramogos“tapo populiariomis perkamiausiomis knygomis. Nauji žurnalai, tokie kaip „Food & Wine“, informavo visus apie naujausias maitinimosi madas. Devintajame dešimtmetyje buvo daug svarbiau turėti rezervacijas madingiausiuose restoranuose arba surengti vakarėlį, kuriame atsiskleidė naujausios tendencijos jūsų svečiams, nei iš tikrųjų mokėti gaminti.
Sushi
Kai dietos besilaikantys amerikiečiai skelbė, kad jūros gėrybės yra švarios, grynos, ekologiškos ir ypač sveikos, jei jos valgomos žalios, sušiai tapo madingi. Tai tapo visišku pamišimu, o devintojo dešimtmečio pabaigoje atsidarė daugybė japoniškų restoranų ir sušių barų. Vis dėlto sušiai žengė tarp Japonijos tradicijų ir Amerikos naujovių.
Tex-Mex
Tex-Mex tapo populiaru restoranuose ir maisto prekių parduotuvėse devintajame dešimtmetyje. Nesvarbu, ar tai buvo paprasti traškučiai ir salsa, gvakamolė, čirškantys fajitai, tacos ar kiti patiekalai, tokie kaip mėlynieji kukurūzų miltai, jicama ar moliūgų žiedai, amerikiečiai negalėjo atsigerti meksikietiško maisto. Tačiau Tex-Mex nebuvo tik devintojo dešimtmečio mada: 1991 m. kečupą pakeitė salsa, kaip pagardas numeris vienas JAV.
Italų virtuvė
„Pesto yra devintojo dešimtmečio keksas“, eilutė iš 1989 m. filmo „Kai Haris sutiko Sally“užfiksuoja devintojo dešimtmečio susižavėjimą itališka virtuve. Devintajame dešimtmetyje žmonės valgė populiarius itališkus patiekalus, tokius kaip baklažanai Parmigiana, vištiena Piccata, Tournedos Rossini ir kepti kalmarai. Jiems patiko saulėje džiovintų pomidorų, alyvuogių aliejaus ir šviežio bazilikų pesto skonis.
Cajun ir kreolų virtuvė
Devintojo dešimtmečio viduryje buvo didžiulis karštų ir aštrių Cajun ir kreolų patiekalų renesansas. Jambalaya, gumbo ir vėžiai išpopuliarėjo ir buvo patiekiami visoje šalyje. Bene populiariausias atsiradęs patiekalas buvo pajuodęs ešeris. Žuvis buvo panardinta į skaidrintą sviestą ir juoduojančius prieskonius, tada apkepinta raudonai įkaitusiose geležies keptuvėje. Devintojo dešimtmečio pabaigoje pajuodusi viskas buvo populiaru, jei tik Luizianos įlanka prisiminė savo Cajun skonį.
Prancūziška svogūnų sriuba
Aštuntajame dešimtmetyje amerikiečiai pradėjo labai domėtis prancūzų virtuve. Įmantresni prancūzų restoranai patiekė naują virtuvę su visais išsamiais ir meniškais pristatymais. Įprastesni prancūzų restoranai, kurių specializacija yra blyneliai ir fondiu. Tačiau devintojo dešimtmečio viduryje jie turėjo vieną populiarų bendrą gaminį: prancūzišką svogūnų sriubą.
Rytų Europos virtuvė
Jei devintajame dešimtmetyje lankėtės prabangiame restorane ar renginyje, kuriame buvo teikiamos maitinimo paslaugos, greičiausiai susidūrėte su vištiena Kijeve ir jautienos stroganoffu. „Chicken Kyiv“sudaro susmulkintos vištienos krūtinėlės, susuktos ir įdarytos žolelių sviestu, tada apkeptos ir keptos. Jautienos stroganovas – tai troškinys, kuriame yra svogūnų ir griežinėliais pjaustytos jautienos, apipiltas grybais grietinėlės padaže, pagamintame tik iš grietinės.
Buffalo vištienos sparneliai
Buffalo vištienos sparneliai labai išpopuliarėjo devintajame dešimtmetyje, kai Amerikoje atsirado sporto barai. Neatsitiktinai kiekviename sporto bare patiekiami Buffalo vištienos sparneliai. Jie buvo nebrangūs, o aštrūs vištienos sparneliai privertė žmones ištroškti, todėl alaus parduodamas daugiau.
Steak Houses
1980 m. filmas „Urban Cowboy“pradėjo kaubojišką tendenciją, o 1982 m. „Longhorn Steakhouse“nebeveikė ir pradėjo veikti. „Longhorn“buvo toks populiarus, kad paskatino kaubojų tematikos kepsnių bandą.
Populiarus devintojo dešimtmečio priešpiečių maistas
Ar įsivaizduojate gyvenimą be retkarčiais rengiamų sekmadienio priešpiečių? Vėlyvieji pusryčiai labai išpopuliarėjo devintajame dešimtmetyje. Taip pat troško skaniai pavalgyti su šiek tiek saldaus ir pikantiško skonio.
Sumuštinis Monte Cristo
Monte Christo sumuštinis yra Amerikoje pagamintas klasikinis priešpiečių skanėstas. Tai kepto kumpio ir šveicariško sūrio sumuštinis, kuris panardinamas į tešlą ir kepamas, tada apibarstomas cukraus pudra ir patiekiamas su uogiene.
Quiche
Populiarus 70-aisiais, kišas mėgavosi savo klestėjimu 80-aisiais, kai tapo mėgstamiausiu priešpiečių. Vis dėlto kišas taip pat buvo patiekiamas per pusryčius, pietus ir vakarienę. Pusryčiams ar priešpiečiams pridėjote vaisių, pietums ar vakarienei – salotų, ir jūsų maistas buvo baigtas.
Populiarus 80-ųjų vakarėlių maistas
Prisimeni fantastišką vakarėlių maisto asortimentą, kurį 80-aisiais svečiams ruošė šeimininkas? Buvo visko – nuo bulvių odelių su šonine, sūriu, grietine ir žaliaisiais svogūnais iki sūrio fondiu iki velniškų kiaušinių. Nė vienas vakarėlio stalas neapsiėjo be šių vakarėlių malonumų.
Seven Layer Dip
Laukinis apie Tex-Mex? Pasinerkite į septynių sluoksnių panardinimą su spalvingais gvakamolės, salsos, sūrio ir priedų sluoksniais. Šis pamėgtas užkandis buvo staiga išplitusio pamišimo dėl Tex-Mex virtuvės devintajame dešimtmetyje dalis. Vis dėlto tai buvo tik vienas iš daugybės kritimų, išgarsėjusių devintajame dešimtmetyje. Dešimtmetį buvo naudojami „Hidden Valley“rančo pakelių padažai, kurie buvo dedami į grietinę, špinatų artišokų padažą ir avokadų padažą (arba, galima pavadinti, gvakamolę).
Duonos dubenys
Sriuba, patiekta dubenyje tuščiavidurės duonos, buvo naudojama nuo viduramžių. Tačiau devintajame dešimtmetyje ant kiekvieno savitarnos stalo 80-aisiais svečiai tikrai ras panirimo į dubenį su įvairiomis daržovėmis.
Keptas Brie
Devintajame dešimtmetyje keptas brie buvo labai populiarus. Brie ratas, pasmaugtas pagarde, pavyzdžiui, abrikosų uogiene ar garstyčiomis, įvyniotas į sluoksniuotą tešlą (arba pusmėnulio tešlą) ir iškeptas. Voilà – turėjote sūrų užkandį, kuris puikiai tiko su pjaustytais obuoliais ir krekeriais.
Populiarūs dekadentiniai 80-ųjų desertai
Devintasis dešimtmetis kartais vadinamas „Dekadanso dešimtmečiu“. Tai tikrai atsiskleidžia kai kuriuose dekadentiškuose desertuose.
Šokolado dekadansas
Chocolate Decadence buvo gerai pavadintas ir yra pats ikoniškiausias 80-ųjų desertas. Tai buvo itin sotus pyragas be miltų, o pagrindiniai jo ingredientai – pusiau saldus šokoladas ir kiaušiniai, su žiupsneliu kajeno, patiekiama su šviežių aviečių padažu.
Tiramisu
Kas nemėgsta Tiramisu? Šis itališkas desertas išpopuliarėjo devintajame dešimtmetyje (dėl jo itališkos kilmės galima ginčytis.) Tiramisu gaminamas iš maskarponės (minkšto, sviestinio itališko dvigubo kreminio sūrio), kiaušinių, kavos, cukraus, šokolado gabalėlių ir itališkų ladyfingers, vadinamų savoiardi.
Šokoladiniai triufeliai
Devintajame dešimtmetyje buvo prabangūs šokoladai, įskaitant triufelius. Šokoladiniai triufeliai greitai išpopuliarėjo devintajame dešimtmetyje. Triufeliai yra minkšti šokolado rutuliukai, apvolioti kakavos milteliuose arba kapotuose riešutuose. Devintajame dešimtmetyje jie dažnai buvo patiekiami restorano valgio pabaigoje arba dovanojami kaip „pasidaryk pats“dovanos.
Crème Brûlée
Crème brûlée Europoje gyvavo šimtmečius. Vis dėlto jis turėjo reikšmingą momentą 80-aisiais, kai jis pasirodė Niujorko restorano „Le Cirque“meniu. Sakoma, kad „Le Cirque crème brûlée paleido tūkstantį kopijų“. Sudėtas iš sodraus vanilinio kremo pagrindo su kontrastingu kietos karamelės sluoksniu, Crème brûlée tapo pagrindiniu restorano patiekalu su daugybe skonių variantų.
Populiarūs 80-ųjų užkandžiai ir saldainiai
Jei buvote 80-ųjų vaikas, žinote viską apie užkandžius. „Cool Ranch Doritos“, „Planters“sūrio rutuliukai, „Hot Pockets“, „Tofino's“picos suktinukai, „Bagel Bites“, „Hostess Pudingo“pyragaičiai, „Pepperidge Farm Star Wars“sausainiai ir žemės riešutų sviesto kepuraitės buvo populiarūs devintajame dešimtmetyje. Jau nekalbant apie Dairy Queen Blizzards ir TCBY šaldytą jogurtą. Tada, žinoma, buvo saldainiai. Žodžiai negali išreikšti 80-ųjų vaikų meilės toliau pateiktiems saldainiams.
Wonka Nerds
Willy Wonka saldainių fabrikas gamina vienus mylimiausių saldainių pasaulyje. Bet saldainis, vardu Nerds? Nėrlius vaizduoja keistai, savotiški, spalvingi talismanai ant saldainių pakuočių. Kiekvienas saldainio gabalėlis susideda iš sluoksnio po sluoksnio cukraus. Kiekvienoje dėžutėje yra du skoniai, kurių kiekvienas turi savo skyrių ir angą. Wonka Nerds pirmą kartą buvo parduoti 1983 m., o 1985 m. Nacionalinė saldainių didmenininkų asociacija juos paskelbė „Metų saldainiais“.
Wonka Runts
Wonka Runts, kaip rodo pavadinimas, atrodė kaip runt vaisiai ir buvo vaisių skonio. Pirmą kartą parduota 1982 m., „Runts“priklausė Willy Wonka saldainių serijai, kuri buvo populiari devintajame dešimtmetyje ir siūlė tokias pat įnoringas pramogas kaip ir visi Willy Wonka saldainiai.
Skittles
Ar žinojote, kad Skittles pavadinimas kilęs iš to paties pavadinimo sporto šakos, nes saldainiai primena žaidime naudojamus daiktus? Arba ta Skittles tema yra „paragauti vaivorykštės“? Tai buvo 1979 m., kai amerikiečiai pirmą kartą „paragavo vaivorykštės“, ir šie įvairiaspalviai, vaisių skonio, sagos formos saldainiai išpopuliarėjo „kažkur virš vaivorykštės“.
Twix
Visiems patinka „Twix“– puikaus skonio saldainių batonėlis su „šokoladu, karamele ir stebinančiu sausainių traškumu“. Bet ar žinojote, kad šis mylimas dvynių saldainių batonėlis kažkada buvo vadinamas Raider Bars? Žinoma, kai 1979 m. Raiders Bars emigravo į Ameriką, jiems reikėjo naujo, patrauklesnio pavadinimo ir jie tapo žinomi kaip Twix.
Reese's Pieces
Prisiminkite sceną Steveno Spielbergo klasikiniame 80-ųjų filme E. T.„Extra-Terrestrial“, kur Elliott vilioja E. T. su Reese's Pieces pėdsakais? Nors Reese's Pieces pirmą kartą buvo pristatytas 1977 m., šis kerintis filmas išgarsino Reese's Pieces. Šie skanūs saldainiai turi žemės riešutų sviesto centrą su spalvinga traškiančia danga ir atrodo panašiai kaip M&M. Įdomu tai, kad Reese's Pieces koncertavo tik tada, kai M&Ms atsisakė.
Baby Ruth
Ei, vaikinai, pamenate The Goonies? Tai buvo fantastiškas 1985 m. nuotykių filmas, paremtas Steveno Spielbergo istorija. „The Goonies“buvo apie kai kuriuos vaikus, kovojančius su blogiukais ir bėgančius nuo spąstų ieškodami lobių. Prisimenate sceną, kai Chuckas susidraugauja su Sloth, mesdamas į jį Kūdikėlį Rūtą, kurį Tinginys suryja? Baby Ruth, šokoladu padengtas žemės riešutų ir karamelės grynuolio saldainių batonėlis, buvo naudojamas daugelį metų. Goonies padarė dėl Baby Ruth tai, ką E. T. „Extra-Terrestrial“padėjo Reese's Pieces.
Big League Chew
Kaip ir didžiosios lygos beisbolo žaidėjai, kiekvienas devintojo dešimtmečio vaikas norėjo, kad „Big League Chew“kramtomoji guma prisigertų žiūrėdamas savo mėgstamą beisbolo komandą. „Big League Chew“buvo supakuota į maišelį primenantį paketą ir buvo susmulkinta, kad atrodytų kaip kramtomasis tabakas, kurį naudojo didžiųjų lygų žaidėjai.
Cigaretės su saldainiais
Netinkama? Taip! Saldainių cigarečių buvo jau kurį laiką, bet tai buvo devintajame dešimtmetyje „viskas tinka“, o rūkyti buvo madinga. Cigarečių saldainiai buvo supakuoti su tokiais pavadinimais kaip populiarūs cigarečių ženklai: Marlboro, Lucky Strike arba Jolly Viceroy. Jie buvo pagaminti iš burbuliukų arba šokolado; kai kurie net šiek tiek apipurškė cukraus pudros, dėl kurių pučiant ant jo atsirado dūmų. Keista, bet tik 2009 m. Maisto ir vaistų administracija pagal Šeimos rūkymo prevencijos ir kontrolės įstatymą uždraudė gaminti saldainius, parduodamus kaip cigaretes.
Bet koks dešimtmetis
Devintojo dešimtmečio populiarūs maisto produktai, užkandžiai ir saldainiai daug atskleidžia apie nuostabų, dekadentišką „viskas tinka“dešimtmetį. Sužinokite daugiau apie šią nuostabią epochą, prisimindami šią 80-ųjų nostalgiją. Tada pakelkite taurę ir paskrudinkite savo mėgstamus prisiminimus su klasikiniais 80-ųjų gėrimais.
