Nedaug desertų, kaip bananai, turi universalų patrauklumą daugelio žmonių skoniui ir pomėgiams. Dėl natūraliai saldaus skonio ir didelio kalio kiekio bananai yra sveikas pasirinkimas saldžiam valgio pabaigai arba kaip ypatingas vidurdienio užkandis. Patiekite vieną ar visus šiuos keptų bananų receptus ir sekundę klausykite, kaip šeima ir draugai maldauja.
Cukrinti kepti bananai
Aptarnauja: 4
Ingredientai ir reikmenys
- 4 bananai
- Konditerinis cukrus
- 9 x 9 x 1 1/2 colio kepimo skarda
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Bananus nuplaukite.
- Peiliu perpjaukite vieną banano odos dalį (kad išeitų garai) ir pakeiskite.
- Bananus sudėkite į negilią skardą ir uždenkite skarda arba kepimo skarda.
- Kepkite, kol odelė patamsės (apie 10 min.) ir bananas pasiduoda spaudimui, kai paspaudžiamas piršto galiuku ar šaukšto nugara.
- Bananus nuimkite nuo odelių, pabarstykite konditeriniu cukrumi ir patiekite šiltą.
Kepti bananai su citrinų padažu
Aptarnauja: 6
Ingredientai ir reikmenys
- 6 bananai
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- Mažas puodas
- Šepetys šveitimui
- 9 x 9 x 1 1/2 colio kepimo skarda
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Sviestą ištirpinkite ant vidutinės ugnies.
- Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių; maišykite ir virkite, kol cukrus ištirps.
- Bananus nulupkite ir sudėkite į kepimo skardą.
- Bananus aptepkite maždaug puse padažo.
- Kepkite 10–15 minučių arba kol suminkštės, švelniai paspaudę šakutės dantimis.
- Kepant pertepkite likusiu padažu, kad bananai neišdžiūtų.
- Patiekti šiltą su likusiu padažu ant šono.
Variacijos
- Karštus bananus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, griežinėlius ir padažą aptepkite ant vanilinių ledų. Ant viršaus uždėkite šlakelį plaktos grietinėlės ir vieną puikią maraschino vyšnią.
- Į ištirpintą sviestą įdėję cukrų ir citrinos sultis, į mišinį įpilkite 2 šaukštus kreminio žemės riešutų sviesto. Išmaišykite ir virkite maždaug vieną ar dvi minutes, kol padažas taps vientisas ir kreminis. Padažu aptepkite bananus kepdami, o likusį patiekite ant šono.
Kepti bananai su sultonos padažu
Aptarnauja: 2
Ingredientai ir įranga
- 2 bananai
- 1 puodelis verdančio vandens
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio Sultana razinų
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės
- 9 x 9 x 1 1/2 colio kepimo skarda
- Mažas puodas (padažui)
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Nutraukite dalį banano odelės ir atlaisvinkite vaisius nuo odelės.
- Pašalinkite visas stygas nuo vaisiaus ir perdėkite vaisių odoje.
- Bananus sudėkite į kepimo indą.
- Kepkite, kol odelė pajuoduos ir vaisiai suminkštės (apie 5–10 minučių).
- Atsargiai nuimkite vaisius nuo odelių ir perpjaukite pusiau.
- Supjaustytus vaisius dėkite į atskiras serviravimo lėkštes (turėtų atrodyti kaip pusiau apskritimai).
bananus užpilkite karštu padažu ir patiekite kaip garnyrą ar desertą.
Padažo instrukcijos
Nedideliame puode ant stiprios ugnies užvirinkite vandenį; atsargiai suberkite razinas. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių arba kol razinos suminkštės. Kukurūzų krakmolą ištirpinkite citrinos sultyse ir maišykite, kol gerai susimaišys. Lėtai supilkite į razinų mišinį, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Įpilkite sviesto ir vanilės; virkite apie minutę. Patiekite karštą ant keptų bananų.
Patarimai, kaip naudoti bananus receptuose
Bananams nokstant natūralus krakmolo kiekis virsta cukrumi, o tai reiškia, kad jie tik saldėja. Tačiau minusas yra tas, kad minkštimas tampa vis minkštesnis, todėl kepant jie gali prarasti formą arba tapti minkšti. Norėdami gauti geriausių rezultatų kepdami bananus, rinkitės vaisius su ryškiai geltonomis žievelėmis ir tik keliomis rudomis dėmėmis. Vaisiai turi jaustis tvirti liesdami ir nepasiduoti jokiam piršto spaudimui.
Atminkite šiuos papildomus patarimus, kai gaminate maistą su bananais:
- Bananus panardinkite arba apšlakstykite tam tikros rūšies citrusinių vaisių sultimis, pavyzdžiui, citrinų, žaliųjų citrinų ar apelsinų sultimis, kad minkštimas neparuduotų.
- Greitai subrandinkite žalius bananus įdėkite juos į popierinį maišelį ir sandariai uždarykite. Įdėkite juos į šiltą vietą, pavyzdžiui, šaldytuvo viršuje.
- Kad bananai nepernoktų, laikykite juos šaldytuve.
- Bananai greičiau iškepa, kai paliekami odoje. Nekepkite jų per daug, nes jie tampa purūs ir nekelia apetito.
- Egzotiškam skonio variantui bananus pakeiskite gysločiais.
Skanūs paprasti bananų desertai
Nr.
