Keli pagrindiniai patarimai dėl skubaus maisto saugojimo gali sutaupyti pinigų ir nusivilti, kai kreipsitės į savo atsargas. Nedidelis planavimas užtikrins jūsų maisto saugumą kritinės situacijos metu. Paruoškite išgyvenimo ir skubios pagalbos maistą trumpalaikiam ir ilgalaikiam saugojimui, kad maistas būtų įvairus ir įvairus.
Trumpalaikis skubus maisto saugojimas nuo šešių mėnesių iki vienerių metų
Galite sukurti maisto sandėliuką arba maisto spintą, kad tiektumėte tiekimą šešiems mėnesiams ar vieneriems metams. Skirtingai nuo ilgalaikio maisto tiekimo 10–25 metų, šis maistas bus maistas, kurį valgysite reguliariai.
Spręskite dėl maisto pirkimo
Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, tai sudaryti visų maisto produktų, kuriuos norite įtraukti į savo sandėliuką, sąrašą. Nepridėkite daiktų, kurių niekada nevalgote, tai neduoda rezultatų. Tai turėtų būti jūsų mėgstamiausi maisto produktai ir maisto produktai, kuriuos vartojate reguliariai, nes kiekvieną dieną valgysite ne iš maisto sandėliuko.
Apskaičiuokite, kiek jums reikia laikomo maisto
Kai žinosite, kokius maisto produktus norite įtraukti į savo maisto sandėliuką, turite nustatyti, kiek kiekvienos prekės turite laikyti sandėlyje. Galite spėlioti, kada įsigysite pradinį pirkinį, arba galite stebėti savo maistą mėnesį, užsirašydami kiekvieną naudojamą prekę ir kaip dažnai. Tai varginantis ir daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau jis suteiks vertingos informacijos apie kiekvieną mėnesį vartojamus maisto produktus.
Kaip sutvarkyti šešių mėnesių iki vienerių metų darbo sandėliuką
Šio tipo sandėliukas veikia „pirmas į, pirmas išeina“rotacijos principu. Ši praktika užtikrina, kad prieš pradėdami naudoti produktą, kuris paseno. Pavyzdžiui, jei įsigysite tris skardines pomidorų sriubos, kad sukurtumėte sandėliuką, šiuos daiktus padėsite lentynos priekyje.
Pakeiskite maistą taip, kaip jis vartojamas
Vartodami sriubą, paėmę pirmąją skardinę ant lentynos, pakeisite ją kitu bakalėjos užsakymu. Pakaitinę pomidorų sriubos skardinę įdėsite į kitas pomidorų sriubos skardines ir pan. Aktyviai sukdami sandėliuko maistą pagal tai, kada jis buvo įsigytas, užtikrinsite, kad jūsų maisto sandėliukas visada būtų šviežias ir nepasibaigęs galiojimo laikas.
Turėkite veikiančią maisto atsargų skaičiuoklę arba sąrašą
Norėsite nuolat tvarkyti savo maisto sandėlio inventorių. Tai galima padaryti įvairiais būdais, pvz., rankinis kontrolinis sąrašas, kuriame kiekviena prekė ir suma yra skaičiuoklėje arba sąrašas, kurį atnaujinate kiekvieną kartą, kai išimate maisto produktą iš sandėliuko.
Dalykai, kuriuos galite įtraukti:
- Lentyna, kurioje yra prekė
- Kiekvienos prekės ar prekių grupės galiojimo pabaigos data (įtraukite prekių skaičių grupėje)
- Kiekvieno sandėlyje esančios prekės skaičiaus apskaičiavimas
- Naudotos prekės skaičius ir data
Kaip naudoti savo maisto atsargų skaičiuoklę arba sąrašą
Naudosite šį maisto atsargų sąrašą arba skaičiuoklę pirkinių sąrašui sudaryti, kad galėtumėte įsigyti pakaitinių prekių. Pakaitinius daiktus įdėsite į savo sandėliuką, padėdami juos pačioje lentynos konservuotų sriubų eilutės ar eilės gale. Ši rotacija užtikrina jūsų maisto sandėlio ilgaamžiškumą, kad būtų užtikrintas aprūpinimas maistu šešiems mėnesiams ar vieneriems metams.
Būdai, kaip organizuoti skubų maisto saugojimą
Yra daug būdų, kaip laikyti skubios pagalbos maistą. Populiariausias būdas yra sudėti maisto skardines ir stiklainius ant lentynų. Mažesnio tipo maisto produktai, supakuoti į paketus, pvz., sausainių mišiniai, padažo mišiniai ir sausainių mišiniai, lengvai laikomi šiukšliadėžėse ar mažuose plastikiniuose induose. Galite valdyti šiukšliadėžes, naudojamas palaidiems įrankiams laikyti, kad būtų lengviau pasiekti.
Lentynų tvarkymas
Jei neturite įmontuotų lentynų, yra įvairių lentynų. Būtinai pritvirtinkite lentynas prie sienos, kad jos nenukristų, net jei negyvenate žemės drebėjimo regione.
- Pasirinkite tvirtas lentynas, kurios atlaikys skardinių, stiklainių ir šiukšliadėžių svorį.
- Įsitikinkite, kad suprantate lentynų svorį savo laikymo įrenginyje arba lentynų lentynoje.
- Sunkiausius daiktus dėkite ant apatinės lentynos arba, jei yra vietos, po apatine lentyna.
Organizacijos parinktys
Kaip galite organizuoti:
- Grupuokite tos pačios rūšies maisto produktus ir susijusius maisto produktus toje pačioje lentynoje, pvz., sriubos skardines vienoje lentynoje, spagečius ir spagečių padažus, mišinių pakelius ir pan.
- Galite pastebėti, kad suskirstę elementus pagal abėcėlę lengviau rasite tai, ko jums reikia.
- Galite nudažyti arba nupiešti lentynas skirtingomis spalvomis, kad greičiau atpažintumėte toje lentynoje laikomo maisto rūšis. Pavyzdžiui, raudoną galite naudoti sriuboms, mėlyną mišiniams, geltoną vaisiams, oranžinę fasuotiems maisto produktams ir kt.
Ilgalaikio skubaus maisto saugojimo organizavimo patarimai
Kita jūsų skubios pagalbos maisto dalis turėtų būti ilgalaikio saugojimo produktai. Yra daug galimybių ilgalaikiam skubiam maisto saugojimui. Galite rinktis iš paruoštų valgyti 10 skardinių ir MRE (valgyti paruoštų patiekalų), kurie paprastai yra atskiros porcijos, hidratuoti arba šaldyti džiovinti maisto produktai.
Ilgalaikio skubaus maisto saugojimo tinkamumo laikas
Šių produktų tinkamumo laikas svyruoja nuo 12 iki 30 metų. Geriausiems produktams paprastai būdingas galiojimo laikas, nors kai kurie tik teigia, kad jų produktai skirti ilgalaikiam saugojimui. Galbūt norėsite kreiptis į įmonę, kuri nurodo metų diapazoną. Vien todėl, kad produkto galiojimo laikas yra ilgas, dar nereiškia, kad jo skonis bus toks pat geras, koks buvo pirmą kartą supakuotas arba vis tiek išliks visos maistinės medžiagos.
Laikymo gairės nustato ilgą galiojimo laiką
Turite vadovautis lengvai įgyvendinamomis saugojimo gairėmis, kad užtikrintumėte produktų ilgaamžiškumą, pvz., galiojimo laikas atidarius produktą, kur ir kaip gaminį laikote. Pavyzdžiui, supakuotą skubios pagalbos maistą norite laikyti nuo 55 °F iki 70 °F temperatūroje, o aušintuvas yra geresnis.
Keli populiarių skubios pagalbos maisto produktų pavyzdžiai ir numatomas jų galiojimo laikas:
| Įmonė | Maisto tipas | Galiojimo laikas |
| Namas kalnuose | Š altyje džiovintas maistas | 30 metų |
| Namas kalnuose | 10 skardinių bandomųjų krekerių | 30 metų |
| Namas kalnuose | MCW (maitinimas, š alta žiema) | 3 metai |
| Mountain House Pro Pak | (2 porcijos) | 30 metų |
| My Patriot Supply | Dehidratuotas ir liofilizuotas | 25 metai |
| Emergency Essentials | Dehidratuotas ir liofilizuotas | 25 metai |
| Išmintinga kompanija | Džiovintas šalčiu | 12–15 metų |
| Išgyvenimo urvas | Konservuoti šildykite ir valgykite | 12–15 metų |
| Augason Farms | Dehidratuotas ir liofilizuotas | 25–30 metų |
Veiksniai, nulemiantys neatidėliotiną maisto galiojimo laiką
Kaip ruošiamas ir laikomas jūsų skubios pagalbos maistas, nustatomas tinkamumo laikas. Dehidratuoti arba liofilizuoti maisto produktai turi ilgesnį galiojimo laiką. Jūsų „pasidaryk pats“neatidėliotinų maisto produktų, tokių kaip pieno milteliai, laikomi termiškai uždarytuose „Mylar“maišeliuose su deguonį sugeriančia pakuote, pakaks net penkis kartus ar daugiau nei neatidarytos dėžutės (1,5 metų). „Ready Store“teigimu, dehidratacijos procesas pašalins 90–95% maisto drėgmės. Iš liofilizuotų maisto produktų bus pašalinta nuo 98% iki 99% drėgmės. Kuo mažiau drėgmės, tuo ilgesnis galiojimo laikas.
Bendrosios gairės
Toliau pateiktoje diagramoje pateikiamos bendros gairės dėl maksimalaus galiojimo laiko tam tikriems maisto produktams, paruoštiems dehidratuojant arba džiovinant šalčiu. Visada naudokite produkto pakuotę, nes ji gali skirtis. Atminkite, kad kitas lemiamas galiojimo laikas yra maisto produktų laikymo vieta ir kaip.
| Maistas ir laikymo tipas | Vidutinis tinkamumo laikas |
| Dehidratuotos daržovės | 25 -30 metų |
| Dehidratuoti ryžiai | 30 metų |
| Dehidratuotos pupelės | 30 metų |
| Dehidratuoti grūdai | 30 metų |
| Dehidratuotos avižos | 30 metų |
| Dehidratuoti vaisiai | 25 - 30 metų |
| Dehidratuotas pieno milteliai | 2 – 25 metai |
| Dehidratuoti kiaušiniai | 5-10 metų |
| Dehidratuotas sviestas | 3-5 metai |
| Š altyje džiovinta mėsa ir paukštiena | 30 metų |
| Š altyje džiovintos daržovės ir vaisiai | 30 metų |
| Š altyje džiovintas sviestas | 15 metų |
| Š altyje džiovinti kiaušiniai | 10–15 metų |
| Š altyje džiovintas sūris | 5-10 metų |
Maistas kalnuose, š alto oro (MCW) demonstracija:
Pasidaryk pats masinis pirkimas skubiam maistui laikyti
Pasidaryk pats maistas gali būti paruoštas perkant grūdus, pupeles, makaronus ir kitą sausą maistą dideliais kiekiais, juos suskaidant ir perpakuojant. Šio tipo skubios pagalbos maisto saugojimas yra ekonomiškesnis nei fasuotas maistas. Jei pasirenkate patys gaminti skubios pagalbos maistą, taip pat turėtumėte turėti parduotuvėje pirktų konservuotų maisto produktų, naminių konservuotų maisto produktų, padalintų perpakuotų birių maisto produktų ir fasuotų skubios pagalbos maisto produktų mišinį. Šis universalumas suteikia jums galimybių ir neleidžia pasikliauti tik vienos rūšies laikomu maistu. Taip pat galite užšaldyti maisto produktus, kad laikymo laikas būtų trumpesnis.
Mylar maišeliai ir maistiniai kibirai maistui laikyti
Galite įsigyti įvairių dydžių mylar maišelių, skirtų naudoti sauso maisto laikymui. Tada juos galima sudėti į plastikinius laikymo konteinerius. Penkių galonų maistiniai kibirai yra populiarūs, į juos taip pat galite įdėti maišelius su maistu.
Drėgmė ir drėgmė kelia grėsmę skubiam maisto saugojimui
Jei jūsų maisto saugojimo vieta turi drėgmės problemų arba yra labai prakeikta, nekontroliuojama temperatūra arba yra potvynio zonoje, prieš nustatydami lentynas ir dėžes, turite išspręsti šias problemas. Jei galimas potvynis, pasiruoškite jam dabar, padėdami maistą aukštai nuo grindų. Tam gali prireikti papildomų lentynų, bet jei įvyktų potvynis, džiaugsitės, kad ėmėtės atsargumo priemonių. Pelėsiai ir pelėsiai yra labai nesveika problema laikant maistą. Prieš įsipareigodami laikyti maistą toje patalpoje, ištaisykite ir (arba) užsandarinkite visas drėgmės ar drėgmės problemas rūsyje ar kitoje saugykloje.
Pelės kelia grėsmę avarinėms reikmėms
Pelės kelia didžiulę grėsmę laikomam maistui ir įrangai. Pelės gali įsispausti tarp mažiausių įtrūkimų ir angų. Jie dažnai kramto per konteinerius, tokius kaip maišeliai ir dėžės, ir net plonasienį plastiką. Savo maistui norite storasienių maistinių talpyklų. Nustatykite pelės spąstus. Verta nuolat laikyti keletą spąstų, kad staiga neaptiktumėte užkrėtimo. Jei turite katę, leiskite katei reguliariai klaidžioti po jūsų maisto saugojimo vietą.
Klakės ir vabzdžiai kelia grėsmę skubiam maisto tiekimui
Klakės ir vabzdžiai kelia didelę grėsmę skubiam maistui. Daugumoje iš anksto supakuotų avarinių rinkinių imamasi atsargumo priemonių, siekiant užtikrinti, kad laikomas maistas būtų saugus nuo kenkėjų ir vabzdžių užkrėtimo. Tačiau daugelis žmonių patys pakuoja ir laiko sausą maistą. Yra keletas paprastų dalykų, kuriuos galite padaryti, kad jūsų maistas būtų saugus nuo klaidų ar vabzdžių. Norėdami dvigubai apsaugoti savo grūdus, makaronus, prieskonius, miltelius, cukrų, miltus, sausą šunų ėdalą ir bet kokius miltelius, galite juos supakuoti į Mylar maišelius su deguonies sugėrimo paketu. Kai kurie žmonės nori naudoti pakartotinai uždaromus plastikinius maišelius su deguonies absorberiais. Maisto saugojimo k altininkas yra deguonis. Be deguonies vabzdžių ir (arba) vabzdžių kiaušinėliai neišsiperės.
Vakuuminiai maišeliai
Geriausia praktika, siekiant užtikrinti, kad jūsų laikymo maišeliuose nebūtų pakankamai deguonies, yra užsandarinti „mylar“maišelius vakuuminiu būdu ir užsandarinti juos karščiu. Vakuuminiuose sandarikliuose yra įmontuotas termiškai sandarinamas elementas, kuris yra proceso dalis. Jei neturite vakuuminio sandariklio, Mylar maišelius galite užsandarinti buitiniu lygintuvu.
Pridėti deguonies sugėrimo paketus
Į abiejų tipų maisto maišelių sandariklius norite įtraukti deguonies absorberį. Įdėkite paketą į maišelį su deguonies absorberio reakcija tiesiogine prasme sugeria deguonį sandariame maišelyje. Deguonies trūkumas nužudys visas jūsų maiste pasislėpusias klaidas ir neleis joms daugintis ir sugadinti jūsų maistą.
Deguonies sugėrimo paketai
Pagal ScienceDirect, deguonies absorberiai yra geležies miltelių, kaip pagrindinės sudedamosios dalies, paketai. Juose taip pat gali būti mažesnis kiekis valgomosios druskos ir aktyvintos anglies. Druska leidžia geležiui pradėti rūdijimo procesą, naudojant maisto maišelyje esantį deguonį. Aktyvuota anglis sugeria dujinius kvapus. Žinoma, šie paketai pažymėti „Nevalgyk“.
Kaip veikia deguonies sugėrikliai
Kai deguonies absorberį įdedate į maišelį, maišelyje esantis deguonis sugeriamas per paketo medžiagą. Kai susitinka deguonis ir geležis, įvyksta cheminė reakcija, dėl kurios geležis rūdija. Kai visa geležis surūdijo, paketas nebebus aktyvus. Ši deguonies ir geležies reakcija sukuria nedidelį kiekį šilumos arba šilumos, kuri yra nekenksminga, tačiau įrodo, kad paketas veikia.
Mokymasis apie pagrindinio skubaus maisto saugojimo organizavimą ir praktinius patarimus
Turėdami keletą pagrindinių išgyvenimo patarimų, kaip laikyti neatidėliotinus reikmenis, pvz., maistą, galite jaustis tikri dėl savo maisto atsargų. Žinodami, kad esate aprūpinti maistu netekus darbo, sveikatos krizės ar stichinės nelaimės, sumažinsite streso lygį ir užtikrinsite, kad jūsų šeima turės pakankamai maisto.
