Nesvarbu, ar bandote sumažinti kalorijų ar cukraus kiekį, ar norite mažesnės glikemijos indekso alternatyvos, ar tiesiog kepdami baigėsi cukraus pudra, jums pasisekė. Galimi keli cukraus miltelių pakaitalai, kad atitiktų jūsų poreikius.
Naminis cukraus pudra
Jei namuose turite įprasto cukraus, bet baigėsi cukraus pudra, tiesiog pasigaminkite naminio cukraus pudros. Sumaišykite ir sumaišykite:
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo arba strėlių šaknų miltelių
- 1 puodelis granuliuoto cukraus arba pasirinkto saldiklio
Nuolat maišykite mišinį trintuve, kol pasieks miltelių konsistenciją. Naminis cukraus pudra gali būti naudojamas kaip pakaitalas bet kuriame recepte, kuriame reikia įprasto cukraus pudros santykiu 1:1.
Pakaitalai be cukraus
Jei ieškote nekaloringos cukraus pudros alternatyvos, savo naminio cukraus pudros recepte naudokite nekaloringą saldiklį, o ne įprastą granuliuotą cukrų. Sumaišykite ir sumaišykite:
- ¾ puodelio Splenda ar kito dirbtinio saldiklio
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Šiuo becukriu miltelinio cukraus mišiniu galite pakeisti bet kurį receptą, kuriam reikalingas įprastas cukraus pudra santykiu 1:1.
Įprastas granuliuotas cukrus
Kai kurių receptų (pvz., glajų ir tankių desertų) tekstūra bus kitokia, jei vietoj cukraus pudros naudosite įprastą granuliuotą cukrų, tačiau šis pakeitimas padės, kai esate prislėgtas ir neturite blenderis:
1 ¾ puodelio cukraus pudros=1 puodelis granuliuoto cukraus
Nors šio tipo cukraus pudros pakaitalai suteikia glajui ir desertų užpilams grūdėtesnę tekstūrą, jis paprastai tinka kitiems kepiniams, pvz., sausainiams ir pyragams, nors galite pastebėti, kad tokie gaminiai yra ne tokie tankūs, kai naudojate granuliuotus, o ne miltelius. cukrus.
Kokosų cukraus pudra
Galite pasigaminti savo cukraus pudros variantą naudodami kokosų cukrų, kuris turi mažesnį glikemijos indeksą, yra mažiau saldus, turi karamelės skonį ir jame yra daugiau vitaminų ir mineralų, kurie rafinavo b altąjį cukrų. Tiesiog sumaišykite ir sumaišykite:
- 1 puodelis kokosų cukraus
- 1 valgomasis šaukštas strėlių šaknų miltelių
Desertų receptuose galite naudoti kokosų cukraus miltelius kaip cukraus miltelių pakaitalą santykiu 1:1, tačiau dėl šio alternatyvaus ingrediento receptas gali būti šiek tiek mažiau saldus ir suteikti jam labiau karamelės skonį.
Sauso pieno milteliai
Jei baigėsi cukraus pudra arba tiesiog norite sumažinti suvartojamo cukraus kiekį, pabandykite cukraus pudrą pakeisti neriebiais sauso pieno milteliais. Sumaišykite ir sumaišykite:
- 1 puodelis neriebaus sauso pieno miltelių
- 1 puodelis kukurūzų krakmolo
- ½ puodelio Splenda ar kito cukraus pakaitalo
Kadangi sauso pieno milteliai jau yra miltelių konsistencijos, jums nereikia jaudintis dėl grūdėtos tekstūros glazūruose ir desertų užpiluose – galite naudoti šį pieno miltelių pakaitalą santykiu 1:1.
Tačiau gali tekti šiek tiek padidinti recepte naudojamo skysčio kiekį, kai renkatės sauso pieno miltelius kaip cukraus pudros pakaitalą. Stebėkite savo patiekalo konsistenciją, kai po arbatinį šaukštelį pilate daugiau skysčio. Sustokite, kai atrodo, kad recepte turėtų būti nurodyta, kai naudojate cukraus pudrą.
Karštas kakavos mišinys
Jei namuose turite karšto kakavos mišinio, tai gali būti tinkamas cukraus pudros pakaitalas. Daugelyje komerciškai paruoštų karštos kakavos mišinių yra neriebaus sauso pieno, kakavos ir cukraus arba cukraus pakaitalų. Tiesiog sumaišykite mišinį iki miltelių konsistencijos ir naudokite kaip cukraus pudros pakaitalą šokolado skonio receptuose kiek didesniu nei 1:1 santykiu.
Pasirinkdami šį pakaitalą, greičiausiai jums reikės mažiau šokolado, kad pagardintumėte savo receptą. Gali prireikti kelių bandymų prisitaikyti pagal savo skonį – galbūt jums patiks papildomas šokolado skonis!
Pasirinkite cukraus pudros alternatyvą
Jei baigėsi cukraus pudra, yra keletas alternatyvų. Daugelis šių pakaitalų, ypač tinkamai sumaišius, net neturės įtakos jūsų recepto skoniui ar tekstūrai.
