Uogos yra natūraliai saldus skanėstas. Tai vaisių rūšis, kuri išsivystė į ryškias spalvas ir didelį cukraus kiekį, kad pritrauktų paukščius ir gyvūnus, įskaitant žmones, kad padėtų jiems išplisti ir daugintis visoje ekosistemoje. Botaniškai uogos yra techninis terminas, apibūdinantis vienos gėlės, turinčios minkštą odelę, vaisius. Pagal šį apibrėžimą pomidorai, mėlynės ir vynuogės yra uogos; braškių, aviečių ir vyšnių nėra. Tačiau daugumai žmonių uoga yra bet koks mažas, saldus vaisius.
Uogos sode
Uogas auginti savo sode lengva ir naudinga. Valgyti saulės įkaitintus vaisius tiesiai nuo krūmo – vienas paprasčiausių sodo malonumų. Išėjus pro duris paimti saują dubeniui dribsnių taip pat sunku įveikti. Maisto auginimas su vaikais yra ypač smagu ir puiki mokymosi priemonė. Iš kur gaunamas maistas, kaip auga augalai ir kokie gyvūnai gyvena jūsų kaimynystėje – tai klausimai, kuriuos galima kartu tyrinėti auginant vaisius.
Ne tik malonus užsiėmimas, bet ir augalų auginimas namuose yra ekonomiškas ir naudingas jūsų sveikatai bei aplinkai. Maisto prekių parduotuvių produktai dažnai yra brangūs ir užteršti žemės ūkio chemikalais. Ekologiški vaisiai, ypač užauginti vietoje, yra geresnis pasirinkimas. Uogos yra puikus vitaminų ir antioksidantų š altinis.
Uogos, kurias reikia auginti
Šios veislės yra išvardytos pagal botanines šeimas. Šeimose augalai paprastai turi maždaug panašius bruožus ir kultūrinius reikalavimus.
ROSACEAE- Rožių šeima
Amelanchier
Birželio uogos, Serviso uogos nuo saldžių violetinių iki juodų vaisių primena mėlynes
Aronia
Blizgūs juodieji aronijos vaisiai yra populiarūs sultims gaminti
Rubus, Brambles
- Gervuogės – dideli, kvapnūs vaisiai, mėgstami žygeivių, vaikų ir paukščių.
- Avietės – Maisto gaminimui dažniausiai naudojamos raudonos avietės. Jie turi aitrumo užuominą.
- Juodosios avietės – intensyviai saldžios ir kvepiančios.
- Timpeliai - Sekli, ryškiai raudoni vaisiai auga daliniame pavėsyje.
- Boysenberries – skirtingų aviečių kryžius.
- Lašišos – aukšti augalai su švelniais, blyškios spalvos vaisiais.
- Debesėliai – žemai augantis augalas su auksinėmis uogomis.
- Rasos – šeriuotas augalas, kilęs iš Europos. Saldūs juodi vaisiai.
Fragaria
- Braškės – dideli, sultingi raudoni vaisiai su mažomis sėklytėmis išorėje.
- Laukinės braškės – mažyčiai, intensyviai raudoni, rausvi arba b alti vaisiai ant amžinai augančių augalų.
Rosa
Erškėtuogės – daug vitamino C, tinka prie arbatos
GROSSULARIACEAE-Agrastų šeima
Ribes
- Raudonieji serbentai – ilgi mažų raudonųjų vaisių stiebai populiarūs kepiniuose.
- Juodieji serbentai – didesni, tamsūs vaisiai tinka sultims arba kepiniams.
- Agrastai – apvalios, lygia arba šeruota oda.
ERICACEAE-The Heath šeima
Vaccinium
- Mėlynės – mėlyni vaisiai, paraudę b alta danga.
- Spanguolės-Tart, mažos vietinės spanguolės yra geriausios padažuose.
- Huckleberries-Raudonos arba juodosios rūšys yra geros šviežios arba džiovintos.
- Ligonuogės – maži, išskirtinio skonio vaisiai, svarbūs skandinaviškame kulinarijoje.
MORACEAE-Figų šeimaMorus
Šilkmedžio uogos – sultingos, raudonos, juodos arba b altos
CAPRIFOLIACEAE- Viburnum šeima
Sambucus
Šeivamedžio uogos – iš mažų juodų rutuliukų su traškiomis sėklytėmis gaminamas vynas, pyragas ar sultys
Viburnum
- Amerikietiškos aukštaūgės spanguolės – raudonų rutuliukų kekės pagerina skonį po šalčio.
- Laukinės razinos – geriausia džiovinti.
Uogų naudojimas
Uogos dažniausiai valgomos šviežios arba į pyragus, konservus, uogienę, želė ir čatnį. Jie puikiai papildo ledus ar pyragus. Jie puikūs blynuose, ant vaflių ir kokteiliuose. Džiovinti sveiki arba kaip vaisinė oda yra laukiamas užkandis žygio take arba įmaišyti į karštą avižinę košę.
Sode augalai puikiai papildo valgomą kraštovaizdį. Dauguma augalų yra krūmai, nors kai kurie yra žoliniai daugiamečiai augalai arba maži medžiai. Daugelis augalų yra gana patrauklūs, ypač mėlynės su ryškia rudens lapija, birželio uogos su obelų žiedais ir laukinės braškės su ištisiniais žiedais ir brangakmeniais primenančiais vaisiais.
