Vesper martini persmelktas liūdnai pagarsėjusio 007 arba, kaip galbūt jį pažįstate, Bondo, paslapčių. Džeimsas Bondas. Šį kokteilį iš pradžių sugalvojo Ianas Flemingas, šnipų romanų serijos autorius, ir jis buvo pateiktas pirmajame romane, kuriame pasirodo Džeimsas Bondas. Filmų serijos sėkmė padėjo šią paprastą literatūrinę eilutę paversti legendiniu gėrimu. Nors istorija apie šį gėrimą iš tikrųjų gali būti populiaresnė už patį nuovirą, kiekvienas Martini mėgėjas turėtų bent kartą paragauti šio legendinio kokteilio.
Vesper Martini
Nors galite rasti nedidelių skirtumų nuo vieno recepto iki kito, šis receptas yra labiausiai paplitusi, šiuolaikiška Vesper martini versija. Receptas reikalauja Lillet Blanc, prancūziško aperityvo, vietoj originalaus Kina Lillet, kurio buvo reikalaujama originaliame recepte. Nors Bondui savo Vesper patinka „purtyti, o ne maišyti“, gero kokteilių gaminimo taisyklės rodo, kad kokteilius, pagamintus iš gryno spirito, reikia maišyti, kad būtų išvengta per didelio gėrimo aeravimo ir per didelio atskiedimo. Ši versija skiriasi nuo 007 pageidaujamo metodo, nes vietoj to laikosi klasikinės kokteilių gaminimo technikos. Tačiau jei norite išbandyti Bondo stiliaus kokteilį gryniausia forma, drąsiai nusikratykite.
Ingredientai
- 3 uncijos Gordon's Dry London Gin
- 1 uncija degtinės
- ½ uncijos Lillet Blanc
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite kokteilio taurę.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite džiną, degtinę ir Lillet Blanc.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite.
- Mišinį perkoškite į atšaldytą kokteilinę taurę.
- Gėrimą papuoškite citrinos žievelės juostele
Variacijos ir keitimai
Bet koks sudedamųjų dalių ar proporcijų pakeitimas labai pakeičia geriamo martinio tipą, tačiau yra vietos apsikeitimams ir skirtumams.
- Išbandykite kitokio stiliaus džiną, pvz., Old Tom, Plymouth ar Genever.
- Eksperimentuokite su įvairių stilių ir prekių ženklų degtine.
- Jei neturite Lillet Blanc, naudokite b altą saldų vermutą su dviem lašeliais apelsinų trauktinės.
- Pakeiskite proporcijas, degtinę kaip pagrindinį spiritą ir mažiau džino.
Garnyrai
Garnyrai suteikia krištolo skaidrumo martinio spalvos. Turint tokią traškią ir neutralią paletę, bet koks garnyras gali paveikti ir skonį, ir nosį, todėl rinkitės išmintingai.
- Pabandykite susukti apelsiną vietoj citrinos, kad užbaigtumėte šiltesnę spalvą.
- Pridėkite dehidratuoto apelsino arba citrinos rato.
- Jei norite pikantiško skonio, naudokite alyvuoges, paprastą arba pelėsinio sūrio įdarą.
Vesper Martini kilmės istorija
Originalinis Vėlinių receptas buvo įtrauktas į 1953 m. Flemingo romaną „Casino Royal“. 7 skyriuje 45 puslapyje Bondas duoda barmenui labai konkrečius nurodymus, kaip pasigaminti gėrimą. Šiuo metu Flemingo istorijos vietoje kokteiliui dar nebuvo suteiktas tinkamas pavadinimas, nors vėliau jis pavadintas dvigubo agento, su kuriuo Bondas romantiškai bendrauja, – paslaptingosios Vesper Lynd – vardu.
Gerkite Vesper Martini atsargiai
Bet koks kokteilis, kuriame yra 4½ uncijos spiritinio gėrimo, turi būti stiprus, todėl būtinai pasistenkite. Tiesą sakant, galbūt norėsite net perpjauti dabartinį receptą per pusę arba padalyti jį su draugu, kad išvengtumėte nešvankių pertekliaus rezultatų. Kaip sakoma, per daug visko niekada nėra gerai.
