Kaip rodo pavadinimas, vitražiniai sausainiai turi spalvingą, iškirptą centrą, paprastai gaminami pridedant kietų saldainių. Nors cukriniai sausainiai dažnai yra vitražinių sausainių pagrindas, imbierinių sausainių pakaitalai taip pat gali būti tinkami.
Slapukai iš vitražo
Šie sausainiai gali būti naudojami kaip papuošalai, žibintai arba gaminant meduolių namelius. Jie tokie skanūs, tačiau gali neužtekti ilgai naudoti dekoravimui!
Išeiga: 3 dešimtys sausainių
Ingredientai
- 3 puodeliai universalių miltų
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 lazdelės nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje
- 1 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- Smulkiai sutrinti kietieji saldainiai (pavyzdžiui, "Jolly Ranchers")
Nuorodos
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską
2. Kitame dideliame dubenyje mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės maždaug tris minutes.
3. Į sviesto mišinį sudėkite kiaušinių trynius ir vanilę ir gerai išmaišykite.
4. Į sviesto mišinį pamažu suberkite miltus, plakite iki vientisos masės
5. Iš tešlos suformuokite du skrituliukus ir šiek tiek išlyginkite.
6. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių arba kol sutvirtės.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
8. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite vieną iš sausainių tešlos diskų 1/8 colio storio.
9. Naudodami sausainių formelę išpjaukite sausainius ir padėkite juos vieno colio atstumu vienas nuo kito ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
10. Naudodami mažesnę pasirinktą sausainių formelę išpjaukite sausainių vidurį.
11. Kepkite, kol sausainiai taps blyškūs, bet sustings, maždaug nuo septynių iki devynių minučių.
12. Išimkite sausainių lakštą iš orkaitės.
13. Į kiekvieno sausainio centrą įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio sutrintų kietų saldainių.
14. Grąžinkite sausainių lakštą į orkaitę ir kepkite dar tris minutes arba kol saldainiai išsilydys.
15. Išimkite iš sausainių skardos ir padėkite ant vielinės kepimo grotelės, kol visiškai atvės.
Sėkmės patarimai
Patyrę kepėjai, siekdami optimalių rezultatų, kurdami valgomus meno kūrinius dažnai pasikliauja išbandytomis ir tikrais metodais. Norėdami sukurti puikius vitražinius sausainius, būtinai naudokite pergamentinį popierių, atvėsinkite tešlą ir stebėkite laikrodį.
Naudokite pergamentinį popierių
Kai kalbama apie kepimą, pergamentinis popierius yra būtinas. Pergamentinis popierius ne tik apsaugo virtuvės stalviršius iškočiojant lipnią sausainių tešlą ir sumažina kepimo netvarką, bet ir puikiai tinka sausainių lakštams.
Tiesą sakant, pergamentinis popierius labai palengvina kepimo valymą, nes išėmus iš orkaitės sausainius galima greitai nulupti nuo pergamentinio popieriaus.
Atšaldykite tešlą
Norint sukurti ryškias, ryškias formas, labai svarbu naudoti atšaldytą sausainių tešlą. Būtinai įdėkite sausainių tešlą į šaldytuvą bent 30 minučių arba į šaldiklį 20 minučių.
Sausainių tešlos įvyniojimas į Saran Wrap prieš dedant į šaldytuvą arba šaldiklį gali padėti išvengti tešlos išdžiūvimo ir dar labiau pagerinti sausainių skonį.
Žiūrėkite laikrodį
Venkite per daug kepti vitražinius sausainius, nustatydami laikmatį arba atidžiai stebėdami laikrodį. Įdėję sutrintus saldainius į sausainių centrus, atidžiai stebėkite juos.
Pasak Wilton, per ilgai kepant sausainius po to, kai buvo įdėti saldainiai, saldainiai gali užvirti, todėl saldainiai gali ištepti išorinį pyrago kraštą.
Cookie Crush
Vitražo sausainiai gali puikiai papildyti bet kokį šventinį padėklą. Tačiau jie yra tokie gražūs, kad jums gali būti sunku juos valgyti! Nors šiuos sausainius gali atrodyti sunku pagaminti, jie iš tikrųjų yra paprastas dalykas. Surinkite partiją kitoms šventėms.
