Ingredientai
- ¼ uncijos absento
- 2 uncijos ruginio viskio
- 3-4 brūkšniai Peychaud's bitters
- ½ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite uolų stiklinę.
- Atšaldytą stiklą nuplaukite absentu, likusį išmeskite.
- Į antrą stiklinę įpilkite ledo, viskio, trauktinės ir paprasto sirupo.
- Pamaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į paruoštą stiklinę ant šviežio ledo.
- Puoškite citrinos žievele.
Variacijos ir keitimai
Kaip ir daugelis istorinio kalibro gėrimų, visada bus keli būdai suplakti kokteilį. Kad ir kokio recepto, varianto ar pakaitalų pasirinktumėte, stiklinės apačioje vis tiek rasite Sazerac.
- Galite patiekti Sazerac ant šviežio ledo, karaliaus kubelio arba tvarkingą akmenų taurėje.
- Jei jums nerūpi rugiai, vietoj jų galite naudoti burboną.
- Konjakas taip pat galimas bazinis spiritas; naudokite po vieną unciją konjako ir viskio.
- Be Peychaud trauktinės, galite naudoti apelsinų, riešutų ar rabarbarų trauktinę.
- Vietoj paprasto sirupo, apsvarstykite galimybę naudoti aviečių likerį, kad pridėtumėte saldumo ir uogų skonio.
- Norėdami ką nors gyvesnio nei įprastas Sazerac, perpjaukite ruginį viskį per pusę ir lygiomis dalimis pridėkite moonshine. Tačiau elkitės atsargiai.
Nors tai klasikinis kokteilis, šiam kokteiliui sukurti naudojami keli receptai.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite cukraus kubelį su trimis brūkšneliais Peychaud trauktinės ir vienu aromatinės trauktinės. Įpilkite ledo, po vieną unciją burbono ir konjako, greitai maišykite, kad atvėstų. Supilkite į absentu išplautą uolienų stiklinę ir patiekite gryną arba su šviežiu ledu.
- Kai kuriuose receptuose reikia įpilti maždaug aštuntąją uncijos š alto vandens, o kituose – dvi uncijos.
Garnyrai
Tradicinis „Sazerac“garnyras gali būti citrinos spalvos, bet tai nereiškia, kad negalite svajoti dideliai ar žaisti saugiai. Kad ir kas paskatintų jūsų parado žygį.
- Jei vis tiek norite citrinos skonio, naudokite citrinos ratuką, griežinėlį ar skiltelę.
- Norėdami sustiprinti klasikinės citrinos žievelės išvaizdą, naudokite citrinų juostelę, kad būtų žavinga, dekadentiška.
- Apelsinas taip pat papildo spiritinius Sazerac skonius, o tai reiškia, kad apelsinų ratas, pleištas ar gabalėlis puikiai užbaigia Sazerac.
- Jei norite, kad apelsinų skonis būtų mažesnis, naudokite apelsino žievelę, susukite arba juostelę.
- Dėl dehidratuoto citrusinio vaisiaus rato stoiškas Sazerac atrodo dar ekstravagantiškesnis.
- Sudeginkite citrusinių vaisių žievelę, nesvarbu, ar tai būtų citrina, ar apelsinas, kad pagamintumėte visus pojūčius džiuginantį Sazerac.
Apie Sazerac
Istorija nurodo Sazerac gėrimo receptą kaip pirmąjį kokteilį Amerikoje, gimusį XIX amžiuje Luizianoje. Šis gėrimas, kilęs iš Naujojo Orleano prancūzų kvartalo, greitai išpopuliarėjo tarp įvairių Europos ir kolonijinių laikų lankytojų, prisijungdamas prie ilgo originalių gėrimų sąrašo. Šiandien turistai linkę užsakyti uraganus, kai lankosi šioje vietovėje per liūdnai pagarsėjusias Užgavėnes, tačiau vietiniai gyventojai ir žinomi lankytojai Sazeracs gurkšnoja ištisus metus.
The Sazerac Coffee House Karališkojoje gatvėje – „kavos namai“yra terminas, apibūdinantis epochos salonus – čia yra pirmasis Sazerac. Vyksta diskusijos, kas iš tikrųjų sukūrė šį kokteilį. Vis dėlto bendrovė „Sazerac“priskiria Thomasą H. Handy Sazeracą kaip tą, kuris pirmą kartą sumaišė garsųjį regiono ruginį viskį su Peychaud trauktinėmis ir patiekė gėrimą vietiniams klientams.
Skirtingai nei daugelis kokteilių, „Sazerac“apima nemažai ingredientų ir keletą maišymo stiklinių standartiniam paruošimui. Su „Sazerac“praktika daro tobulą, nes daugybė žingsnių ir komponentų gali lengvai suklupti.
Atsigyvenkite su Sazerac
Nr. Tačiau gerbkite Sazeracą, neskubėkite gerti šio kokteilio tuščiu skrandžiu išėję į sporto salę. Jūs atsidursite po pietų miego. Be to, jei jums patinka žolelių skonis iš absento, taip pat galite mėgautis Galliano kokteiliais.
