Škotiškų krosnelių yra įvairiausių variantų. Taip yra todėl, kad tai yra tradicinis škotų būdas sekmadienio kepsnio ir bulvių likučius naudoti su viskuo, kas liko po valgio. Taip maistas pateikiamas kitaip, išnaudojant sekmadienio vakarienės likučius.
Škotiškų filmukų kūrimas
Nors galite naudoti valgio likučius, taip pat galite naudoti šviežius ingredientus, kad pagamintumėte šį skanų patogų maistą.
Stivertop Stovies
Pagaminkite šias virykles ant viryklės naudodami mėsos likučius, pvz., ėrieną ar jautienos kepsnį.
Ingredientai
- 4 didelės bulvės, tokios kaip rusvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio vištienos arba jautienos sultinio
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežių m altų juodųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 2 šaukštai sviesto, taukų arba keptuvės lašelių nuo kepsnio
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 2 puodeliai keptos mėsos likučių, supjaustytų kąsnio dydžio kubeliais
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių česnakų
Instrukcijos
- Puode sumaišykite bulves, pieną, sultinį, druską ir pipirus. Uždenkite ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami. Virkite uždengę dangtį, kol bulvės suminkštės.
- Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą arba keptuvės lašelius.
- Įdėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug penkias minutes.
- Įdėkite mėsą ir kepkite, dažnai maišydami, kol mėsa sušils ir svogūnai pradės ruduoti, dar tris ar keturias minutes.
- Mėsą ir svogūnus įmaišykite į bulves. Įpilkite muskato riešuto ir kapotų šviežių česnakų ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Oven Stovies
Nors ingredientai yra panašūs į viryklės receptą, šis receptas leidžia iškepti patiekalą dažniausiai be rankų.
Ingredientai
- 2 šaukštai sviesto arba kepsnio lašinukų
- 1 svogūnas, plonais griežinėliais
- 8 uncijos smulkiai supjaustytos skrudintos mėsos likučių arba apkeptos dešros
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežių m altų juodųjų pipirų
- 2 kepamos bulvės, plonais griežinėliais
- 2 puodeliai vištienos arba jautienos sultinio
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Farenheitą.
- Didelėje, orkaitei atsparioje keptuvėje su dangčiu pakaitinkite sviestą arba lašinukus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol užvirs.
- Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jis suminkštės ir pradės ruduoti, 5–7 minutes.
- Pridėkite kepsnį prie svogūnų kartu su druska ir pipirais, maišykite, kad susimaišytų.
- Bulvių griežinėlius išdėliokite ant mėsos ir svogūnų mišinio viršaus, sluoksniuodami, kad užpildytumėte keptuvę.
- Atsargiai užpilkite sultiniu ant bulvių griežinėlių. Uždenkite keptuvę ir pašaukite į orkaitę.
- Virkite, kol bulvės sugers sultinį ir pradės tapti auksinės spalvos, dar apie 45 minutes.
- Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.
Variacijos
Yra daug būdų, kaip galite kūrybiškai keisti kepsnių receptus.
- Į mišinį pridėkite virtų šakninių daržovių, tokių kaip morkos ar pastarnokai.
- Naudokite bet kokio tipo kepsnį – nuo keptos paukštienos iki žvėrienos, jautienos, kiaulienos ir dešrų.
- Apsvarstykite galimybę bulves pakeisti saldžiosiomis bulvėmis arba jamsu.
- Pakeiskite pusę skysčio bet kuriame recepte alumi, pvz., Guinness.
Taip pat galite įvairinti prieskonius ir prieskonius. Puikus krosnelių privalumas yra tai, kad yra daug galimų variantų, atitinkančių jūsų skonį.
Skanus patogus maistas
Škotijoje krosnys laikomos patogiu maistu. Pamaitinkite savo šeimą šiuo gardžiu ir tradiciniu škotišku patiekalu, kai kitą kartą turėsite kepsnio likučių ir nežinote, ką su juo daryti.
