Ingredientai
- Lamo pleištas ir druska ratlankiui
- 2-3 jalapeño riekelės
- 1¾ uncijos sidabrinės tekilos
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- 1 uncija šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos agavos nektaras
- Ledas
- Jalapeño griežinėlis ir laimo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti apvadą, kalkių pleištu patrinkite uolų stiklo kraštą.
- Uždėję druską ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį pamerkite į druską, kad pasidengtumėte.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite jalapeño griežinėlius su šlakeliu tekilos.
- Įdėkite ledo, likusios tekilos, apelsinų likerio, laimo sulčių ir agavos nektaro.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite jalapeño skiltele ir laimo skiltele.
Variacijos ir keitimai
Aitrioji margarita gali būti tokia saldi, rūgšti ir aštri, kokios norite. Apsvarstykite keletą iš šių variantų tyrinėdami šį pikantišką kokteilį.
- Vietoje sumaišytų jalapeño monetų naudokite jalapeño tekilą, pirktą parduotuvėje arba užpiltą.
- Jei esate tikrai drąsus, naudokite jalapeño tekilą su mišriomis jalapeño monetomis. Tačiau elkitės labai atsargiai.
- Vietoj agavos naudokite paprastą sirupą arba medų.
- Įdėkite papildomos agavos ar kito saldiklio, kad gautumėte saldesnę aštrią margaritą.
- Šviežiai spaustos citrinos arba apelsino sultys suteikia šilumai ryškaus arba sultingo citrusinių vaisių kvapo.
Garnyrai
Jalapeño moneta yra tradicinis aštrios margaritos žymeklis, bet jei jaučiatės gudrūs ar norite variantų, galite naudoti ir kitus garnyrus.
- Naudokite laimo gabalėlį arba ratuką.
- Apsvarstykite apelsino ar citrinos skiltelę, griežinėlį ar ratuką. Apelsinų skonis suteikia pikantiškajai margaritai sultingą, saldesnį atspalvį, o citrina – ryškią, šiek tiek aštroką natą.
- Dehidratuoti citrusiniai žiedai, arba laimo, citrinos ar apelsino, suplakite įprastus citrusinių vaisių garnyrus.
- Apsvarstykite galimybę sluoksniuoti jalapeño gabalėlį ant įprasto arba dehidratuoto citrusinio vaisiaus rato, abu persmeikite kokteilio iešmu.
- Praleiskite druskos apvadą ir naudokite cukraus apvadą, kad gautumėte saldesnį skonį, arba tadžino, čili miltelių ar paprikos kraštelį, kad padidintumėte šilumą.
- Padarykite tik nedidelį gabalėlį, o ne visą ratlankį, jei nenorite per daug sūraus ar saldaus.
- Įtraukite citrusinių vaisių žievelę. Išreikškite tai virš gėrimo arba palei kraštą, kad skonis būtų ryškesnis.
Apie Jalapeño Margaritą
Pagaminta iš vieno iš populiariausių visame pasaulyje kokteilių, aštrioji margarita yra patikimos mėgstamiausios – klasikinės margaritos – ugningas posūkis. Nors jalapeño margarita pasirodė ne taip anksti, kaip klasikinė margarita XX a. XX a. praėjusio amžiaus dešimtmetyje, ji greitai pasirodė, karšta ant kulnų. Tačiau kai tik aštri margarita buvo ugningų skonių patiekiama masėms, ji niekada neprarado savo kojos ir didžiulio populiarumo.
Nesvarbu, ar receptas naudojamas su aštria tekila, ar pagamintas iš šviežiai sumaišytų jalapeño, aštrioji margarita jau dešimtmečius kandžioja lankytojus. Bėgant metams jo mylimojo statusas tikrai tik didės, nes tie, kurie ieško liepsnojančio kokteilio, ir toliau kurstys jo reputacijos liepsną, skleisdami šio kokteilio evangeliją kaip ant mielių.
Jaučiausi karšta Karšta Karšta
Aitrioji margarita yra viena paklausiausių ir universaliausių margaritų. Jo pikantiškos natos – tai pokytis nuo rūgščių ar saldžių kokteilių, siūlančių tempo (ir temperatūros) pasikeitimą įprastame kokteilių peizaže.
