Ingredientai
- Lamo pleištas ir druska ratlankiui
- 3-4 agurkų ratai
- 1-2 šviežios jalapeño riekelės
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- 1 uncijos apelsinų likeris
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos agavos
- Ledas
- Jalapeño griežinėlis ir agurko ratas garnyrui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti apvadą, kalkių pleištu patrinkite uolų stiklo kraštą.
- Uždėję druską ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį panardinkite į cukrų, kad apsemtų.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite agurkus ir jalapeños su šlakeliu laimo sulčių.
- Įdėkite ledo, tekilos, apelsinų likerio, likusių laimo sulčių ir agavos.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į paruoštą stiklinę ant šviežio ledo.
- Puoškite jalapeño moneta ir agurkų ratuku.
Variacijos ir keitimai
Jei šis receptas jums atrodo per aštrus arba nepakankamai aštrus arba norite ištirti kitus ingredientų derinius, turite pasirinkimų.
- Jei tikrai norite prieskonių, sumaišykite iki keturių ar penkių jalapeño griežinėlių, bet darykite tai atsargiai.
- Praleiskite jalapeño sulčių pavojų kiekvieną kartą, kai norite aštrios agurkų jalapeño margaritos ir užpilkite tekilos. Tai galite padaryti tik su jalapeños ar agurkais arba kartu su agurkais ir jalapeños.
- Rinkitės tik vieną jalapeño gabalėlį, kad sumažintumėte šilumos prisilietimą.
- Pridėkite daugiau agavos, kad margarita būtų saldesnė.
- Jei po ranka neturite agavos, taip pat tinka paprastas sirupas ar medus.
- Pakeiskite mezcal vietoj tekilos į tikrai sudėtingą, dūminį agurkų jalapeño margaritą. Pabandykite pasakyti tai penkis kartus greitai.
- Naudokite mažiau apelsinų likerio, kad apelsinų skonis būtų mažesnis.
- Pakelkite šilumą naudodami jalapeño užpiltą tekilą.
Garnyrai
Agurkų jalapeño margarita turi daugybę garnyro variantų. Galima tai pavadinti didžiuliu, bet iš tikrųjų tai reiškia, kad niekas neturės tokios agurkų margaritos kaip jūsiškis.
- Praleiskite druskos apvadą, o vietoj to naudokite cukrų arba tadžiną.
- Jei agurkas jus džiugina, yra idėjų sąrašas. Agurko skiltelė, trikampis, keli gabalėliai, įsmeigti ant kokteilio iešmo, arba ratas, supjaustytas tokiomis formomis kaip žvaigždutė ar kvadratas – visa tai yra linksmas papuošalas.
- Agurkų juostelė suteikia elegantišką garnyrą, paliekant jį visą, sukant aplink stiklinę prieš dedant ledą arba sukuriant bangas pynant aukštyn ir žemyn ant kokteilio iešmo.
- Ant kokteilio iešmo perverkite keletą jalapeño griežinėlių.
- Jalapeño griežinėlius galite kaitalioti su agurko juostele ant kokteilio iešmo, naudodami panašų modelį, kai naudojate tik agurkų juostelę.
- Citrina ir laimas yra puikūs garnyrai, įskaitant pleištą, ratuką ar griežinėlį.
- Citrusinių vaisių žievelės, juostelės ir posūkiai suteikia spalvos be nepaprastos citrusinių vaisių natos.
- Jei norite gauti atnaujintą citrusinių vaisių garnyro versiją, naudokite dehidratuotą citrusinių vaisių ratuką arba griežinėlį.
- Sluoksuokite bet kurį iš aukščiau paminėtų garnyrų: apvyniokite citrinos juostele aplink susmulkintus jalapeño griežinėlius, naudokite dehidratuotą citrinos ratuką su šviežių žaliųjų citrinų griežinėliais, persmeikite agurko ratuką su citrinos ir žaliosios citrinos gabalėliu.
Apie agurką Jalapeño Margarita
XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje išpopuliarėjo margarita ir kiti atogrąžų ar šilto oro kokteiliai. Taurės buvo pilnos kokteilių, tarp jų ir margaritų bei romo gėrimų, o kokteilių populiarumas tik augo. Nors klasikinėje margaritoje nebuvo jokių kitų ingredientų, išskyrus tekilą, apelsinų alkoholį ir laimo sultis, receptas buvo tobulinamas taip, kad atitiktų vartotojų ir baro lankytojų poreikius.
Aštrūs kokteiliai lėtai įsiliejo į kokteilių sceną, daugelis negalėjo atlaikyti karščio. Nenorintiems ar negalintiems toleruoti prieskonių, barmenai į pašildytą jalapeño pradėjo dėti papildomų ingredientų, tokių kaip vėsinantis agurkas. Jei sumaišyti ingredientai priešinasi vienas kitam, galite tikėtis, kad jie susimaišys ir agurkas bus perpildytas. Tačiau vietoj to jalapeño įgauna lengvumo, todėl ši aštri margarita tampa prieinama, o svarbiausia – maloni.
Jalapeño ir agurkų ėjimas į barą
Nesvarbu, ar aštrių gėrimų pasaulyje esate naujokas, jums reikia atsiriboti nuo įprastų agurkų martinio, ar jums patinka drąsiai vaikščioti į naujų dalykų išbandymo pasaulį, agurkų jalapeño margarita čia pasiliks.
