Rasti būdą, kaip sumažinti kalorijas be skonio, gali atrodyti neįmanoma, ypač kai ieškote skanaus kokteilio. Įžymus virtuvės šefas Samas Talbotas dalijasi būdais, kaip sumažinti kalorijų kiekį, tuo pačiu kurdamas skanius gėrimus, kurie nepaliks nepatenkintų. Jei mėgstate kokteilius, bet stebite savo svorį, jums nebereikia praleisti.
Blueberry Mojito
Geriausia vieta pradėti yra mojito, ypač mėlynių mojito. Jo sultingi, bet saldūs skoniai įrodo, kad jums nereikia praleisti klasikinių gėrimų. Pagal receptą paruošiamos keturios porcijos, kurių pakanka, kad padarytumėte įspūdį jums ir jūsų draugams.
Ingredientai
- 4 citrinos skiltelės
- 4 laimo pleištai
- 16 mėlynių
- 20 mėtų lapelių
- 1 uncija šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 4 uncijos š alto vandens
- 8 uncijos sendinto romo
- 16 pakelių Truvia™ natūralus saldiklis
- Ledas ir smulkintas ledas
- Kaliukų ratas, mėlynės ir mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos skilteles, laimo skilteles, mėlynes ir mėtas.
- Įpilkite ledo, laimo sulčių, citrinos sulčių, vandens, romo ir cukraus.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į highball stiklą virš susmulkinto ledo.
- Puoškite laimo ratuku, mėlynėmis ir mėtų šakele.
Mažai kalorijų kokteiliai
Samas Talbotas, turintis pažįstamą veidą po darbo „Top Chef“ir Jimmy Fallon, visą gyvenimą praleido naršydamas cukrų tiek maiste, tiek gėrimuose. Jauname amžiuje diagnozuotas nepilnamečių diabetas, jis visą gyvenimą mokėsi ir „suvokia maisto poveikį gyvenimui ir gyvybės maistui“. Jo kelionė atvedė jį į komandą su Truvia ir reklamavo kokteilius visiems. Jo įsitikinimas, kad „reikia naudoti šviežiausius ingredientus“, sutampa su geriausiu kokteilių kalorijų mažinimo būdu.
Nuo kur pradėti
Jei pradedate mažinti kalorijų kiekį kokteiliuose arba jums reikia naujų idėjų, pradėkite nuo naujo! Vietoj paprasto mėlynių sirupo sumaišykite mėlynes. Tai pasakytina apie daugumą uogų. Jei jums reikia vaisių sulčių, apsvarstykite galimybę naudoti šviežiai spaustas citrusinių vaisių sultis, o ne širdeles, kuriose dažnai yra pridėta cukraus. Ir, kai tik įmanoma, rinkitės ingredientus be cukraus ir apsvarstykite galimybę užpilti savo spiritu šviežiais ingredientais.
Sumaišyti
Kreminiai likeriai ir spiritiniai gėrimai bus daug kaloringesni nei jų skaidrūs analogai. Laikykitės degtinės, džino, tekilos, burbono ar net škotų ir praleiskite airišką grietinėlę ar sirupo likerius, tokius kaip kavos ir aviečių likeriai. Nors juos galima naudoti, apsvarstykite galimybę naudoti pusę recepte nurodyto kiekio. Laimei, išėję pasimėgauti kokteiliu nebūsite užklupti. Talbotas atkreipia dėmesį į tai, kad „mažo kaloringumo kokteiliais besidominčių žmonių skaičius taip padaugėjo“, kad jie „tapo nauja kategorija restoranų ir barų meniu“. Tendencija, kuri, jo manymu, laikui bėgant tik didės.
Nereikia samdyti detektyvo
Jokiame nekaloringame kokteilyje neieškosite skonio. Talbotas pabrėžia spiritinių gėrimų, tiek džino, tiek degtinės, naudojimą kaip mažiausią kalorijų kiekį. Aromatizuoti spiritiniai gėrimai pridės šiek tiek daugiau kalorijų, bet žymiai mažiau nei bet kuris kitas skonio variantas, išskyrus šviežias uogas ir žoleles. Didėjant aromatizuotų spiritinių gėrimų populiarumui, vis daugiau barų ir restoranų gali susidoroti su mažesnio kaloringumo gėrimų paklausos iššūkiu – ši tendencija, anot jo, „pagaliau atrodo, kad įsigali“. Paskutinis Talbot pasiūlymas pereiti prie nekaloringų gėrimų yra pradėti nuo namų, maišant gėrimus namuose „lengviau nustatyti, ko norite, ir pateikti specialius pageidavimus restorane ar bare“.
Prarasti kalorijas, o ne skonį
Subalansuota ir sveika mityba gali apimti stipriuosius gėrimus ir kokteilius. Tai yra protingas pasirinkimas, kai norite sumažinti kalorijų kiekį arba mažai kalorijų turinčio gėrimo. Lygiai taip pat, kaip gaminimui renkatės šviežius ingredientus, vadovaukitės ta pačia idėja ir su kokteiliais. Taigi praleiskite paprastą sirupą ir naršykite savo sandėliuką, kad gautumėte gaivaus ir sveiko gėrimo.
