Įvairių bulvių paruošimo ir virimo būdų yra begalė, todėl renkantis bulvių receptus niekada nebus nuobodu. Nesvarbu, ar esate nusiteikę keptoms bulvėms, virtoms bulvėms ar bulvių košei, būsite patenkinti.
Bulvių ruošimas
Ruošdami bulves virti, pirmiausia pasirinkite bulvių rūšį, kurią norite patiekti. Galima rinktis iš daugybės įvairių formų, dydžių ir spalvų bulvių. Pažiūrėkite, kas yra jūsų vietiniame prekybos centre, arba pabandykite užsiauginti savo! Bulvių paruošimas virti:
- Buves kruopščiai nuplaukite vandeniu (arba vandens tirpale, sumaišytame su 2–3 šaukštais b altojo acto, kad nuo bulvių būtų lengviau pašalinti nešvarumus).
- Likusius nešvarumus nuo bulvių nuvalykite daržovių šveitimo šepetėliu.
- Buves dar kartą nuplaukite vandeniu.
- Jei norite, nulupkite bulves ir (arba) supjaustykite bulves, jei to reikalauja receptas.
Keptos bulvės
Keptos bulvės yra itin universalios. Pabarstykite brokoliais ir sūriu, čili ir sūriu, salsa arba šonine ir čederiu. Arba tiesiog įpilkite sviesto su druska ir mėgaukitės šia amerikietiška krakmolinga daržove ir mėgaukitės! Prieš kepdami nuplautas bulves persmeikite šakute, aptepkite odelę alyvuogių aliejumi arba sviestu, pabarstykite druska, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 425 laipsnių pagal Farenheitą apie 65 minutes.
Skrudintų bulvių patiekalai išryškina vieną iš būdų, kaip pasigaminti skanių keptų bulvių. Tai apima bulvių plovimą ir pjaustymą; tada įdėkite juos į kepimo indą su įvairiais kitais kvapniais ingredientais, tokiais kaip grietinėlė, sūriai, žolelės ir prieskoniai. Tiesiog vadovaukitės pjaustytų bulvių recepto instrukcijomis, kaip sumaišyti ingredientus, ir kepkite apie 45 minutes 375 laipsnių pagal Farenheitą.
Skrudintos bulvės
Gaminant keptas bulves gerai tinka raudonos odelės arba Yukon auksinės bulvės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Farenheitą.
- Ketvirtis 2 svarai bulvių paskutiniame paruošimo etape.
- Įdėkite juos į kepimo skardą su 2 šaukštais augalinio aliejaus.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Padėkite bulves vienu sluoksniu keptuvėje.
- Kepkite 20 minučių (kartais pamaišydami ar apversdami).
Apsvarstykite galimybę pridėti žolelių į bulves ir kitus kvapnius ingredientus pagal pagrindinį metodą ir turėsite puikų garnyrą bet kokiam patiekalui.
Bulvės mikrobangėje
Kartais patogiau bulves kepti mikrobangų krosnelėje, o ne jas kepti, ypač kai trūksta laiko. Tiesiog:
- Nuplaukite ir nušveiskite bulves, kad paruoštumėte jas virti.
- Kiekvieną bulvę kelis kartus subadykite šakute.
- Kiekvienos bulvės odelės išorę įtrinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Bulves padėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės.
- Kiekvieną bulvę kepkite visu pajėgumu 5–6 minutes iš kiekvienos pusės (iš viso 10–12 minučių; įpusėjus bulvę apverskite).
- Įsitikinkite, kad bulvės yra minkštos.
- Bulvę supjaustykite išilgai ir pridėkite mėgstamus tvirtinimo elementus.
Beveik bet koks tradicinis keptų bulvių užpilas puikiai tinka mikrobangų krosnelėje keptoms bulvėms. Mikrobangų krosnelėje galutinis rezultatas pasiekiamas šiek tiek greičiau!
Virtos bulvės
Bulvių virimas yra puikus gaminimo būdas, kai norite patiekti mažesnes bulves sveikas arba paruošti minkštas bulves košei ar bulvių salotoms. Bulves virti lengva ir greitas būdas jas paruošti. Tiesiog:
- Buves nušveiskite ir nuplaukite, kad paruoštumėte jas virti.
- Naudokite mažas nesmulkintas bulves arba didesnes bulves supjaustykite mažesniais kubeliais (jei norite, nulupkite).
- Buves sudėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu (tiek, kad apsemtų bulvių viršūnes).
- Į vandenį įberkite apie 1 arbatinį šaukštelį druskos.
- Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies.
- Sumažinkite šilumą iki mažos arba vidutiniškai žemos.
- Uždenkite puodą dangčiu; vanduo turi būti švelniai verdantis.
- Buves troškinkite (lengvai virkite) apie 15–25 minutes arba kol suminkštės.
- Buves nusausinkite kiaurasamtyje, atvėsinkite, jei norite, įberkite prieskonių ir skanaukite!
Jei bulves norite sutrinti jas išvirus, ant silpnos ugnies pakaitinkite 2 šaukštus sviesto su 1 stikline pieno. Tada sumaišykite pieno mišinį su bulvėmis, kol pasieks norimą konsistenciją. Gamindami bulvių salotų receptus, bulves tiesiog nuplaukite ir išvirkite, troškinkite, kol suminkštės, išvirtas bulves atvėsinkite ir vadovaukitės mėgstamų bulvių salotų receptu.
Keptos bulvės
Kepdami bulves, bulves tiesiog nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis (jei norite, pirmiausia nulupkite). Kiti ingredientai, kurių jums prireiks, yra aliejus, riebalai arba taukai, skirti kepti (atsižvelgiant į tai, kokį kepimo būdą pasirinksite) ir jūsų pasirinkti prieskoniai. Kepimui naudosite negilią keptuvę arba giliai kepti gruzdintuvą (arba didelį puodą). Bulves apkepkite aliejuje, riebaluose arba riebaluose apie 5–6 minutes; tada bulves nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir suberkite prieskonius.
Virtos bulvės
Kitas bulvių kepimo būdas, apie kurį galbūt daug negirdėjote, yra bulvių garinimas. Šiam metodui tiesiog:
- Nulupkite 7 mažas bulves (gerai tinka geltonos bulvės).
- Užvirkite 1 puodelį vandens (įberkite žiupsnelį druskos) puode su garintuvo krepšeliu.
- Sudėkite bulves į krepšelį ir troškinkite apie 20 minučių (arba kol suminkštės ir vanduo išgaruos).
- Sudėkite bulves į dubenį ir įdėkite 1 šaukštą sviesto ir 1/4 šaukštelio druskos; mesti į kailį.
Jei norite, į sviestą galite įberti šviežių žolelių ir prieš išmaišydami druską. Pasirinkite tokius, kurie papildytų likusį patiekalą.
Mėgaukitės bulvių receptais
Yra tiek daug būdų gaminti ir mėgautis bulvių receptais. Galite valgyti bulves kiekvieną savaitės vakarą ir niekada nenuobodžiauti, nes ši krakmolinga daržovė yra viena universaliausių, kokią tik galite rasti.
