Daugelis Amerikos sodininkų augina ir nuima portulakos derlių, o kiti šį maistingą augalą laiko ne tik erzinančia piktžole. Europos, Azijos ir Viduržemio jūros regiono kultūrose vertinamos kaip salotų maistas, portulaka yra tokia vaisinga, kad daugelis žmonių mieliau renkasi šį augalą, o ne augina.
Portulakos auginimas ir derliaus nuėmimas jūsų sode
Priklausomai nuo jūsų atsparumo zonos, portulaką norite sodinti iškart po paskutinių pavasario šalnų. Dygimo laikotarpis yra maždaug 10 dienų, o pirmąjį derlių galite pradėti nuimti po keturių–šešių savaičių.
Temperatūros reikalavimai
Jei nesate tikri dėl paskutinių šalnų laiko, galite remtis vidutine temperatūra. Paprastai galite saugiai sodinti portulaką, kai vidutinė dienos temperatūra yra apie 70°. Portulaka puikiai laikosi sausros sąlygomis ir klesti 85–90 °C temperatūroje. Vasariniai javai paprastai būna gausūs ir nenustoja, kai temperatūra pakyla virš 90°!
Pasirinkite saulėtą sodo vietą ir sodinkite portulaką
Portulaka blogai augs, jei negaus pakankamai saulės šviesos. Norite pasirinkti vietą savo sode, kur portulaka kasdien gaus mažiausiai aštuonias valandas pilnos saulės šviesos.
Geriausias dirvožemio tipas portulakų auginimui
Geriausias dirvožemio tipas portulakai auginti yra toks, kuris lengvai nusausėja. Daugumos daržovių sodų dirvožemis yra idealios konsistencijos portulakai auginti.
Dvi populiarios portulakos veislės
Dvi labiausiai paplitusios portulakos veislės yra Portulaca oleracea, paprastai vadinama sodo portulaka, kurios žalias lapas kartais būna rausvais galiukais ir kraštais. Kita veislė yra Portulaca sativa, paprastai žinoma kaip auksinė portulaka, nes jos lapai turi auksinį atspalvį. Yra žinoma apie 40 portulakos veislių.
Portulakos sėklų spalva ir dydis
Priklausomai nuo pasirinktos veislės, sėklos gali būti nuo rausvai rudos iki juodos spalvos. Sėklos yra labai mažos ovalios formos, nuo 1/32 "iki 1/64" skersmens. Jums reikės mini sėklų sėjamosios, kad tinkamai pristatytumėte sėklas.
Sėklų sėjimas
Turite išdėstyti eilutes maždaug 8–10 colių atstumu, nes augalai slinks į išorę palei žemę. Pasodinkite portulakos sėklas maždaug 1/4 colio gylyje ir pabarstykite jas smulkios tekstūros žeme, kad jos uždengtų. Per giliai pasodintos sėklos nesudygs.
Laistymo reikalavimai portulakos sėkmei
Kaip sukulentas, portulaka yra tolerantiška sausrai ir netgi klesti sausros sąlygomis, todėl neperpilkite vandens. Tačiau per pirmąsias 10 dygimo dienų žemė turi būti drėgna. Būkite atsargūs, kad neužmirktumėte žemės.
Laistymas po augalų atsiradimo
Kai augalai pakyla, galite tęsti laistymą, tačiau įsitikinkite, kad jo užteks tik dirvai sudrėkinti. Kai kurie sodininkai tvirtina, kad pasodinus augalus jie daugiau niekada nelaistyti. Tai gali skirtis priklausomai nuo konkrečios aplinkos. Neleiskite augalams patirti streso dėl vandens trūkumo.
Venkite perlaistyti
Nors portulaka yra tvirta ir gali klestėti net žvyro guolyje, ji netoleruoja šlapių kojų. Jei auginimo sezono metu gyvenate aplinkoje, kurioje daug kritulių, galite geriau auginti portulakas labiau apsaugotoje ir kontroliuojamoje aplinkoje, pavyzdžiui, šiltnamyje.
Purslane augalų savybės
Kitaip nei laukinės portulakos, iš kultivuotų portulakų sėklų išauginami didesni augalai. Šie augalai auginami siekiant pagerinti skonį ir auga vertikaliai nei arti žemės.
- Portulakos augalai užauga nuo 3" iki 9" aukščio, o plitimas nuo 6" iki 18".
- Priklausomai nuo veislės, žydi nuo geltonos, oranžinės, b altos ir rožinės spalvos.
- Lapai užauga šiek tiek daugiau nei 1 colio ilgio.
- Stiebai arba vynmedžiai yra rausvo atspalvio.
Portulakos auginimas savo sode
Kai išdygs jūsų sėklos, galėsite jas laikyti drėgnas, nes lauksite, kol sėklos prasiskverbs pro žemę.
Kaip ir kada retinti augalus
Kai pirmieji du lapai (embrioniniai lapai) pakeičiami dviem ar keturiais augalo lapais, galite saugiai retinti augalus. Kaip ir bet kurioje sodininkystėje, rinkitės tik stipriausius geriausius daigus.
Skatinti augimą ir tręšti
Norėsite suimti augalų viršūnes, kai jos bus maždaug 3–4 colių aukščio, kad paskatintumėte juos išaugti ir plisti. Priklausomai nuo jūsų dirvožemio, pirmą kartą sodindami galite pridėti lėtai išsiskiriančių trąšų. Portulaka paprastai nereikalauja tręšimo, ypač naudojant mulčiuotą organinę dirvą.
Purslanes nuėmimas
Portulaką galite skinti, kai augalai yra jauni, nes jie yra skanesni už senesnius augalus. Kai augalai bus maždaug šešių ar aštuonių savaičių amžiaus, turėsite daug derliaus. Paprastai iš vieno sodinimo galite gauti tris derlius, nupjaudami nuo pagrindinio augalo. Kiek derliaus nuimama, taip pat priklauso nuo to, kaip skonis atsilaiko nuo derliaus nuėmimo.
Kaip kirpti portulaką
Norėdami nuimti derlių, portulaka, norite nupjauti stiebus apie du colius nuo žemės. Tai turėtų paskatinti augalą atjaunėti naujais ūgliais.
Derliaus nuėmimo laikas
Purslane siūlo du skonius, priklausomai nuo derliaus nuėmimo dienos. Kai kurie sodininkai prisiekia rytiniu derliumi, siekdami aštresnio skonio. Jei jums nepatinka aitrokas skonis, galite palaukti, kol nuimsite portulakos derlių vėliau tą dieną, kai saulė nebešviečia tiesiai į augalus.
Nuimtos portulakos saugojimas
Jei iš karto neketinate valgyti derliaus portulakos, neplaukite jos ir laikykite sandariame maišelyje šaldytuve. Šis augalas greitai praranda tekstūrą, skonį ir gyvybingumą, jei po derliaus nuėmimo jo neatvėsinate. Kai naudojate, būtinai kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Šąla portulaka
Kai kurie žmonės užšąla portulakas. Tam reikia nuo trijų iki penkių minučių garuose, kol jis suminkštės. Tada turite uždėti ant rankšluosčio ar popierinio rankšluosčio ir išspausti vandenį. Tada portulaka gali būti uždaryta vakuume ir įdėti į šaldiklį, kad būtų galima naudoti sriuboms ir kitiems mišiniams. Jis bus saugomas nuo aštuonių iki dešimties mėnesių.
Kontroliuojanti portulaka
Purslane yra įtraukta į invazinių piktžolių sąrašą, nors dar vadinama žole. Dėl vėjo ir paukščių jis gali lengvai peršokti konteinerius ir pakeltas lovas. Jei norite kontroliuoti augimą ir pasiskirstymą, turite nuimti augalo derlių prieš jam sėjant. Kai tik jūsų sode pasirodo sodinukai, pradeda formuotis gėlės ir sėklos.
Lengvai įsišaknijęs ir savaime sėjantis
Portulaka labai lengvai įsišaknija iš sodinimo, todėl būkite atsargūs, kai norite išmesti augalus. Palikę ant komposto krūvos, augalai įsišaknys ir pasklis. Galite palikti porą augalų pakeltoje lysvėje subręsti ir sėti kitais metais. Pasak Ilinojaus universiteto Extension, gyvybingos portulakos sėklos buvo aptiktos dirvoje po 40 metų.
Portulakos naudojimas kulinarijoje
Yra keletas būdų, kuriais galite mėgautis valgydami portulaką. Populiariausias būdas – dėti į salotas ar sumuštinius. Galite kepti su sviestu keletą minučių, kol suminkštės. Įdėkite jį į sriubas. Skonis dažnai apibūdinamas kaip panašus į špinatus, rėžiukus, o kai kurios veislės turi citrinos užuominą. Galite valgyti visas dalis, įskaitant stiebą ir sėklas. Kai kurie žmonės meta sėklas į kokteilių gėrimus.
Vaistinė portulakos nauda
Rytinės derliaus portulakos aitrumą lemia obuolių rūgšties kiekis. Dėl šios priežasties daugelis žmonių naudoja šį derliaus nuėmimo laiką artrito simptomams gydyti. Kiti naudojimo būdai apima kraujagyslių ligų gydymą, nes skystina kraują. Jis taip pat naudojamas kraujospūdžiui, cholesterolio ir trigliceridų kiekiui mažinti.
Purslane maistinė vertė
Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) teigia: "Šios paprastosios piktžolės [portulaka] maistinė vertė yra neįprasta, todėl ji yra vienas iš potencialiai svarbių maisto produktų ateičiai."
- Purslane yra vitaminų A, B ir C.
- Jame yra daug kalio, magnio ir kalcio.
- Jame daug antioksidantų.
- Purslane yra geriau nei špinatai, nes juose penkis kartus daugiau omega-3 riebalų rūgščių.
Geresnė mityba nei daržovės
Pagal NIH, „Naujausi tyrimai rodo, kad portulakos maistinė kokybė yra geresnė nei pagrindinių auginamų daržovių, kurių sudėtyje yra daugiau beta karotino, askorbo rūgšties ir alfa-linoleno rūgšties“. Visi, kenčiantys nuo inkstų akmenų, perspėjami nevalgyti portulakos.
Laukinė portulaka prieš kultivuotą portulaką
Jei planuojate ieškoti laukinių portulakų, įsitikinkite, kad žinote, kaip tai atrodo. Yra dar vienas augalas, labai panašus į portulaką, kuris yra nuodingas, plaukuotu stiebu. Plaukuoto stiebo spurgo stiebas išskiria pienišką sulą. Galite išbandyti augalus nulaužę gabalėlį ir suspausdami stiebą. Jei išeina pieno pavidalo medžiaga, augalo nevalgykite. Tai nuodinga.
Portulakos auginimo ir derliaus nuėmimo menas
Užauginti ir nuimti portulaką paprasta. Šis universalus augalas gali būti naudojamas kulinarijoje ir medicinoje, be to, jis yra labai maistingas.
