Nuo rankinių alkūninių maišytuvų iki sviesto formų – yra daug senovinių virtuvės įrankių, kurie nebenaudojami. Net kai kurie žinomi mėgstamiausi, pavyzdžiui, kočėlų, gali būti įvairių dizainų. Išmokti atpažinti senovinius virtuvės įrankius yra smagu ir tai gali būti naudinga kitą kartą perkant antikvarinėje ar sendaikčių parduotuvėje.
Kaip atpažinti senovinius virtuvės įrankius
Jei turite virtuvės įrankį ir nesate tikri, kas tai yra, galite atlikti kelis veiksmus, kad išspręstumėte paslaptį. Išimkite ir šiek tiek ištirkite atlikdami šiuos paprastus identifikavimo veiksmus.
1. Atkreipkite dėmesį į svarbias charakteristikas
Pirma, apžiūrėkite senovinį virtuvės įrankį, kad pamatytumėte, ką galite suprasti pažvelgę į jį. Išvaizda gali suteikti informacijos apie šio indo paskirtį. Užduokite sau kelis klausimus:
- Ar jis turi rankenėlę?
- Ar yra judančių dalių? Jei taip, ką jie, atrodo, daro?
- Ar aštrus?
- Kokio dydžio?
- Ar tai primena kokius nors matytus šiuolaikinius virtuvės įrankius?
2. Atkreipkite dėmesį į medžiagas, naudojamas senoviniuose virtuvės įrankiuose
Nors jūsų pastebėjimai apie indą gali padėti nustatyti jo paskirtį, naudojamos medžiagos gali padėti suprasti jo amžių. Štai keletas medžiagų gamintojų, naudojamų senoviniuose virtuvės įrankiuose:
- Varis- Variniai virtuvės įrankiai buvo įprasti XIX amžiaus pabaigoje. Jie linkę tamsėti ir gali atrodyti nuobodžiai rudos arba žalsvos spalvos.
- Skarda – XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje prekybininkai ir parduotuvės pardavinėjo nebrangius alavo indus.
- Geležis – Dalys, kuriose matomos dėmės ar net didelės rūdžių dalys, gali būti pagamintos iš geležies – XX amžiaus sandūroje populiarios virtuvės reikmenų medžiagos.
- Mediena – Antikvariniai mediniai virtuvės įrankiai gali būti nudažyti arba palikti lygūs. Kai kurie daiktai gali turėti medines rankenas, o daugelis sviesto formų XIX amžiuje buvo pagamintos tik iš medžio.
- Plastmasė – plastikas išpopuliarėjo XX amžiaus pradžioje ir viduryje, o šio laikotarpio senoviniuose virtuvės įrankiuose įprasta rasti plastikinių rankenų ir komponentų.
- Stiklas – tam tikri indai, pvz., citrusinių vaisių sulčiaspaudės ir matavimo puodeliai, gali būti pagaminti iš stiklo. Jie buvo ypač populiarūs XX amžiaus pradžioje ir viduryje.
- Aliuminis – aliuminis labai išpopuliarėjo XX amžiaus pradžioje ir išliko populiarus daugelį dešimtmečių.
3. Palyginkite savo įrankį su kitais senoviniais virtuvės įrankiais
Jei jums sunku atpažinti senovinį virtuvės įrankį, palyginkite jį su kitais, kuriuos galbūt matėte. Tai galite padaryti žiūrėdami nuotraukas internete, ieškodami sąrašų internetinėse ir antikvarinėse parduotuvėse ir naršydami vietinėse antikvarinėse parduotuvėse.
16 senoviniai virtuvės įrankiai, kuriuos galite turėti
Virtuvėse gausu specializuotų prietaisų, tačiau žinodami keletą jų galite lengviau atpažinti, kokius virtuvės reikmenis galite turėti. Tai yra keli įprasti ir neįprasti senoviniai virtuvės įrankiai, kuriuos galite turėti savo spintelėse ar stalčiuose.
Meteles ir barstytuvai
Šiuos rankenos virtuvės reikmenis lengva atpažinti dėl plokščios formos. Mentelės buvo naudojamos šimtmečius, todėl pamatysite senovinių ir senovinių pavyzdžių. Kai kurie iš jų yra su įpjovomis, o tai reiškia, kad jų plokščiame paviršiuje yra išpjautos siauros plyšelės, skirtos sultims ar padažams atskirti nuo ko nors, ką semiatės.
Vintažiniai plaktuvai
Galima įvairių dydžių, šluotelės paprastai yra pažįstamos formos ir dažniausiai yra pagamintos iš vielos. Kai kurie iš jų yra spiralė arba vielos ritė, o ne vertikaliomis linijomis išdėstyti gabalai. Senoviniai plaktuvai gali turėti metalines, medines arba plastikines rankenas.
Antikvarinės žnyplės
Nuo mažyčių cukraus kubelių žnyplių, kuriose kartais yra nagų ar paukščio pėdų galai, iki didesnių šarnyrinių žnyplių, skirtų ledo luitams surinkti, šie senoviniai virtuvės įrankiai yra įvairių formų ir dydžių. Tačiau visada galite juos atpažinti pagal tai, kaip jie veikia. Jei suimsite juos, kad ką nors paimtumėte, žinosite, kad turite porą.
Kaušeliai ir kaušeliai
Kaušeliai šimtmečius buvo daugelio namų virtuvių dalis. Jie buvo pagaminti iš sidabro, vario, medžio ir kitų medžiagų. Netgi matysite stiklo pavyzdžius, kurie yra senovinių perforatorių rinkinių dalis.
Mediniai šaukštai
Vis dar svarbi daugelio namų virtuvių dalis, mediniai šaukštai gyvuoja jau šimtus metų. Seniausi pavyzdžiai yra nevienodos formos ir gali turėti rankų drožybos požymių. Tačiau jie nepasitvirtina laikui bėgant, todėl labai seni pavyzdžiai yra reti.
Matavimo taurės
Iš stiklo, metalo, o kartais ir plastiko pagaminti matavimo puodeliai padeda virėjams gauti tikslius įvairių ingredientų kiekius. Senoviniai matavimo puodeliai ne visada yra puodelio formos; kai kurie gali būti panašūs į ąsočius ar mažus kaušelius. Ieškokite rankinio litavimo žymių ant metalo pavyzdžių ir ankstyvųjų stiklo gamybos metodų ant stiklo.
Matavimo šaukštai
Senoviniai matavimo šaukštai dažnai gaminami iš metalo, o kai kurie turi medines rankenas. Galite juos identifikuoti, nes jie paprastai yra pažymėti matavimu arba jo santrumpa, pvz., „šaukštelis“arba „arbatinis šaukštelis“.
Vintage Colanders
Kiaurai arba sieteliai padeda atskirti kietą maistą nuo vandens, sultinio, aliejaus ir kitų skysčių. Jie atrodo kaip dubenys su daugybe mažų skylučių. Vintažiniai pavyzdžiai gali būti emaliuoti įvairiomis spalvomis arba tiesiog metaliniai.
Antikvariniai ir senoviniai sietai
Nors kiaurasamčiai paprastai turi didesnes skylutes, sietai dažniausiai gaminami iš tinklelio ir turi metalinį rėmą. Kai kurie turi medines arba plastikines rankenas, priklausomai nuo amžiaus. Jie būna įvairių dydžių: nuo mažylių, galinčių sėdėti ant stiklinės, iki didelių, skirtų ilsėtis puode.
Sausainių pjaustyklės
Sausainių pjaustyklės egzistuoja jau seniai, o sendaikčių ir antikvarinių prekių parduotuvėse įprasta rasti vintažinių ir antikvarinių pavyzdžių. Daugelis senovinių sausainių formelių atsirado po Antrojo pasaulinio karo, kai jos tapo itin populiarios, nors kai kurios gali būti ir daug senesnės.
Konditerijos maišytuvai
Mažai žinomas senovinis virtuvės įrankis yra konditerijos maišytuvas. Jie buvo kelių skirtingų stilių, įskaitant dideles šakutes su smailiais dantimis tešlai maišyti, taip pat medines arba plastikines rankenas su keliais metaliniais „lankais“, prijungtais prie jų. Šie senoviniai kepimo įrankiai palengvino pyrago plutos ir kitų rūšių tešlos maišymą.
Melon Baller
Šis mažas virtuvės įrankis turi labai specifinę paskirtį. Maži suapvalinti kaušeliai sukurti tobuliems apvaliems meliono rutuliukams. Rankena gali būti medinė, plastikinė arba metalinė, ir jos buvo ypač populiarios XX amžiaus viduryje.
Sūrio tarka
Trintuvės, kurios ne visada naudojamos sūriui, buvo naudojamos jau seniai. Jie galėjo prasidėti kaip metale įk altos vinies skylės, tačiau XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiuje jos buvo pagamintos mašina. Juos rasite iš metalo su plastikiniais, metaliniais arba mediniais rėmais.
Rankinis maišytuvas
Prieš elektrinį plaktuvą namų virėjai naudojo alkūninius rankinius maišytuvus kiaušiniams plakti, ingredientams maišyti ir grietinėlei plakti. Vis dar galite rasti senovinių rankinių maišytuvų sendaikčių parduotuvėse, vintažinėse parduotuvėse ir internete.
Ledų kaušelis
Nuo XIX amžiaus pabaigos ledų samčiai tapo svarbia daugelio virtuvių dalimi. Pamatysite senovinius su medinėmis, metalinėmis ar plastikinėmis rankenomis, o kai kuriuose taip pat yra svirtis, padedanti išimti ledus iš samtelio.
Sviesto formos
Naudojamos sviestui spausti patraukliomis formomis, sviesto formelės buvo naudojamos jau seniai. Daugelis šių senovinių virtuvės įrankių yra pagaminti iš medžio, raižyti įmantriais piešiniais. Jie gali dirbti įvairiais būdais. Vieni turi stūmoklį, kuris atpalaiduoja suformuotą sviestą, o kitų – namų virėjas turi ištraukti sviestą iš formos. Pamatysite šiuos patrauklius lobius antikvarinėse parduotuvėse ir internete.
Rink senovinius virtuvės įrankius
Nesvarbu, ar įrenginėjate savo virtuvę taip, kad ji būtų neprijungta prie tinklo, dekoruojate senoviniais indais, kad gautumėte senamadišką nuojautą, ar tiesiog mėgstate žinoti, iš kokių praeitų metų virėjai gamino maistą, senoviniai virtuvės įrankiai yra įdomūs ir žavinga. Jie taip pat yra įdomios kolekcijos pagrindas, nes yra prieinamos ir siūlo begalinę įvairovę. Norėdami gauti daugiau virtuvės kolekcionuojamų daiktų, apsvarstykite galimybę įsigyti senovinių Corningware.
