Applejack yra viena universaliausių ir vertingiausių spiritinių gėrimų, kurių niekada nebandėte. Nuo karšto vyno iki obuolių kokteilių su trupučiu klevų sirupo ar viskio – obuolių kokteilis yra neįvertintas spiritas, kurį visada reikia turėti po ranka. Šis vaisių brendis, pagamintas iš trintų ir fermentuotų vaisių, ir toliau atlaiko laiko išbandymą nuo jo populiarumo augimo kolonijinės eros Amerikoje iki šių dienų. Laikykite šiuos receptus savo vartais į obuolių brendžio pasaulį.
Jack Rose kokteilis
Ne toks senas kaip kolonijinis obuolys, Jack Rose yra draudimų eros kokteilis, kurį Ernestas Hemingvėjus dažnai naudoja filme „The Sun also Rises“.
Ingredientai
- 1¾ uncijos applejack
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos grenadino
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, citrinos sulčių ir grenadino.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrinos žievele.
Applejack Sour
Pakelkite aštrias natas, kad papildytumėte saldžių obuolių skonį, plakdami rūgštų obuolių kokteilį, kuris nėra ryškiai žalias.
Ingredientai
- 2 uncijos applejack
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- ¼ uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1-2 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių gabalėlių, citrinos sulčių, paprasto sirupo, apelsinų sulčių ir trauktinės.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrinos žievele.
Obuolių triušis
Skirtingai nei daugelis kitų XX a. 20-ajame dešimtmetyje atsiradusių kokteilių, triušis yra tas, kuris gyvena po radaru. Jame yra keletas tų pačių ingredientų, kaip ir rūgštus obuolių obuolys, tačiau visiškai kitokia pusiausvyra.
Ingredientai
- 2 uncijos applejack
- ¾ uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¾ uncijos klevų sirupas
- Ledas
- Citrininis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, apelsinų sulčių, citrinos sulčių ir klevų sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrininiu ratuku.
Obuolių sidras
Supilkite kelis ingredientus į uolų taurę ir gausite kokteilį įstrigusį visą obuolių sodą.
Ingredientai
- 1½ uncijos applejack
- 2 uncijos obuolių sidro
- ¾ uncijos cinamono likeris
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Cinamono lazdelė ir dehidratuoto apelsino ratas papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, obuolių sidro, cinamono likerio ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite cinamono lazdele ir dehidratuoto apelsino ratuku.
Applejack senamadiškas
Kai kas atsitinka taip, kaip daro senamadiški žmonės. Įkandimas, saldumas, subtilūs citrusiniai vaisiai ir senamadiška obuolienė gerbia visus tuos potyrius su šiek tiek papildomo skonio.
Ingredientai
- 2 uncijos applejack
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1-2 brūkšneliai apelsinų trauktinės
- 1-2 brūkšniai graikinių riešutų trauktinės
- 2-3 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Oranžinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, paprasto sirupo, apelsinų trauktinės, graikinių riešutų trauktinės ir aromatinės trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
Vašingtono Applejack Mule
Gaivi klasikinis „Moscow Mule“turi paletę, todėl jis puikiai tinka naujiems rifams, įskaitant bazinės dvasios pakeitimą.
Ingredientai
- 1½ uncijos applejack
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- Ledas
- Imbierinis alus
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Į stiklinį arba varinį puodelį įpilkite ledo, obuolių ir laimo sulčių.
- Užpilkite imbieriniu alumi.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Puoškite kalkių ratuku.
Pink Lady
Iš pirmo žvilgsnio nepagalvotumėte, kad šiame klasikiniame kokteilyje kaip sudedamoji dalis yra obuolių sūris, bet be to obuolių brendžio jis tiesiog nėra toks geras, koks galėtų būti.
Ingredientai
- 1½ uncijos džino
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¾ uncijos applejack
- ¼ uncijos grenadino
- 1 kiaušinio b altymas
- Ledas
- Kokteilinės vyšnios papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite džino, citrinos sulčių, obuolių, grenadino ir kiaušinio b altymo.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite kokteiliinėmis vyšniomis.
Harvest Moon
Šis XX a. ketvirtojo dešimtmečio receptas tiksliai atspindi obuolių rūgštingumą, tačiau sukeičiami keli ingredientai, kad jis būtų išskirtinis.
Ingredientai
- 1½ uncijos applejack
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos orgeat arba migdolų sirupas
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, žaliųjų citrinų sulčių, orgeat ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite apelsino žievele.
Applejack Manhattan
Kaip ir senamadiškas, obuolių brendis sušvelnina įprastai aštrų ir kartoką Manheteną iki šiek tiek švelnesnio.
Ingredientai
- 2 uncijos applejack
- 1 uncija saldaus vermuto
- 3-4 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, obuolienės, saldaus vermuto ir aromatinės trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puošti vyšnia.
Applejack Sidecar
Sausas kokteilis, šoninėje priekaboje yra rūgštokų skonių, kuriuos brendis puikiai perneša. Naudojant obuolių brendį, šoninė priekaba sukasi vaisingiau, neprarasdama dvasios.
Ingredientai
- Citrinos skiltelė ir cukrus ratlankiui
- 1½ uncijos applejack
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Oranžinis posūkis papuošimui, neprivaloma
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Norėdami paruošti ratlankį, patrinkite martinio taurės arba kupė kraštą citrinos skiltele.
- Su cukrumi ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį panardinkite į cukrų, kad padengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, apelsinų likerio ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Jei pageidaujate, papuoškite oranžine spalva.
Princesės Marijos pasididžiavimas
Kokteilis, tinkamas karališkiesiems asmenims. Garsusis barmenas Harry Craddock sukūrė šį kokteilį princesės Mary gimtadienio garbei 1922 m. Jis puikiai tinka bet kuriam Manheteno mylėtojui.
Ingredientai
- 2 uncijos applejack
- 1 uncija Dubonnet rouge arba Lillet
- ½ uncijos sausas vermutas
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui, neprivaloma
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, obuolių, Dubonnet rouge ir sauso vermuto.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Jei norite, papuoškite apelsino žievele.
Sparkling Applejack
Prosecco kokteilis yra nesenstantis, be to, puikiai tinka bet kuriuo paros metu. Gurkšnokite šį putojantį priešpiečių arba mėgaukitės juo žiūrėdami vakarienės meniu.
Ingredientai
- 1½ uncijos applejack
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Prosecco į viršų
- Citrininis aptraukimas papuošimui, neprivaloma
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, citrinos sulčių ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrinos vyte.
Rasti savo kelią į Applejack kokteilius
Bendžio pasaulio tyrinėjimas gali jaustis kaip šuolis, reikalaujantis daug įsipareigojimų ir pinigų, tačiau tai negali būti toliau nuo tiesos. „Applejack“gėrimai yra puikus būdas be rūpesčių pereiti nuo viskio ir obuolių brendžio kokteilių. Tačiau galite pradėti, nesvarbu, ar tai būtų tradicinis obuolių receptas, ar burbono kokteilio rifas – ši šimtmečių senumo dvasia nušluos jus nuo kojų. Tada išbandykite kelis Crown obuolių gėrimus, kad galėtumėte juos palyginti su Applejack gėrimais. Kas žino? Galbūt jums labiau patiks vienas, o ne kitas.
