Saldžių ir rūgščių mišrūs gėrimai yra neįtikėtinai universalūs; jie puikiai tinka beveik kiekvienam scenarijui, nesvarbu, ar tai būtų šeimos priešpiečiai, profesionali vakarienė ar mergvakaris. Galite sustiprinti arba sutrumpinti saldžiarūgščią šių kokteilių pusę, kad patenkintumėte savo specifinius skonio pojūčius, ir yra saldžiarūgštis receptas, nesvarbu, kokia yra jūsų dvasia. Griebkite pirkinių sąrašą ir pasiruoškite pažvelgti į šiuos dvylika skirtingų saldžiarūgščių gėrimų.
Saldūs ir rūgštūs mišrūs gėrimai
Sours – tradicinis kokteilis su daugybe variacijų. Rūgšties tikslas yra tobulas saldaus ir rūgštaus elementų balansas. Rūgštiniai paprastai laikosi formulės: 1 dalis saldaus (paprastas sirupas, saldiklis arba širdingas/likeris), 1 dalis rūgštaus (dažnai citrusinių vaisių sulčių ar kitų aitriųjų sulčių) ir 2 dalys stipraus (kietojo gėrimo). Rezultatas – klasikiniai tradiciniai kokteiliai, tokie kaip margarita, daiquiri, kamikadzė ir caipirhina. Kadangi yra tiek daug galimų paprastų sirupų skonių, įvairių rūgščių elementų ir daugybės likerių bei stipriųjų gėrimų skonių, galimybės yra neribotos.
Saldžių ir rūgščių gėrimų receptai
Šiuos saldžiarūgščius kokteilius pagaminti paprasta, o kiekvienas patyręs barmenas turėtų mintinai žinoti vieną ar du receptų variantus, nes tai vienas iš tų gėrimų, kurie dažnai užsakomi bare. Šios klasikos siūlo tradicinių rūgščių versijas.
Cointreau Cosmopolitan
Pažymėtina ir kaip populiarus žurnalas, ir kaip kokteilis, kosmopolitas pjausto spanguolių sultis su citrina ir Cointreau, kad puikiai derėtų. Nors tam reikia Cointreau, vietoj jo kaip saldųjį elementą galite naudoti bet kokį apelsinų likerį. Kaip variantą, padidinkite susitraukimą, pakeisdami degtinę citrusinių vaisių skonio degtine.
Ingredientai
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 uncija 100% spanguolių sulčių
- ¾ uncijos Cointreau
- 1½ uncijos degtinės
- 1 laimo pleištas
- Ledas
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, spanguolių sultis, Cointreau ir degtinę. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į martinio taurę ir ant viršaus išspauskite laimo skilteles.
-
Gėrimą išmaišykite ir papuoškite citrinos atspalviu.
Du Cosmopolitan kokteilių gėrimai
Classic Daiquiri
Pagrindinis bet kurio paplūdimio baro ir vasarinio alkoholinio gėrimo klasikinis produktas, vidutinis daiquiri gali būti užmaskuotas, kad įgautų daugybę skonių, į pradinį receptą įpilant vaisių sulčių ar sirupo. Tai klasikinis daiquiri receptas.
Instrukcijos
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1½ uncijos b altojo romo
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Ingredientai
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis, paprastą sirupą ir romą. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Mišinį perkoškite į kokteilių taurę, pripildytą ledu.
-
Puoškite kalkių ratuku.
Klasikinis Lime Daiquiri kokteilis su garnyru
Sloe Gin Fizz
Sloe gin fizz yra rūgštumo išplėtimas; kokteilis, žinomas kaip putojantis, kuris yra tradicinis rūgštus, užbaigtas putojantis elementas. Mėgstamas džino kokteilis, putojantis džinas suteikia gomuriui ryškumo dėl putojančių burbuliukų ir aštraus skonio.
Ingredientai
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1½ uncijos sloe gin
- Klubo soda
- Ledas
- Citrinos skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, paprastą sirupą ir džiną. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į ledo pripildytą taurę, o ant viršaus užpilkite sodos.
- Puoškite citrinos skiltele.
Rūgus viskis
Viskio rūgštis yra puikus gėrimas viskio gerbėjams. Viskį derina su citrinos sultimis ir kiaušinio b altymu, kad susidarytų graži puta.
Ingredientai
- 1 uncija citrinos sulčių
- 1 uncija paprasto sirupo
- 1 kiaušinio b altymas
- 2 uncijos burbono viskio
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, paprastą sirupą, kiaušinio b altymą ir viskį. Sausas purtymas (kratymas be ledo) apie 20 sekundžių. Nepraleiskite sauso kokteilio, nes dėl to kiaušinių b altymai suputos.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Išpilkite kokteilį į kupė taurę arba viskio stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite vyšnia.
Mėgaukitės tradiciniais saldžiarūgščiais gėrimais
Šie saldžiarūgščiai receptai išliko dešimtmečius ir net šimtmečius, kad juos galėtumėte vartoti jūs ir jūsų draugai. Štai keletas kokteilių, kurie tikrai išsilaikė visam gyvenimui.
Applejack
Rečiau paplitęs obuolių spiritas Applejack yra pagrindinis šio senosios mokyklos kokteilio ingredientas.
Ingredientai
- 1½ uncijos šviežiai spaustų citrinų arba laimo sulčių
- 1 uncija grenadino
- 2 uncijos applejack
- Ledas
- obuolių griežinėliai papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite ledo ir purtykite maždaug penkiolika sekundžių.
- Įtempkite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite obuolio skiltele.
Prezidentas
Prezidentas yra subalansuotas romo gėrimas, kuriame naudojamas grenadino saldumas, siekiant kovoti su apelsinų ir citrinų sulčių rūgštumu.
Ingredientai
- ¼ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos grenadino
- 1 uncija apelsinų sulčių
- 2 uncijos b altojo romo
- Ledas
- 1 oranžinis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, grenadiną, apelsinų sultis ir romą. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į kupė stiklinę.
-
Puoškite oranžine spalva.
Švieži naminiai kokteiliai
Armagnac Sidecar
Laikomas populiariausiu konjako mišriu gėrimu, šoninėje priekaboje yra paprastas receptas, kuriame dera konjakas, citrinos sultys ir Cointreau, kad būtų gaivus skonis. Ši versija pakeičia kitą populiarų prancūzišką brendį Armagnac.
Ingredientai
- 1 citrinos skiltelė
- Cukrus
- ¾ uncijos citrinos sulčių
- ¾ uncijos Cointreau
- 1½ uncijos armanjako
- Ledas
Instrukcijos
- Įtrinkite kupė stiklinės kraštą citrinos skiltele ir įspauskite į lėkštę, pilną cukraus, kad apipjaustytumėte stiklą.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, Cointreau ir armanjaką. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į paruoštą kupė.
Eksperimentuokite su spiritiniais gėrimais ir saldžiarūgščiais deriniais
Tai yra keletas skirtingų receptų, kuriuose eksperimentuojama su unikaliais skoniais ir deriniais ir yra puikus pasirinkimas, jei tikrai norite supakuoti daug skonio į mažą stiklinę.
Kaulų trupintuvas
Šis sudėtingas gėrimas sumaišo daugybę skirtingų spiritinių gėrimų ir sulčių. Jis puikiai tinka, jei norite išgerti tik vieną kokteilį, kad išgyventumėte naktį.
Ingredientai
- ¼ uncijos grenadino
- ¼ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 uncijos rūgštus mišinys
- ½ uncijos trigubos sekundės
- ½ uncijos degtinės
- ½ uncijos lengvas romas
- ½ uncijos džino
- 1 uncija sauso šampano arba putojančio b altojo vyno
- Ledas
- 1 citrinos užsukimas papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite grenadiną, laimo sultis, rūgštų mišinį, triple sec, degtinę, romą ir džiną. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Mišinį perkoškite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu. Užtepkite šampanu.
- Puoškite citrinos atspalviu.
Joe Collins
Įdomus Tomo Collinso variantas, Joe Collins naudoja škotišką ir saldų kolos skonį, kad sukurtų gėrimą, kurį per pietus galėtumėte lengvai derinti su sumuštiniu.
Ingredientai
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1½ uncijos škotų
- Cola
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, paprastą sirupą ir skotinį. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Perkoškite mišinį į akmenų stiklinę, pilną ledo.
- Padėkite kolą ir papuoškite vyšnia.
Junebug
Šis elektrinis spalvotas kokteilis suteikia atogrąžų skonį derinant bananų likerį, ananasų sultis, kokosų romą ir midorį.
Ingredientai
- 1 uncija ananasų sulčių
- 1 uncija rūgštus mišinys
- ¾ uncijos kokoso romo
- ¾ uncijos bananų likeris
- 1 uncija Midori
- Ledas
- Ananasų kubeliai garnyrui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite ananasų sultis, rūgštų mišinį, kokoso romą, bananų likerį ir Midori. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Mišinį perkoškite į Collins stiklinę, pilną ledo.
- Puoškite ananasais.
Rusiška vynuogių arbata
Šiame unikaliame recepte naudojamas vynuogių šnapsas, kokakola, degtinė ir rūgštus mišinys, kad būtų sukurtas gilesnis skonis nei dauguma saldžiarūgščių kokteilių šiame sąraše.
Ingredientai
- 1½ uncijos rūgštus mišinys
- 1 uncija vynuogių šnapso
- 1 uncija degtinės
- Ledas
- 1 uncija kolos
- Oranžinis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite rūgštų mišinį, degtinę ir vynuogių šnapsą. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Mišinį perkoškite į atšaldytą kokteilio taurę. Ant viršaus užpilkite kolos ir papuoškite apelsinu.
Rusijos saulėlydis
Kitas gėrimas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas citrusinių vaisių skoniams, rusiškas saulėlydis yra ryškus ir aitrus, jį gana lengva sudėti.
Ingredientai
- 2 uncijos rūgštus mišinys
- 2 uncijos trigubos sek.
- 2 uncijos degtinės
- Ledas
- Šlakelis grenadino
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite rūgštų mišinį, trigubą seką ir degtinę. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Mišinį perkoškite į uragano stiklinę, užpildytą ledu, ir ant viršaus užpilkite grenadino.
- Puoškite vyšnia.
Gurkšnokite saldžiarūgščius mišrius gėrimus
Geriausias dalykas eksperimentuojant su saldžiarūgščiais kokteiliais yra tai, kad yra tiek daug vietos receptą pritaikyti pagal savo pageidavimus saldaus ir rūgštaus santykiu. Taigi, išgerkite citrusinių vaisių sulčių, šlakelį grenadino ir maišykite.
