Užgavėnės arba riebus antradienis yra šventinis laikas, susijęs su kokteiliais, paradais, karoliukais ir linksmybėmis Naujojo Orleano mieste – kasmetinė šventė nuo XX a. XX a. Nesvarbu, ar esate Naujojo Orleano gyventojas, ar tiesiog mėgstate Užgavėnių teminius vakarėlius, šie Užgavėnių gėrimų receptai jūsų šventę papildys.
Uraganas
Uragano kokteilis yra gerai žinoma Naujojo Orleano tradicija. Gėrimas buvo išrastas prancūzų kvartale XX a. ketvirtajame dešimtmetyje ir yra laikomas esminiu Užgavėnių kokteiliu.
Ingredientai
- 2 uncijos šviesaus romo
- 2 uncijos tamsaus romo
- 2 uncijos pasiflorų vaisių sulčių
- 1 uncija apelsinų sulčių
- ½ uncijos laimo sultys
- 1 valgomasis šaukštas paprasto sirupo
- 1 valgomasis šaukštas grenadino
- Ledas
- Apelsinų griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, romo, pasiflorų sulčių, apelsinų sulčių, laimo sulčių, paprasto sirupo ir grenadino.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į uragano stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite apelsino skiltele.
Vieux Carré
Vieux carré yra klasikinis konjako kokteilis, kilęs iš Naujojo Orleano po kilniojo eksperimento, draudimo. Gimęs New Orleans Hotel Monteleone „Carousel“bare, pasižymi skonių deriniu, todėl jis yra išskirtinai subalansuotas kokteilis.
Ingredientai
- ¾ uncijos rugių
- ¾ uncijos konjako
- ¾ uncijos saldus vermutas
- ¼ uncijos Benédictine
- 2 brūkšniai Peychaud's bitters
- 1-2 patiekalų aromatinės trauktinės
- Ledas
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, rugių, konjako, saldaus vermuto, benediktino ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenis stiklą
Canal Street Daisy
Šis burbono gėrimas kilęs iš Kanalo gatvės, gatvelės su Bourbon Street ir ten, kur Naujajame Orleane prasideda Užgavėnių paradas.
Ingredientai
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1 uncija burbono
- Ledas
- Gazuotas vanduo
- Apelsinų griežinėlis ir vyšnia papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, citrinos sulčių, apelsinų sulčių ir burbono.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į Collins stiklinę ant šviežio ledo.
- Užpilkite gazuotu vandeniu.
- Puoškite apelsino skiltele ir vyšnia.
Red Snapper
Kitas Užgavėnių gėrimo receptas iš prancūzų kvartalo yra raudonasis snaperis, ir tai puikus saldaus ir aštraus derinys.
Ingredientai
- 1¼ uncijos viskio
- 1 uncija amaretto
- 1 uncija spanguolių sultys
- Ledas
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, viskio, amareto ir spanguolių sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į highball stiklinę ant šviežio ledo.
- Puoškite mėtų šakele.
Sazerac
Sazerac yra puikus saldaus, rūgštaus ir kartaus derinys, išskirtinai subalansuotas ir skanus. Kokteilis buvo išrastas Naujajame Orleane 1830-aisiais ir šiuo metu laikomas „oficialiu“Naujojo Orleano kokteiliu. Tai panašu į senamadišką.
Ingredientai
- Absento purslai
- 2 uncijos ruginio viskio
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- 2-3 brūkšniai Peychaud's bitters
- Ledas
- Citrininis kaspinas papuošimui
Instrukcijos
- Skalaukite akmenų stiklą absentu, išmeskite likučius.
- Į maišymo stiklinę įpilkite rugių, paprasto sirupo ir trauktinės.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į uolienų stiklinę ir patiekite gryną arba ant šviežio ledo.
- Puoškite citrininiu kaspinu.
Mardi Gras Flasher
Šis kokteilis suteikia skrybėlės galiuką Užgavėnių tradicijai, kai už karoliukus mirksi paradas.
Ingredientai
- 2 uncijos tamsaus romo
- 6 uncijos imbiero alaus
- 1 arbatinis šaukštelis grenadino
- Ledas
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Į „highball“taurę įpilkite ledo, tamsaus romo, imbiero alaus ir grenadino.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Puoškite mėtų šakele.
Ramos Gin Fizz
Šis džino putų variantas, sukurtas Naujojo Orleano bare, Imperial Cabinet Saloon XIX a. pabaigoje, yra klasikinis Naujasis Orleanas, taigi ir klasikinės Užgavėnės.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- 2 uncijos pusė ir pusė
- ½ uncijos laimo sultys
- ½ uncijos citrinos sulčių
- 2 lašai apelsinų žiedų vandens
- Kiaušinio b altymas
- Ledas
- Klubinė soda
- Citrinos žievelė arba skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, pusę ir pusę, laimo sultis, citrinos sultis, apelsinų žiedų vandenį ir kiaušinio b altymą.
- Pakratykite maždaug 60 sekundžių.
- Įdėkite ledo ir stipriai purtykite dvi minutes.
- Įtempkite į highball stiklą.
- Lėtai užpilkite sodos.
- Puoškite citrinos žievele.
Mėnulio pyrago kokteilis
Žinoma, Naujasis Orleanas nėra vienintelė vieta švęsti Užgavėnes. Dalyviai meta mėnulio pyragus Mobile, Alabamos Užgavėnių šventėje, todėl mėnulio pyrago kokteilis yra tobulas Užgavėnių gėrimas.
Ingredientai
- 2 uncijos šokoladinio likerio, atšaldytas
- 4 uncijos pieno arba pusė su puse atšaldyto
- 2 uncijos banano kremo, atšaldytas
- Ledas
- Šokolado drožlės papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, šokoladinio likerio, pusę ir pusę, ir banano kremo.
- Suplakite, kad susimaišytų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite šokolado drožlėmis.
Caipirinha
Brazilija taip pat švenčia Užgavėnes per festivalį, vadinamą karnavalu. Caipirinha yra Brazilijos nacionalinis gėrimas ir yra populiarus gėrimas, kuriuo galima mėgautis karnavale.
Ingredientai
- 3/4 uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 3/4 uncijos paprastas sirupas
- 1½ uncijos cachaça
- Ledas
- Laimo skiltelės papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, laimo sulčių, paprasto sirupo ir cachaça.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite žaliosios citrinos skiltelėmis.
Prancūzų 75
Nors išrastas ne Naujajame Orleane, su kuo geriau švęsti, nei su burbuliukais?
Ingredientai
- ¾ uncijos džino
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- Prosecco į viršų
- Citrininis kaspinas papuošimui
Instrukcijos
- Chill a šampano fleita.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, citrinos sulčių ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Užpilkite prosecco.
- Puoškite citrininiu kaspinu.
Roffignac
Šis mažai žinomas kokteilis savo pavadinimą skolingas XIX amžiaus Naujojo Orleano merui, bet kai draugai tai pamatys, niekas jo nepamirš.
Ingredientai
- 2 uncijos konjako
- 1 uncija aviečių likerio
- Sutraiškytas
- Klubinė soda
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Į „highball“taurę įpilkite susmulkinto ledo, konjako ir aviečių likerio.
- Užpilkite klubine soda.
- Puoškite citrinos vyte.
Brendis Crusta
Šis kokteilis gali atrodyti pažįstamas, nes tai yra klasikinio šoninio priekabos kilmė.
Ingredientai
- Citrinos skiltelė ir cukrus ratlankiui
- 2 uncijos brendžio
- ¼ uncijos apelsinų kiurasao
- ¼ uncijos maraschino likeris
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- 1-2 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Norėdami paruošti ratlankį, patrinkite martinio taurės arba kupė kraštą citrinos skiltele.
- Su cukrumi ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį panardinkite į cukrų, kad padengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, brendžio, apelsinų curasao, maraschino likerio, citrinų sulčių, paprasto sirupo ir trauktinės.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Jei norite, papuoškite citrinos žievele.
Corpse Reviver Nr. 2
Nors šis gėrimas padeda atgaivinti pavargusius, per daug žmonių, žinoma, „vėl atgaivina lavoną“.
Ingredientai
- ¼ uncijos absento
- 1 uncija džino
- ¾ uncijos Lillet blanc
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Citrininis kaspinas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Atšaldytą stiklą išskalaukite absentu, papildomai išmeskite.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, Lillet blanc, apelsinų likerio ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite citrininiu kaspinu.
Bendžio pieno punšas
Šis vėlyvųjų pusryčių kokteilis gali pakelti kelis antakius, tačiau šis gėrimas gimė ir užaugo Naujajame Orleane. Jei norite šiek tiek saldesnio, įpilkite cukraus pudros.
Ingredientai
- 1 puodelis ledo
- 2 uncijos brendžio
- 6 uncijos pieno
- ¾ šaukštų cukraus pudros
- ¼ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- Smulkintas ledas
- Trintas muskato riešutas papuošimui
Instrukcijos
- Į trintuvą įpilkite 1 puodelį ledo, brendžio, pieno, cukraus pudros ir vanilės ekstrakto.
- Trumpai plakite, maždaug 10–20 sekundžių.
- Perkoškite į highball stiklą virš susmulkinto ledo.
- Puoškite tarkuotu muskato riešutu.
Švęskite Užgavėnes
Užgavėnės yra švenčių metas, o kokteiliai dažnai yra didelė to dalis. Kad ir kaip planuotumėte švęsti Užgavėnes, šie kokteiliai tikrai suteiks šventinės nuotaikos.
