Bazilikas, Ocimum basilicum, yra viena iš populiariausių žolelių, vertinama dėl dekoratyvinės, kulinarinės ir medicininės paskirties daugiau nei 3 000 metų. Daugeliui sodininkų švieži pomidorų griežinėliai su susmulkintu baziliku yra vasaros skonis. Bazilikas yra vienmetis žolinis augalas su b altų gėlių stiebais. Jo įprotis panašus į krūmą, kietu koteliu. Kaip ir kiti mėtų šeimos nariai, ji turi kvadratinį stiebą ir priešingus lapus ir yra nepaprastai aromatinga. Jo skonis aštrus-saldus su anyžiaus atspalviu. Jis kilęs iš Azijos ir Vidurinių Rytų, tačiau nuo seno auginamas ir Europoje. Tai ypač svarbus tajų ir italų patiekalų ingredientas. Yra daugybė skirtingų skonių, lapų spalvų ir dydžių veislių.
Bazilikų auginimo sąlygos
Auginkite saulėtoje, gerai nusausintoje, ekologiškoje dirvoje. Jei jūsų dirvožemis nėra idealus, įpilkite komposto. Saulėtas langas taip pat yra tinkama vieta, ypač esant vėsiam klimatui, kur jis gali nuslūgti lauke.
Bendra informacija |
|
Mokslinis pavadinimas- Ocimum basilicum Bendras pavadinimas- Bazilikas ting laikas- Pavasaris Žydėjimo laikas- Vasara Naudojimas- Dekoratyvinis, Medicininis, Kulinarinis |
Mokslinė klasifikacija |
|
Karalystė– Plantae Dizija– Magnoliophyta der– Lamiales Šeima-Lamiaceae Gentis- Ocimum Rūšis - bazilika |
Aprašymas |
|
Aukštis-12–36 colių Sklidus- 24 coliai Įprotis – krūminisTektūra – VidutinisAugimo greitis Lapas– paprastas, visas, tamsiai arba šviesiai žalias Gėlė – b altas arba rožinis Sėkla – maža, juoda |
auginimas |
|
Šviesos poreikis-Visa saulė Dirvožemis- Ekologiška, gerai nusausinta Tolerancija sausrai – Žema |
auginimas
Dauginkite sėklomis, pasėkite į patalpą likus keturioms savaitėms iki paskutinės jūsų vietovės šalčio datos. Taip pat galite nusipirkti transplantatų, bet galėsite pasirinkti daugiau veislių, pradedant nuo sėklų. Sėklos yra mažos, o pakelyje paprastai yra daugiau sėklų nei reikia, tačiau jos išsilaiko ketverius metus, jei laikomos vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Sėklas pasėkite negiliai. Netrukus po pasodinimo sėklos sugeria drėgmę, o aplinkui susidaro želatinė danga, apsauganti nuo išdžiūvimo. Sudygsta per 4-7 dienas. Sodinkite sodinukus 12 colių atstumu vienas nuo kito, kai praeis visas šalčio pavojus. Augalai užauga nuo 1 iki 3 pėdų. Dažnai nuimkite šakų galiukus, kad išliktų švieži lapai, ir nuimkite gėlių stiebus, nes augalai, kurie sėja, nustoja lapuotis. Baziliką retai vargina kenkėjai ar ligos.
Naudojimas
Nuimkite derlių vasaros pradžioje arba viduryje. Naudokite šviežią picą, sriubą, brusketą ir salotas. Puikiai dera su pomidorais, cukinijomis ir sūriu. Įdėkite jį į sumuštinius vietoje salotų arba susmulkinkite į maišymą, padažą ir panardinkite. Gerame alyvuogių aliejuje pamirkius smulkintus baziliko lapelius, galite pasigaminti skanų užpilą ar duonos padažą. Pesto yra labiausiai žinomas naudojimas, sujungiantis riešutus, sūrį, alyvuogių aliejų ir daug m altų lapų į nuostabiai kvapnų makaronų ar crostini užpilą. Pesto galima užšaldyti ledukų formelėse, kad vėliau būtų galima naudoti. Lapus galima džiovinti, kad būtų galima naudoti visą žiemą. Sėklos naudojamos tailandietiškame gėrime su medumi. Gėlės taip pat yra valgomos, o jei pamiršote sugnybti augalus, galite pabandyti nuskinti gėles nuo stiebelių ir pabarstyti ant salotų arba naudoti kaip garnyrą. Jie yra švelnesnio, saldesnio skonio nei lapai. Nors dabar žolė nėra dažnai naudojama vaistams, ji yra naudinga skrandžiui. Jo aliejus naudojamas smilkalams ir kvepalams gaminti. Kai kurios veislės yra labai dekoratyvios, turi didelius raukšlėtus lapus, pvz., „Salotos lapelis“, arba tamsiai violetinius lapus, pavyzdžiui, „Purple RUFFLES“arba „Opal“. Tai patrauklūs konteinerių sodinimo priedai. Mažesni, piliakalnio formos tipai yra mielas apvadu augantis augalas arba saldus terakotos vazonėlyje.
Rekomenduojamos bazilikų veislės
- „Fine Green“, taip pat vadinamas „Piccolo Verde Fino“, turi mažus, šviesiai žalius lapus ir tvarkingą, sutvarkytą įprotį.
- „Minimum“arba graikiškas bazilikas taip pat yra smulkus. Lapus galima nuimti nuo stiebo ir naudoti sveikus.
- 'Salotų lapas' yra labai produktyvus augalas su didžiuliais lapais.
- „Genovese“yra lėtas, o lapai yra aštrūs, tamsiai žali.
- "Citrina" ir "Lime" yra aštraus citrusinio skonio. Jie skanūs susmulkinti ir pabarstyti ant šviežio meliono ar šerbeto.
- Tailandietiškas bazilikas 'Siam Queen' yra labai aštrus, ilgais plonais lapais ir violetiniais stiebais. Tai puikus pasirinkimas troškintoms, kariui ir azijietiškoms sriuboms.
Kitos vaistažolės, kurias reikia auginti:
- Laškiniai česnakai
- Cilantro
- Rozmarinas
- Šavijas
- Čiobreliai
