Konservuotų raugintų kopūstų gaminimas kai kuriems žmonėms gali būti neįveikiamas, nes yra daug būdų tai padaryti. Norint kuo geriau išnaudoti raugintus kopūstus ir mėgautis šiuo unikaliu, kvapniu maistu, reikia rasti tobulą gaminimo būdą, pagrįstą laiko įsipareigojimu ir skonio pageidavimais.
Rauginti rauginti kopūstai
Į raugintus kopūstus pridėkite mėgstamų prieskonių ir patroškinkite, kad išryškintumėte skonį.
Ingredientai
- 2 puodeliai konservuotų raugintų kopūstų, nusausintų
- 2 arbatiniai šaukšteliai dygminų (ar kito augalinio) aliejaus
Neprivalomi ingredientai
Jei norite troškintiems raugintiems kopūstams suteikti papildomo skonio, pabandykite pridėti kai kurių iš šių pasirenkamų ingredientų:
- 1 arbatinis šaukštelis krienų padažo
- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis skrudintų kmynų
- 1/4 puodelio keptuvėje skrudintų anakardžių
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio šoninės gabaliukų
- 1/4 puodelio svogūnų
- 1 valgomasis šaukštas sviesto vietoje aliejaus
Nuorodos
- Pirmiausia į keptuvę įpilkite dygminų aliejaus.
- Raugintus kopūstus virkite ant silpnos ir vidutinės ugnies aliejuje (jei norite, pridėkite papildomų ingredientų dėl skonio) apie 5–10 minučių arba kol įkais (kartais pamaišydami).
- Raugintus kopūstus nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti ir mėgaukitės!
Mikrobangų metodas
Ieškote lengvo (patogaus) būdo paruošti konservuotus raugintus kopūstus, nes neturite daug laiko? Išbandykite mikrobangų krosnelę!
Ingredientai
- 2 puodeliai raugintų kopūstų
- 1/2 puodelio vandens
Neprivalomi ingredientai
- 1 vidutinis svogūnas, plonais griežinėliais
- 1/2 puodelio alaus vietoj vandens
- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis skrudintų kmynų
Nuorodos
- Raugintus kopūstus nusausinkite.
- Įdėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir vos uždenkite vandeniu (arba alumi).
- Jei norite, pridėkite papildomų ingredientų.
- Mikrobangų krosnelėje apie 5 minutes (arba kol rauginti kopūstai suminkštės).
- Leiskite atvėsti, išmaišykite ir patiekite.
Rauginti kopūstai ant viryklės
Konservuotų raugintų kopūstų gaminimas ant viryklės yra dar vienas (lengvas) pasirinkimas.
Ingredientai
- 1 skardinė raugintų kopūstų
- Vanduo
Neprivalomi ingredientai
- 1 valgomasis šaukštas b altojo vyno
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų
- 1/4 puodelio šoninės gabaliukų
Nuorodos
- Konservuotus raugintus kopūstus perkoškite.
- Įdėkite į puodą ir užpilkite raugintais kopūstais vandens tiek, kad apsemtų raugintus kopūstus.
- Jei norite, įpilkite 1 šaukštą b altojo vyno.
- Užvirkite skystį.
- Uždenkite puodą ir sumažinkite kaitrą iki žemiausio viryklės nustatymo.
- Virginkite apie 30 minučių.
- Pridėkite kitų pasirenkamų ingredientų ir maišykite, kad susimaišytų; vėl uždenkite, kol įkais.
- Atidenkite, atvėsinkite, išmaišykite ir patiekite!
Ar turėčiau nuplauti konservuotus raugintus kopūstus?
Dauguma konservuotų raugintų kopūstų yra sūrymu (dažniausiai druska ir vandeniu), todėl prieš nukošdami jų nereikia nuplauti. Jo neplovimas padeda išsaugoti konservuotų raugintų kopūstų skonį. Tačiau jei mėgstate švelnesnio skonio raugintus kopūstus, prieš nusausindami galite juos nuplauti vandeniu.
Mėgaukitės raugintais kopūstais
Konservuotus raugintus kopūstus virti gana paprasta. Tiesiog pasirinkite jums tinkamiausią gaminimo būdą ir pridėkite skonį gerinančių ingredientų pagal savo skonį.
