Kokia teisinga rankinio indų valymo ir dezinfekavimo veiksmų tvarka? Jei turite indaplovę, apie tai galbūt negalvotumėte. Tačiau po tokios nelaimės kaip potvynis turite žinoti teisingus indų valymo veiksmus, kad įsitikintumėte, jog dingo visi nešvarumai ir patogenai. Sužinokite, kaip tinkamai valyti ir dezinfekuoti virtuvės reikmenis.
Virtuvės reikmenų, pagamintų iš plastiko ir emalio, valymas ir dezinfekavimas
Kai reikia valyti ir dezinfekuoti virtuvės reikmenis, pagamintus iš plastiko ir emalio, galite naudoti baliklio mišinį, kad įsitikintumėte, jog nebėra visų tų mažų mikrobų. Norėdami rankiniu būdu dezinfekuoti šių tipų indus, jums reikia:
- Indų muilas (pageidautina aušra)
- Baliklis arba peroksidas
- Šepetys arba šepetys
- Pirštinės
Indų valymas su balikliu
- Išmeskite iš indų bet kokį maistą ar daleles.
- Pripildykite kriauklę karšto vandens ir keliais šlakeliais aušros.
- Leiskite indams mirkti maždaug penkias minutes.
- Naudokite šveitimo šepetėlį arba šveitiklį, kad nušveistumėte visas šiukšles nuo indų.
- Išleiskite kriauklę ir pripildykite karšto vandens.
- Norėdami dezinfekuoti, įpilkite du šaukštus baliklio.
- Leiskite indams bent dešimt minučių pabūti baliklio vandenyje.
- Išleiskite indus ir išskalaukite karštu vandeniu.
- Leiskite išdžiūti.
Jei nėra baliklio, galima pakeisti vieną puodelį vandenilio peroksido.
Metaliniai valymo įrankiai
Jei nenorite naudoti baliklio arba turite metalinių indų, nenorite naudoti baliklio. Tokiu atveju verta naudoti verdantį vandenį. Sveikatos apsaugos departamento duomenimis, indus norima panardinti į ne žemesnio kaip 180, bet ne aukštesnio kaip 200 laipsnių karštumo vandenį, kad indai būtų dezinfekuoti. Norėdami išvalyti ir dezinfekuoti metalinius virtuvės reikmenis, jums reikia:
- Puodas virimui
- Termometras
- Indų muilas
- Šveitimo šepetys
- Pirštinės
Metalinių virtuvės reikmenų dezinfekavimas
- Užpildykite puodą galonu vandens ir užvirinkite.
- Nuvalykite nuo indų visus didelius nešvarumus ir daleles.
- Pripildykite kriauklę karštu muiluotu vandeniu, jei reikia, naudodami šveitimo šepetėlį.
- Išleiskite kriauklę.
- Naudokite termometrą vandens temperatūrai patikrinti.
- Užpilkite 171 laipsnio vandens ant indų.
- Leiskite jiems pasėdėti bent minutę.
- Atsargiai dėl verdančio vandens nusausinkite kriauklę.
- Leiskite indams išdžiūti.
Kodėl reikia plauti ir dezinfekuoti virtuvės reikmenis?
Net jei neturite restorano, labai svarbu, kad jūsų indai būtų švarūs ir dezinfekuoti, kad niekas jūsų namuose nesusirgtų. Tačiau tam tikrais atvejais norite užtikrinti, kad indai būtų švarūs.
- Po didelių susibūrimų arba nuolatinio naudojimo
- Kai jie buvo supakuoti arba ilgai sėdi
- Po stichinės nelaimės, potvynio ar užkrėtimo pelėsiais
Veiksniai, turintys įtakos dezinfekcijai
Kai dezinfekuojate savo indus, turite atsižvelgti į keletą dalykų. Pavyzdžiui, jei naudojate cheminį dezinfekavimo priemonę, labai svarbu naudoti tinkamą koncentraciją, kad būtų veiksminga, pasak Ligų kontrolės centro. Kiti klausimai, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Jūsų vandens kietumas – tai gali turėti įtakos dezinfekavimo priemonėms.
- Susisiekimo laikas – labai svarbu užtikrinti, kad indai mirktų reikiamą laiką.
- Temperatūra – tai ypač pasakytina apie šilumos sanitariją.
Kuo skiriasi plovimas ir dezinfekavimas?
Galite manyti, kad plovimas ir dezinfekavimas yra tas pats dalykas, tačiau jie skiriasi. Skalbimas reiškia, kad iš savo indų pašalinate maisto daleles ir nešvarumus. Tačiau tai nereiškia, kad naikinate mikrobus. Čia reikalingas dezinfekavimas. Dezinfekavimas yra tada, kai naudojama šiluma arba dezinfekavimo priemonė, pvz., baliklis, siekiant sunaikinti mikrobus iki priimtino lygio.
Kokia yra teisinga rankinio indų valymo ir dezinfekavimo veiksmų tvarka?
Dezinfekuodami savo indus dėl bet kokios priežasties, norite įsitikinti, kad tai darote tinkama tvarka. Jūs nenorėtumėte dezinfekuoti indų, kai ten vis dar yra maisto. Todėl prieš pradėdami naudoti karštą ar cheminį dezinfekavimo priemonę, norite išvalyti indus nuo maisto produktų ar dalelių.
