Sunku suprasti, jei pamiršite mintį, kaip priderinti romą prie savo skonių ar maisto produktų derinių. Tačiau tokioje globalioje eroje, kai beveik bet koks ingredientas gali būti ant stalo per kelias dienas, vienoje rankoje galite tyrinėti tiek saldžius, tiek pikantiškus užkandžius, kurie atgys su romo taure kitoje.
Romo išsirinkimas
Įvairių stilių romas geriau derės su kai kuriais užkandžiais geriau nei prie kitų. Prieš pradedant gurkšnoti ir užkandžiauti, būtina žinoti romo skonio profilį. Kai pasirinksite romo stilių – nuo šviesaus iki tamsaus iki aštraus, galite mėgautis romu vienu arba su keliais ledo kubeliais. Jei jums labiau patinka maišytuvas ar du su romu, galite lengvai sumaišyti romo kokteilį arba sukurti skrydį iš kelių miniatiūrinių kokteilių.
Sidabrinis romas
Kartais vadinami lengvuoju romu, sidabriniai romai yra vienas populiariausių romo stilių. Šie romai yra subtiliai saldūs ir dažniausiai įgauna kokteilio ingredientų, tokių kaip daiquiri ar mojito, skonį.
- Sujunkite sidabrinį romą su vaisių užkandžiu. Išlaikykite lengvą skonį su supjaustytais obuoliais, bananais, apelsinais, mangais ar ananasais. Derinkite skonius sumaišydami kelis arba įmeskite į vaisių salotas su citrusinių vaisių, pvz., citrinos ar žaliosios citrinos, lašeliais.
- Nenuvertinkite romo gebėjimo spindėti kažkuo kitu nei mojito. Paruoškite mėtų pesto, kurį užteptumėte ant sūrio ir krekerių, ypač fetos. Saldžiai ir pikantiškai apvoliokite kartu su prosciutto įvyniotu melionu su mėtomis ir gurkšniu romo.
- Sidabrinis romas puikiai dera su saldžiais skanėstais. Vanilinis sausainis (ar trys!) ar griežinėlis citrininio pyrago neaplenktų su šlakeliu romo.
Auksinis romas
Šis sendinto romo stilius gali atlaikyti tiek saldų skonį, tiek drąsų, pikantišką skonį. Jis saldesnis už sidabrinį romą ir kvapnesnis. Galite lengvai mėgautis vienu arba sumaišytu su daiquiri arba su šlakeliu sodos.
- Steak krienų crostinis yra puikus auksinio romo partneris. Tie pikantiški, kąsnio dydžio kepsniai puikiai kontrastuoja su saldesnėmis romo natomis.
- Auksinis romas ir ant grotelių kepti vaisiai sukuria netikėtą porą. Dūminis vaisių saldumas papildo romo saldumą ir švelnų jo kąsnelį. Ant grotelių kepti ananasai ir persikai yra puiki vieta pradėti.
- Suplakite traškius kokoso krevečių kąsnius. Kokosų skonis puikiai dera su romu. Arba taip pat galite gaminti kokoso vištienos kotletus ar grynuolius!
Priskontas romas
Prieskoniais pagardinto romo grožis yra tas, kad jis yra visiškai kupinas skonių. Kaip rodo pavadinimas, rasite cinamono, vanilės, karamelės, muskato riešuto ar net imbiero. Galite mėgautis savo užkandžiu su romu arba sumaišyti į kokteilį, pavyzdžiui, romo punšą, arba su ananasų sultimis. Jūs netgi galite pasigaminti senovinį romą su prieskoniais, tiesiog jį pakeisdami.
- Pagalvokite apie priešpiečių skonį, kai galvojate apie pagardintą romą. Sukurkite vištienos ir vaflių slankiklius su šlakeliu klevų sirupo arba praleiskite vaflį ir aptepkite vištienos gabaliukus arba grynuolius kukurūzų dribsniuose, o juos pamerkite į klevų sirupą.
- Padarykite savo užkandžius formalesnius su mėlynių ir ožkos sūrio apkepu ar raguolių kąsneliu. Vaisių ir pyragaičių skonis puikiai dera su prieskoniais romo skoniais.
- Trail mišinys su saldžiu ir sūriu skoniu yra puikus užkandis šalia jūsų prieskoniais pagardinto romo. Bet jei tikrai norite padidinti garsumą, pasigaminkite šokoladu aplietų riešutų. Receptą galite pakoreguoti taip, kaip jums atrodo tinkama, naudodami migdolus, makadamijų riešutus, žemės riešutus, pieninį šokoladą, juodąjį šokoladą arba su trupučiu ar dviem m alto cinamono ir muskato riešuto.
Tamsus romas ir juodasis romas
Nors šie romai nėra keičiami, jie turi keletą savybių ir skonių porų. Tamsusis romas brandinamas daug ilgiau nei jo analogas auksinis romas, kuris brandinamas tik iki dvejų metų, o tamsusis – nuo trejų iki penkerių metų. Tai per tą laiką sukuria pilnesnį, sudėtingesnį skonį. Juodieji romai brandinami maždaug trejus metus, tačiau įgauna sodresnę spalvą dėl pridėtos melasos. Tamsus romas turi saldumo, nors yra šiek tiek sausesnis ir aštresnis nei kiti romai. Juodasis romas bus sodraus ir dūminio skonio, kuriam būdingas romo saldumas ir pridėta melasos. Mėgaukitės vienu iš šių romų su imbieriniu alumi arba išplakite tamsaus romo kokteilį, pvz., juodąjį daiquiri.
- Tamsusis romas pasižymės subtiliomis prieskonių natomis, todėl užfiksuokite šį jausmą su cukruotu imbieru ar cukruotais ananasais. Taip pat džiovinti mangai ar abrikosai yra puikus derinys.
- Saldus ir pikantiškas patiekalas tikrai patiks, kai ieškote užkandžių. Sudėkite šviežių ananasų griežinėlius su šoninės gabalėliu, kad tiktų su tamsiu romu arba juoduoju romu.
- Vanilinis skonis puikiai dera su tamsaus ir juodojo romo skoniais. Įdėkite vanilinį užkandžių pyragą arba suplakite vanilės natas su traškiais ryžių skanėstais.
- Tater tots su šlakeliu ar dviem triufelių aliejumi yra puikus partneris su tamsiais ir juodais romais. Prieskoninės ir dūminės romų natos sušvelnina sodrius skonius.
- Jei mėgstate smaližius ir norite deserto bei gėrimo po vakarienės, vienas ar du kaušeliai vanilinių ledų nepraeitų. Jei ketinate tapti įžūlus, taip pat apsvarstykite galimybę paimti puslitrį romo razinų.
- Čederis puikiai tinka romui, todėl įmeskite keletą griežinėlių į lėkštę su krekeriais. Kitas sūris, į kurį reikia atsižvelgti, yra gouda, nes tai traškus, sūrus sūris, turintis riešutų ir saldų skonį.
Romo ir užkandžių meniu kūrimas
Vienas iš paprasčiausių būdų išsiaiškinti užkandžių skonį ir derinimą su romu – apsvarstyti romo kokteilius. Kai svarstote, ar skonis tiktų su romu, pradėkite nuo romo kokteilio sudedamųjų dalių. Tikėtina, kad jei romas gerai susimaišys su šiuo maišytuvu, pavyzdžiui, ananasų sultimis ar karštu šokoladu, jo kieta arba maistinė forma puikiai derės. Tačiau atminkite, kad kai kurios panašios poros gali būti pernelyg įkyrios. Nors saldus desertas su saldesniu romu gali būti viliojantis, jei gaminsite per saldų, visas tas cukrus sugadins patirtį, todėl elkitės lengvai, kai derinsite panašų su panašiu. Nebijokite kontrastingų skonių. Sumaišykite minkštesnį, saldesnį auksinį romą su sūrio sūrio gabalėliu ir krekeriu arba sūdytu karameliniu šokoladu. Skonių porų grožis yra netikėtai skanių skonių derinys.
Mėgaukitės suaugusiųjų užkandžiais su romu
Jei nestovite priešais spinteles, laikydami telefoną rankoje, naršydami savo ingredientus, pirmyn! Sūrus ar saldus užkandis horizonte ir butelis romo laukia progos pasidalyti prie stalo, todėl nėra laiko gaišti.
