Garnyrai gali būti bet kurio patiekalo apdaila. Jie skirti pagerinti maisto išvaizdą ir padaryti jį patrauklų. Garnyrai gali būti išdėstyti ant paties maisto, aplink jį arba po juo. Yra daug garnyrų variantų – nuo paprastų idėjų, tokių kaip petražolės šakelė, iki kažko sudėtingesnio, pavyzdžiui, įmantriai raižytų vaisių ir daržovių.
Patrauklūs mėsos garnyrai
Galite įsitikinti, kad jūsų naudojamas garnyras papildo jūsų mėsos patiekalą, naudodami patiekale esantį ingredientą. Jei kepsnį pagardinate rozmarinu, papuoškite šviežią šakelę.
Mėsos receptų garnyrai
- Kiaulienos patiekalą puošia vaisiai. Naudokite tokius daiktus kaip apelsino griežinėliai arba prieskoniais pagardinti obuoliai su kiauliena.
- Aviena gali būti patiekiama su garnyru, pavyzdžiui, mėtų ar net keptų bananų.
- Kreminiai mėsos patiekalai gali būti patiekiami su trikampiais arba skrudinta duona, ryžių arba bulvių košės apvaduose ar puodeliuose, duonos kruustai, dėkliukuose ar pyragėlių kevaluose.
- Jei mėsos patiekalui, kurį patiekiate, naudojami sudėtingi ingredientai, galite naudoti paprastą garnyrą, pavyzdžiui, šviežias petražoles ar įmantrias pjaustytas bulves.
Papildomi mėsos garnyrai
Kai kurie kiti garnyrai prie mėsos yra:
- Parmezano sūris
- Šviežios žolelės, pvz., peletrūnai ar čiobreliai
- Citrinos skiltelės
- Vyšniniai pomidorai
- Spalvoti padažai
- Salsa
- Žalumynai, pvz., šveicariniai mangoldai ar špinatai
Dauguma mėsos patiekalų yra paprastos išvaizdos. Paprasčiausiai pridėjus garnyro, jie akimirksniu paverčiami įdomesniu žiūrėti ir patraukliu valgyti.
Skanūs žuvies garnyrai
Žuvis yra paprastas b altymas, skirtas svečiams patiekti. Jis gali būti švelnus, todėl būtina naudoti garnyrą.
Riebios žuvys, pvz., lašiša, gali būti papuoštos agurko arba pomidoro griežinėliais arba įdaryti visais pomidorais.
Kai kurie garnyrai, kurie puikiai dera prie žuvies ir suteiks spalvos:
- Šviežios citrinos arba laimo skiltelės
- Šviežių žolelių šakelės
- Vaisiai ant grotelių
- Salsa
- Vynuoginiai pomidorai
- Aitriosios paprikos
- Alyvuogės
- Raudonosios ir geltonosios paprikos
Nr. Jūs tiesiog norite, kad jis papildytų ir sudomintų.
Apetitą keliantys žvėrienos ir paukštienos garnyrai
Daugelis žvėrienos ir paukštienos patiekalų patiekiami lėkštėse. Norėdami iš karto padidinti susidomėjimą, pabandykite patiekti mėsą ir daržoves tame pačiame lėkštėje. Susmulkinkite šviežių žolelių, kurias pabarstykite ant viršaus, ir turėsite nuostabų pristatymą, kuris sužavės bet kurį svečią.
Papuoškite žaidimo idėjas
- Vištienos kepsnys gali būti patiekiami ant salierų ar keptų austrių apvadų arba su paprastu petražolių ar kresų garnyru.
- Anties kepsnys patrauklus su endivijomis ir apelsinų bei alyvuogių griežinėliais arba su serbentų želė užpildytais ryžių puodeliais.
- Žąsienos kepsnys puikiai dera su kepta dešra, agrastų padažo gabalėliais, obuolių ar raugerškių želė ar virtais obuolių žiedeliais.
- Keptos putpelės puikiai dera su artišokais ir serbentų drebučių kubeliais.
- Norėdami papuošti paprastą vištienos patiekalą, aplink mėsą naudokite eiles šviežių šparaginių pupelių arba glazūruotų morkų, kad suteiktumėte spalvos.
Papildomos garnyro idėjos
Kiti garnyrai, kuriuos reikia apsvarstyti:
- Smulkinti pomidorai
- Mišri žalumynai
- Paprastos salotos prie šono
- Padažas arba salsa
Tobulas prisilietimas
Maistas gali būti papuoštas beveik bet kuo. Svarstydami savo patiekalo garnyrą, pagalvokite apie spalvas, dydį ir skonį. Garnyras turėtų suteikti šiek tiek spalvos ir galbūt papildomo skonio. Jūs nenorite, kad jis uždengtų patiekalą, kurį patiekiate.
