Nuo velniškų kiaušinių iki Velykų tradicijų – kietai virti kiaušiniai yra universalūs, paprasti ir maistingi. Vidutiniškai tik 70 kalorijų viename kiaušinyje, juose yra mažai riebalų ir daug būtinų vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant liuteiną ir zeaksantiną, kurie abu yra svarbūs sveikam regėjimui karotenoidai. Dauguma sveikų medžiagų yra kiaušinio trynyje, taip pat daugiau nei trečdalis viso kiaušinio b altymų. Sveika mityba yra būtina stipriems raumenims ir gali padėti sukurti sotumo jausmą, padėti kiaušinių valgytojams kontroliuoti savo apetitą.
Kaip kietai virti kiaušinius
- Įdėkite kiaušinius vienu sluoksniu ant didelio puodo dugno.
- Užpildykite keptuvę š altu vandeniu, visiškai panardindami kiaušinius. Vanduo turi padengti kiaušinius maždaug nuo vieno iki dviejų colių.
- Padėkite keptuvę ant š altos viryklės ir įkaitinkite.
- Kai vanduo užvirs, išjunkite degiklį ir uždenkite keptuvę.
- Nustatykite laikmatį 14 minučių ir palikite kiaušinius nepaliestus vandenyje, kol laikmatis išsijungs.
- Atsargiai išimkite kiaušinius iš karšto vandens žnyplėmis ir panardinkite į š altą vandenį maždaug penkioms minutėms, kad sustabdytumėte virimo procesą.
- Atšaldykite kiaušinius ir naudokite pagal poreikį.
Patarimai dėl kietai virtų kiaušinių
Kiaušinius kietai virti geriausia naudoti 1-2 savaičių amžiaus – švieži kiaušiniai lengvai nenulupa. Kiti patarimai, kaip puikiai išvirti kietai virtus kiaušinius:
- Puode naudokite vieną kiaušinių sluoksnį virimui, kad šiluma nepasiskirstytų blogai.
- Vanduo turi būti maždaug vienu coliu virš kiaušinių verdant.
- Leiskite kiaušiniams stovėti karštame vandenyje, o ne nuolat virti, kad išvengtumėte guminės tekstūros.
- Prieš verdant kiaušinius perdurkite adata, kad neįtrūktų.
- Retkarčiais pamaišykite, kad gaminant šilumą tolygiai pasiskirstytų.
- Pirmiausia įmuškite kiaušinius į š altą vandenį, o tada užvirinkite.
- Nebandykite kietai virti kiaušinių mikrobangų krosnelėje: dėl ventiliacijos trūkumo kiaušiniai gali sprogti.
- Kiaušinius nedelsdami atšaldykite lediniame vandenyje, kad nepakeistų trynių spalvos (nors spalvos pakitimas yra nekenksmingas).
- Nulupkite kiaušinius, sulaužydami juos aplinkui ir sukiodami tarp rankų, kad atlaisvintumėte lukštą.
- Prieš naudodami kietai virtus kiaušinius su lukštais laikykite šaldytuve iki savaitės.
- Naudokite žymeklį, kad atskirtumėte kietai virtus ir žalius kiaušinius, jei jie bus laikomi kartu.
Kietai virtų kiaušinių receptai yra įvairūs
Kietai virtus kiaušinius galima naudoti įvairiuose receptuose, įskaitant užkandžius, salotas, užtepėles, sumuštinius ir kt. Kiaušiniai, priklausantys mėsos, paukštienos ir žuvies produktų grupei, yra svarbi sveikos, subalansuotos mitybos dalis. Nepaisant jų paprastumo, recepte jie niekada neturi būti švelnūs ar neįdomūs.
