Žolelių keptos bulvės yra tvirtas, pikantiškas garnyras, kuris gali konkuruoti su pagrindiniu patiekalu dėl dėmesio. Naudodamiesi keliais patarimais ir keletu skanių receptų, galite gauti bulves, kurios yra minkštos viduje ir traškios išorėje.
Patarimai, kaip gaminti puikias skrudintas bulves su žolelėmis
Yra daugiau nei vienas būdas sukurti puikią keptų bulvių partiją, todėl išbandykite šiuos patarimus.
- Pasirinkus tinkamą bulvių rūšį, labai svarbu, o raudonos, Yukon auksinės ir Maris Piper (paprastai parduodamos JK) yra ypač tinkamos kepti.
- Bulves išlyginus tris–penkias minutes, o tada joms išdžiūvus keptuvėje, prieš apšlakstant aliejumi ir prieskoniais, jos gali gražiai sutrupėti.
- Leidę sausoms žolelėms keletą minučių pamirkyti aliejuje, jos atjaunės ir suteiks nuostabų skonį. Visada galite pakeisti šviežias žoleles bet kuriame recepte, tačiau planuokite jų naudoti beveik dvigubai daugiau, nes jų skonis nėra toks koncentruotas kaip džiovintų žolelių.
- Jei verčiau praleisti pradinį virimą, supjaustykite bulves griežinėliais ar kubeliais, o ne ketvirčiais, ir kepkite jas aukštesnėje nei vidutinėje temperatūroje, pvz., 400–425 laipsnių pagal Farenheitą.
Rozmarinų ir čiobrelių skrudintos raudonos bulvės
Rozmarinas ir čiobrelis yra puikūs, kai juos derina su raudonomis odelėmis keptomis bulvėmis. Pagal šį receptą gaunamos maždaug keturios porcijos.
Ingredientai
- 2 svarai raudonos odelės bulvių, neluptų ir ketvirčiais supjaustytų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio m altų juodųjų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų rozmarinų
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių
- Šviežios petražolės papuošimui (nebūtina)
Nuorodos
- Virkite bulves maždaug penkias minutes. Nusausinkite juos ir vėl pastatykite ant viryklės, kad išdžiūtų.
- Įkaitinkite iki 375 laipsnių pagal Farenheitą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, rozmariną ir čiobrelius.
- Kai bulvės išdžiūsta, gerai jas įmaišykite į alyvuogių aliejaus mišinį.
- Kepimo skardą su apvadu uždenkite folija ir apipurkškite nepridegančiu kepimo purškalu.
- Bulves paskleiskite ant lakšto vienu sluoksniu ir kepkite maždaug 30 minučių arba tol, kol bulvės pasieks norimą spalvą ir traškumą. Skrudinimo metu bulves vieną kartą apverskite.
- Bulves perkelkite į serviravimo indą ir, jei norite, pabarstykite trupučiu šviežiai kapotų petražolių.
Česnaku ir žolelėmis keptos bulvės
Nedidelis česnakas gali padaryti beveik bet kurį patiekalą skanesnį, ir šis receptas nėra išimtis. Nedvejodami reguliuokite naudojamo česnako kiekį pagal savo skonį. Pagal šį receptą pagaminsite penkias–šešias porcijas.
Ingredientai
- Maždaug 2 1/2 svaro Yukon Gold bulvių, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio m altų juodųjų pipirų
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Farenheitą.
- Didelę kepimo skardą su apvadu uždenkite folija ir lengvai apipurkškite nepridegančiu kepimo purškalu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką, žoleles ir prieskonius.
- Bulvių skilteles įmeskite į aliejaus mišinį ir vienu sluoksniu išverskite ant kepimo skardos. Skrudinkite juos maždaug 35 minutes arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Apverskite juos maždaug įpusėjus kepimo laikui, kad užtikrintumėte tolygų apskrudimą.
- Pleištus perkelkite į serviravimo indą ir padėkite ant stalo.
Pabandykite kepti bulves su mėgstamomis žolelėmis
Kai išmoksite kepti bulves, pabandykite šiuos receptus pakeisti kitomis mėgstamomis žolelėmis. Galbūt netgi norėsite įmesti svogūnų ir paprikų, kad skoniai pakiltų į kitą lygį. Nenustebkite, jei žolelėmis keptos bulvės taps mėgstamiausiu jūsų šeimos stalu.
