Pagaminti šviežią salsą yra greita, paprasta ir skanu. Tai puikus būdas pagerinti visų rūšių patiekalų skonį ir spalvą – nuo mėgstamiausių tex-mex iki žuvies. Šie nevirti salsos receptai suteikia patiekalams ir užkandžiams šviežumo ir skonio.
Basic Salsa
Šiuo receptu pagaminsite apie du puodelius salsos, kuri turėtų tarnauti nuo šešių iki aštuonių žmonių. Ypač gerai, kai gaminate su šviežiais, sezoniniais pomidorais.
Ingredientai
-
Salsos padažas 2 paveldimi pomidorai, smulkiai pjaustyti
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 laimo sultys
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 1/4 puodelio kapotos šviežios kalendros
Instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Prieš patiekiant uždenkite ir šaldykite 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Saldi ir aštri mangų salsa
Tai skani salsa prie traškučių arba su ant grotelių keptomis jūros gėrybėmis, tokiomis kaip otas ar krevetės. Iš jo pagaminsite maždaug du puodelius, tai yra nuo šešių iki aštuonių porcijų.
Ingredientai
-
Mango salsa 1 mangas, nuluptas, be kauliukų ir supjaustytas kubeliais
- 1 pomidoras, pjaustytas
- 3 didelės braškės, lukštentos ir susmulkintos
- 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai pjaustyto
- 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir supjaustytas kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
Instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Prieš patiekdami uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.
Kukurūzų ir juodųjų pupelių salsa
Šis receptas pagamina maždaug tris puodelius, tai yra maždaug nuo aštuonių iki dešimties porcijų. Puikiai tinka mirkyti traškučius arba skanu ant taco.
Ingredientai
-
Juodųjų pupelių ir kukurūzų salsa 1 puodelis konservuotų kukurūzų, nusausintų (arba 1 puodelis šviežių kukurūzų)
- 1/2 puodelio konservuotų juodųjų pupelių, nusausintų
- 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai pjaustyto
- 1 vidutinis pomidoras, smulkiai pjaustytas
- 1 jalapeno, be sėklų ir smulkiai pjaustytų
- 1 laimo sultys
- 2 šaukštai kapotos šviežios kalendros
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
Instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Variacijos
Paprasta keisti bet kurią iš aukščiau išvardytų salsų pridedant ingredientų, kurie pakoreguos karščio lygį.
- Į bet kurią iš aukščiau išvardytų salsų galite pridėti švelnesnių ar aštresnių pipirų. Jei norite aštresnės salsos, išbandykite pipirus, pavyzdžiui, habanero. Kad salsa būtų karštesnė, palikite keletą sėklų arba visiškai jas pašalinkite, kad šiek tiek sumažintumėte šilumą. Salsai galite naudoti švelnesnius čili pipirus, pavyzdžiui, Anaheimo arba bananinius pipirus.
- Supjaustykite pusę avokado ir pridėkite prie bet kurios iš aukščiau pateiktų salsų, kad jos būtų šiek tiek kreminės ir labiau žolelių skonio.
- Įberkite šlakelį kajeno arba čipo čili miltelių, kad pridėtumėte šiek tiek šilumos ir skonio.
- Pakeiskite žaliųjų citrinų sultis kitomis citrusinių vaisių sultimis, pvz., citrinos arba apelsino, kad pakeistumėte skonį.
Skanus priedas prie bet kokio patiekalo ar užkandžio
Salsa yra skanus ir sveikas daugelio patiekalų ir užkandžių priedas. Salsos, kurių nereikia ruošti, paruošiamos greitai, todėl tai puikus būdas pasimėgauti žuvies ar paukštienos gabalėliu įtemptomis savaitės naktimis, kai neturite tiek daug laiko gaminti.
