Mėsos kukuliai gali būti sveikesni keičiant tradicinius ingredientus prie sveikesnių pasirinkimų. Sveiko maisto apibrėžimas gali skirtis priklausomai nuo pasirinktos dietos, todėl vienas iš toliau pateiktų receptų puikiai tinka tradicinei neriebiai ir mažai kaloringai dietai. Kitas būtų laikomas sveiku laikantis paleo dietos arba mažai angliavandenių turinčios dietos.
Mažai riebūs, mažai kaloringi mėsos kukuliai
Šis receptas tradicinę riebią kiaulieną arba m altą jautieną pakeičia m alta kalakutienos krūtinėlė, kurioje yra mažiau riebalų ir kalorijų. Taip pat sūris pakeičiamas daugybe žolelių ir prieskonių, dėl kurių mėsos kukuliai yra kvapnūs. Kepant kotletus, o ne juos kepant, taip pat sumažėja kalorijų kiekis. Šie kotletai puikiai tiks sumuštiniame su kotletu su raudonu padažu.
Ingredientai
- Nelipnus virimo purškalas
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, m altas
- 6 skiltelės česnako, m altos
- 1 svaras liesos m altos kalakutienos krūtinėlės be odos
- 1 puodelis džiovintų nesmulkintų kviečių džiūvėsėlių
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 1/2 puodelio itališkų plokščialapių petražolių, m altų
- 2 šaukštai itališkų prieskonių
- 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų juodųjų pipirų
Instrukcijos
- Sausainių lakštą išklokite pergamentu ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol jis taps karštas.
- Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, apie tris minutes.
- Įdėkite česnako ir kepkite iki kvapo, maždaug 30 sekundžių.
- Atidėkite į šalį atvėsti iki kambario temperatūros.
- Dideliame dubenyje sumaišykite m altą kalakutieną, džiūvėsėlius, kiaušinius, petražoles, itališkus prieskonius, raudonųjų pipirų dribsnius, druską, pipirus ir atvėsintus svogūnus bei česnaką.
- Sumaišykite rankomis, kol visi ingredientai gerai susimaišys. Nepersistenkite, nes mėsos kukuliai bus kieti.
- Suformuokite golfo kamuoliuko dydžio kotletus ir padėkite ant pergamentu iškloto padėklo.
- Kepkite 20 minučių arba tol, kol kotletai momentiniame termometre užfiksuos 165 laipsnius.
Informacija apie mitybą
Abiejų receptų mitybos duomenys gaunami iš Self Nutrition Data. Išeiga:4 porcijos,Kalorijos:325,Angliavandeniai:23 g, te:27 g,riebalai:4 g
Paleo / mažai angliavandenių turintys mėsos kukuliai
Šie kotletai yra sveiki žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių ir paleo dietos. Juose nėra džiūvėsėlių ar kitų grūdų, o vietoj jų yra daržovių ir mėsos. Mėsos kukuliai puikiai tiks su spageti skvošu ir pomidorų padažu arba daržovių ragu.
Ingredientai
- 1 valgomasis šaukštas žole maitinamo sviesto
- 1/4 puodelio svogūno, smulkiai pjaustyto
- 3 skiltelės česnako, m altos
- 1 svaras 85 proc. liesos žole šeriamos m altos jautienos
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 3/4 puodelio susmulkintų morkų
- 3/4 puodelio susmulkintos cukinijos
- 2 šaukštai šviežių kapotų petražolių
- 2 šaukštai šviežio baziliko, kapotų
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežių m altų juodųjų pipirų
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Kepkite svogūnus, kad suminkštėtų, apie tris minutes.
- Įdėkite česnako ir kepkite, kol jis taps kvapnus, apie 30 sekundžių.
- Leiskite svogūnams ir česnakams atvėsti iki kambario temperatūros.
- Dideliame dubenyje sumaišykite m altą jautieną, kiaušinį, morkas, cukinijas, petražoles, bazilikus, jūros druską, pipirus ir svogūnų mišinį.
- Mišinį apdirbkite rankomis, kol susimaišys, bet nepersistenkite, kitaip mėsos kukuliai sukietės.
- Susukite į golfo kamuoliuko dydžio kotletus ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
- Kepkite, kol kotletai pasieks vidinę 165 laipsnių temperatūrą, apie 20–30 minučių.
Informacija apie mitybą
Išeiga:4 porcijos,Kalorijos:339,Angliavandeniai: g,B altymai:31 g,Riebalai:20 g
Sveikas maistas, atitinkantis jūsų gyvenimo būdą
Nesvarbu, kokį gyvenimo būdą pasirinksite, kad būtumėte sveiki, galite keisti receptus, kad jie atitiktų jūsų gyvenimo būdą. Šie kotletai buvo pagaminti pagal užsakymą, kad būtų jūsų sveikos mitybos dalis.
