Gvakamolė yra skanus, universalus maistas, kurį galima naudoti įvairiems tikslams. Jis dažnai patiekiamas kaip tortilijų traškučių padažas arba meksikietiško maisto užpilas, bet taip pat puikiai tinka sumuštinių ir įvyniojimų pagardas, kaip omleto įdaras ar net kaip atskiras garnyras. Gvakamolė yra tokio puikaus skonio, kad pagalvotum, kad jį bus sunku pasigaminti, bet jis iš tikrųjų gana paprastas.
Scratch Guacamole Receptas
Ingredientai
- 2 prinokę avokadai (bet kokios veislės)
- 1 mažas svogūnas (geltonas, b altas arba raudonas)
- 1 skiltelė česnako (visas arba pirktas m altas česnakas stiklainyje)
- 1 prinokęs pomidoras
- 1/2 šviežių laimų
- druska ir pipirai (pagal skonį)
Instrukcijos
- Avokadus nulupkite; supjaustykite juos gabalėliais ir sudėkite į nedidelį dubenį.
- Sutrinkite avokadus šakute arba bulvių trintuvu.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais; pridėkite į dubenį su avokadais.
- Jei naudojate visą česnako skiltelę, susmulkinkite; sudėkite česnaką į dubenį su kitais ingredientais.
- Supjaustykite pomidorą kubeliais; į dubenį su kitais ingredientais sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą.
- Išspauskite laimo pusę ir į dubenį įpilkite sulčių, stengdamiesi, kad į mišinį nepatektų sėklų.
- Sumaišykite ingredientus šakute arba dideliu šaukštu.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, pakoreguokite pagal poreikį.
Galite valgyti iš karto, bet gvakamolė bus skaniausia, jei prieš valgant ją atšaldysite apie 30 minučių.
Shortcut Guacamole Recipe
Ingredientai
- 2 prinokę avokadai (bet kokios veislės)
- 1/3 puodelio paruoštos salsos arba picante padažo
- druska ir pipirai bei česnako milteliai pagal skonį (nebūtina)
Instrukcijos
- Avokadus nulupkite; supjaustykite juos gabalėliais ir sudėkite į nedidelį dubenį.
- Į avokadus įpilkite paruoštos salsos arba picante padažo.
- Sumaišykite ingredientus šakute arba dideliu šaukštu.
- Įberkite druskos, pipirų ir česnako pagal skonį, pakoreguokite pagal poreikį. (Jei jūsų naudojamoje salsoje yra šių ingredientų, jums jų gali nereikėti dėti.)
Kaip ir nubrėžus receptą, šią salsą galima valgyti iš karto, tačiau skonis pagerės, jei prieš valgydami leisite jai atvėsti apie 30 minučių.
Gvakamolės variantai
Galite pritaikyti gvakamolę pagal savo skonį, pvz., suteikti jam kitokį skonį arba padaryti jį aštrų, pridėdami arba pakeisdami ingredientus.
Priedai
Galima pridėti:
- Šaukštelis kmynų miltelių
- Šaukštelis čili miltelių
- Šaukštelis džiovintų raudonėlių
- Šaukštelis taco prieskonių mišinio
- 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
- Smulkinti jalapeno pipirai pagal skonį
- Smulkinti serrano pipirai pagal skonį
- 1/8–1/4 arbatinio šaukštelio smulkintos šviežios kalendros
- Skardine (4–1/2 uncijos) kubeliais pjaustytų žaliųjų čili pipirų, nusausintų
- 1/4 puodelio virtų juodųjų pupelių (nusausintų)
- 1/4 puodelio virtos, trupintos šoninės
- 4 uncijos virtų kūdikių krevečių (nusausintos)
- 4 uncijos gabalėlių krabų mėsos (nusausintos)
Pakeitimai
Pagrindiniame recepte nurodytus ingredientus taip pat galite pakeisti kitais gaminiais. Pavyzdžiai:
- Vietoj pomidorų ar salsos naudokite 1/3 puodelio susmulkintų ananasų (nusausintų)
- Vietoj pomidorų ar salsos naudokite 1/3 puodelio trinto šviežio mango
- Vietoje laimo naudokite pusės šviežios citrinos sultis
- Vietoj druskos ir pipirų naudokite kreolinius prieskonius (pvz., Tony Chachere's arba Zatarain's)
Nepersistenkite; nenorėtumėte atlikti visų šių pakeitimų. Pasirinkite vieną ar tik keletą, būdami tikri, kad pasirinksite papildomus skonius, kai atliekate kelis pakeitimus.
Mėgaukitės Guacamole savo keliu
Pagaminti ir pritaikyti naminę gvakamolę yra stebėtinai paprasta. Pagyvinkite valgį ar užkandžius sukurdami vieną iš šių nuostabių variantų. Eksperimentuokite su priedais ar pakaitalais, kol rasite savo firminį gvakamolės receptą.
