Dehidratoriaus receptai leidžia lengvai ir nebrangiai pasigaminti sveikų pusgaminių ir užkandžių.
Kodėl dehidratuotas maistas?
Dehidratuotame maiste yra visi sveiki švieži vitaminai ir mineralai. Juos lengva laikyti ir jie tarnauja ilgą laiką. Jie užima labai mažai vietos ir, svarbiausia, gali sutaupyti pinigų. Jei jums svarbu naudoti vietinius, sezono metu pagamintus produktus, dehidratacija leis jums išsaugoti maistą sezono metu.
Beveik visi maisto produktai gerai dehidratuoja. Kai kurias daržoves ir vaisius reikia trumpai pavirti prieš dehidrataciją, tačiau daugumą jų reikia mažai paruošti. Maistas turi būti tokio pat dydžio prieš dedant į dehidratatorių, kad tolygiai išdžiūtų.
Jei laikotės žalio maisto dietos, sausainių ir duonos iš tikrųjų galite gaminti džiovykloje. Kiti dehidratoriaus receptai leis gaminti granolą, užkandžius ir net troškinius, kuriuos tereikia atgaminti.
Užkandžiai
Yra daug užkandžių, kuriuos galite pasigaminti naudodami dehidratorių.
- Vaisių odos
- Razinos ir kiti džiovinti vaisiai
- Granola
- Žalių grūdų krekeriai
Basic Fruit Leather
Vaisių odas paprasta pasigaminti ir galite naudoti bet kokį labai sudėtingų skonių vaisių derinį. Apsvarstykite mango ir braškių, kivi ir Key laimo bei kitus unikalius skonio derinius. Ingredientai:
- 3 puodeliai vaisių tyrės (šviežius vaisius sutrinkite trintuve)
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- Medus arba agava pagal skonį
Instrukcijos:
- Padėkite vaisių tyrę ant dehidratoriaus padėklo
- Dehidratuokite mišinį, kol jis taps odinis ir sausas, bet ne traškus. Tai užtruks kelias valandas.
- Laikyti uždaromuose maišeliuose vėsioje, sausoje vietoje.
Tai universalus užkandis, kurį riboja tik jūsų galimybė gauti vaisių ir jūsų vaizduotė. Visada naudokite iš viso tris puodelius tyrės, bet galite keisti naudojamas tyres.
- Obuolys ir gervuogės
- Mėlynės ir apelsinas
- Mangai, ananasai ir braškės
- Braškėnai ir rabarbarai
- Bananas, apelsinas ir mėlynės
- Avietė ir kriaušė
- Persikas ir vyšnia
Kukurūzų traškučiai
Ar yra kas nors, kuris nemėgsta kukurūzų traškučių? Tai paprasta pagaminti ir mažai riebalų. Gali tekti įpilti šiek tiek daugiau vandens, kad gautumėte skystą, bet ne vandeningą konsistenciją. Šis dehidratoriaus receptas yra universalus; Galite pabandyti kitų grūdų tyrių įvairovei. Ingredientai:
- 2 puodeliai virtų kukurūzų, sutrintų
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- Druskos ir pipirų pagal skonį arba kitų prieskonių
Instrukcijos:
- Sumaišykite kukurūzų tyrę ir miltus
- Įmaišykite prieskonius
- Padėkite ant dehidratoriaus vaisių odinės keptuvės arba išklokite dehidratatoriaus padėklą plastikine plėvele, apipurkšta kepimo purškikliu
- Dehidratuokite iki traškumo, nuo šešių iki aštuonių valandų
Pagrindinio patiekalo ingredientai
Galite patys pasigaminti pusgaminio maisto, kurį lengva laikyti dehidratatoriuje. Skirtingai nei šaldyti maisto produktai, tinkamai laikomi džiovinti maisto produktai galioja neribotą laiką. Tiesiog laikykite savo patiekalus uždaromuose maišeliuose ir prireikus rehidratuokite. Tokiu būdu galite patys pasigaminti pagardintų ryžių mišinių ir kitų mišinių, pavyzdžiui, brangių parduotuvėje.
Pomidorų oda
Pomidorų oda puikiai tinka dehidratuotiems mišiniams, kuriems reikalingas pomidorų skonis. Galite nusausinti arba į tyrę įdėti baziliko, kalendros, raudonėlio, česnako ar kitų žolelių ir prieskonių. Naudojant ekologišką pomidorų pastą, šis receptas išliks paprastas džiovinimo priemonė.
Patepkite pomidorų pasta ant dehidratoriaus vaisių odos padėklo maždaug 1/4 colio storio. Džiovinkite maždaug nuo šešių iki aštuonių valandų arba tol, kol galėsite nulupti ir susukti. Nedžiovinkite, nes atsiras stiprus skonis.
Hubbardo skvošas
Hubbardas arba bet kuris žieminis moliūgas gražiai išdžiūsta, kai sutrintas. Džiovinimas išryškina saldumą ir leidžia lengvai gaminti sriubas ir kitus patiekalus. Iš džiovintų moliūgų galite iškirpti formeles, kad galėtumėte papuošti savo patiekalą. Tiesiog nulupkite ir supjaustykite moliūgus, išmesdami sėklas ir pluoštus. Troškinkite verdančiame vandenyje 20 minučių arba kol suminkštės. Nusausinkite ir sutrinkite moliūgą, tada elkitės taip, kaip su pomidorų oda.
Mišiniai naudojant dehidratuotus ingredientus
Kai įprasite dehidratuoti vaisius ir daržoves, galite gaminti daug įvairių maisto produktų pagal pagrindinius dehidratoriaus receptus.
Grybų plovas
- 2 puodeliai ryžių
- ½ puodelio džiovintų grybų
- ¼ puodelio džiovintų svogūnų
- 1 šaukštelis džiovintų šalavijų arba pagal skonį
Sumaišykite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Virkite įpylę į keturias su puse stiklinės verdančio pasūdyto vandens ir troškindami apie keturiasdešimt minučių.
Lęšių sriuba
- ½ puodelio lęšių
- ¼ puodelio džiovintų morkų
- ¼ puodelio džiovintų svogūnų
- ¼ puodelio džiovintų salierų
- Dviejų colių kvadratas iš pomidorų odos
Sumaišykite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Virkite įpylę į penkis puodelius verdančio vandens ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug keturiasdešimt minučių.
Daugiau dehidratatorių receptų š altinių
Yra daugybė svetainių, kurios specializuojasi arba bent jau turi dehidratatorių receptus. Skirdami šiek tiek laiko skaitydami svetaines, galite susipažinti su maisto produktų, kuriuos galite dehidratuoti, rūšimis.
- Receptas
- Viskas virtuvės
- Taupumo linksmybės
- Sausintuvai
Naudodami dehidratatoriaus receptus, galėsite maksimaliai išnaudoti dehidratatorių. Kuo daugiau naudosite, tuo daugiau įgūdžių turėsite kurdami savo receptus. Maisto dehidratavimas yra senovės įgūdis, kuris vis dar vertingas ir šiandien.
