Kalakutienos likučiai yra tokie naudingi, kad iš tikrųjų būtų naudinga pagaminti daugiau kalakutienos nei reikia, kad galėtumėte tyrinėti kalakutienos likučių receptus.
Pakalbėkime apie Turkiją
Padėkos dienai pasibaigus, prasideda linksmybės. Jei suplanavote teisingai, turėsite daug likusio kalakuto, su kuriuo galėsite žaisti. Kalakutienos likučių receptai gali būti įvairių variantų: nuo greitų ir lengvų kalakutienos salotų iki egzotiškesnio kalakutienos suflė. Atrodo, kad skaniems patiekalams, kuriuos galima išplakti su kalakutienos likučiais, nėra galo.
Turkijos suflė
Kalakutienos suflė yra elegantiškas likusios kalakutienos receptas. Patiekite šį suflė vos ištrauktą iš orkaitės, kad pateikus svečiams jis būtų aukštas ir karštas.
Ingredientai
- 2 puodeliai kubeliais pjaustyto kalakuto
- 1 puodelis virtų ryžių
- 1 puodelis minkštų duonos trupinių
- 1 puodelis kalakutienos sultinio arba padažo
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 žiupsnelis šviežiai m altų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai įdaro
- 1/4 arbatinio šaukštelio kalendros
- 1/4 arbatinio šaukštelio svogūnų druskos
- 4 kiaušiniai atskirti
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą
- 1 1/2 litrų talpos suflė indą apvyniokite 3 ir 1/2 colio b altu popieriumi, kad popierius būtų gerokai aukščiau indo krašto.
- Priklijuokite arba suriškite popierių į vietą.
- Sumaišykite kalakutieną, ryžius, trupinius ir sultinį arba padažą dubenyje, kol gerai susimaišys.
- Pagardinkite druska, pipirais, svogūnų druska ir kalendra.
- Kiaušinių trynius išplakite iki citrinos spalvos ir vientisos masės.
- Įmaišykite į kalakutienos mišinį.
- Kiaušinių b altymus išplakite iki standžių putų.
- Švelniai supilkite į kalakutienos mišinį.
- Mišinį iš karto supilkite į suflė indą.
- Padėkite patiekalą į negilią karšto vandens keptuvę.
- Kepkite vieną valandą ir 15 minučių arba kol gerai iškils ir sutvirtės viršus.
- Išimkite popierių ir nedelsdami patiekite.
Turkijos salotos
Šios salotos skanios ant šviežių žalumynų lovos arba patiekiamos ant ruginių skrebučių. Jūs netgi galite jį įdaryti į likusį vakarienės vyniotinį, skirtą mini sumuštiniui su kalakutienos salotomis.
Ingredientai
- 6 puodeliai kubeliais likę kalakutienos
- 1 puodelis majonezo
- 1 puodelis saldaus pagardinimo
- 4 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- Salierų druska pagal skonį
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Česnakinė druska pagal skonį
Instrukcijos
- Viską gerai išmaišykite.
- Pakoreguokite prieskonius pagal skonį.
Likuota kalakutienos sriuba
Ruošdami šią labai kvapnią sriubą, iš kepto kalakuto skerdenos išgręžkite paskutinį gėrimo lašą.
Ingredientai
- Š alto vandens virdulys
- 1 kalakutienos kepsnio skerdena
- 1 susmulkintas svogūnas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Pipirai pagal skonį
- Įdaro likučiai (nebūtina)
Instrukcijos
- Iš kalakutienos skerdenos nupjaukite visus gerus mėsos gabalus ir padėkite jį į šalį. Išimkite likusį įdarą ir atidėkite į šalį.
- Sulaužykite kaulus ir sudėkite juos su mėsos gabalėliais į virdulį su pakankamai š alto vandens, kad gerai apsemtų.
- Įdėkite svogūną, druską, šiek tiek pipirų ir troškinkite.
- Pavirinus dvi valandas arba kol kaulai bus švarūs, perkoškite per kiaurasamtį, atvėsinkite ir pašalinkite riebalus.
- Sudėkite pjaustytą šviesią ir tamsią mėsą santykiu 1 puodelis litrui sultinio ir pakaitinkite.
- Į sriubą įdėkite kelis šaukštus įdaro.
- Leiskite visiems kartu pusvalandį troškintis ir patiekite.
Austrių ir kalakutų pyragas
Šis linksmas kalakutienos pyrago variantas pasižymi sodriu trumų skoniu. Jei po ranka neturite triufelių, galite pabarstyti trumų aliejumi, kurį galite įsigyti vietinėje specializuotoje parduotuvėje.
Ingredientai
- Parduotuvėje nupirkta sluoksniuota tešla, skirta padengti gilų pyrago indą
- 1 pintos vidutinės austrės ir jų gėrimas
- 2 puodeliai kalakutienos likučių, supjaustytų kąsnio dydžio gabaliukais
- 1 mažas juodas triufelis
- 1/2 puodelio pjaustytų juodųjų alyvuogių
- 1/4 puodelio kalakutienos sultinio, jei reikia
- 1 uncija grietinėlės
- Salierų druska
- Trintų muskato riešutų
- Druska ir pipirai
- Sviestas pagal poreikį
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Farenheitą
- Plikykite austres savo alkoholiniame gėrime penkias minutes.
- Nupilkite austres, taupydami alkoholį.
- Į pyrago formą įdėkite kalakuto sluoksnį.
- Pagardinkite kalakutienos sluoksnį salierų druska, muskato riešutu, druska ir pipirais.
- Įdėkite keletą šlakelių sviesto ir labai plonų trumų griežinėlių.
- Pabarstykite alyvuogių ant sluoksnio.
- Tada ant kalakutienos uždėkite sluoksnį austrių.
- Pagardinkite austres taip pat, kaip darėte kalakuto sluoksnį.
- Į austrių gėrimą įpilkite kalakutienos sultinio, kad gautumėte 1/4 puodelio.
- Supilkite austrių/kalakutienos mišinį į pyragą.
- Įpilkite grietinėlės.
- Uždėkite tešlą ant pyrago formos, užspauskite tešlą per pyrago formos kraštą.
- Pyrago viršuje išpjaukite skylutes, kad išeitų garai.
- Kepkite 15 minučių arba kol tešla taps auksinės spalvos.
Turkijos likučių receptai
Galite panaudoti kalakutienos likučius, kad pagamintumėte nuostabų garnyrą, fantastišką sumuštinį ar nuostabų pietų pyragą. Šie kalakutienos likučių receptai gali būti naudingi norint pakeisti vakarienės meniu.
