Kviečių uogos, dar vadinamos kviečių uogomis, yra visai ne uogos, o visas kviečių augalo branduolys. Jie yra skanūs, juose gausu skaidulų, b altymų ir kitų sveikų elementų. Kviečių uogomis galima mėgautis įvairiais būdais ir puikiai papildyti bet kokią dietą.
Apie kviečių uogas
Kviečių uogos yra kieti kviečių branduoliai arba sėklos. Juos galima įsigyti daugelyje šviežio maisto turgų, sveiko maisto parduotuvių ir bakalėjos parduotuvių, dažnai juos galima įsigyti tiesiogiai iš vietinių ūkių. Sėklos paprastai išvalomos prieš jas parduodant, o kartais užšaldomos, kad sunaikintų viduje esančius organizmus.
Kviečių uogos turi daug naudos sveikatai. Juose yra b altymų, daug skaidulų ir daug svarbių vitaminų bei maistinių medžiagų, tokių kaip:
- Geležis
- Kalcis
- B vitaminai
- Vitaminas E
- Folatas
- Kalis
Juose taip pat mažai riebalų. Tačiau kviečių uogose yra labai daug glitimo, todėl jos netinka dietoms, kuriose yra sumažintas arba be glitimo.
Vienas patraukliausių kviečių uogų aspektų yra jų galiojimo laikas. Šiuos branduolius galima laikyti vėsioje, sausoje vietoje sandariame inde iki dešimties metų.
Būdai, kaip mėgautis kviečių uogomis
Universalumas yra dar vienas kviečių uogų privalumas, nes jas galima paruošti įvairiais būdais ir patiekti karštas, šiltas arba š altas. Juos galima virti ir patiekti kaip paprastą garnyrą arba:
- Sumalkite į pilno grūdo kvietinius miltus, skirtus duonai, picai, vyniotiniams ar kitiems kepiniams. (Tam reikalingas grūdų malūnas arba kviečių malūnėlis.)
- Naudojamas kaip salotų, kepimo patiekalų ar troškinių pagrindas.
- Viriamas ir patiekiamas kaip sotūs pusryčių dribsniai.
- Skrudinta ir susmulkinta bei dedama į duoną.
- Daiginta ir dedama į sriubas ar salotas arba dedama į duoną ir kitus kepinius.
- Viriamas ir dedamas į sriubas ir čili arba gaminamas iš vegetariškų mėsos pyragų ar mėsainių pyragaičių.
Virtų kviečių uogų skonis yra šiek tiek riešutinis, o tekstūra labai kramtoma. B altieji kviečiai gali būti naudojami tradiciniuose b altos duonos gaminiuose, siekiant suteikti sveikų kviečių maistinių medžiagų, išlaikant b altos duonos išvaizdą ir tekstūrą.
Kaip virti kvietines uogas
Kviečių uogų virimas yra labai paprastas procesas, nors tai gali užtrukti. Kadangi branduoliai yra labai kieti, juos reikia mirkyti prieš ilgą kepimo laiką. Štai labai paprastas būdas juos gaminti.
- Vieną puodelį kviečių uogų pamirkykite pakankamai vandens, kad jas visiškai apsemtų, maždaug 12 valandų.
- Nupilkite mirkymui naudojamą vandenį. Dideliame puode sumaišykite kviečių uogas su 2 1/2 puodelio vandens.
- Ant vidutinės ugnies užvirinkite. Sumažinkite ugnį, kad užvirtumėte, uždenkite ir vieną valandą virkite kviečių uogas. Patikrinkite, ar iškeps, ir, jei reikia, toliau kepkite iki norimos konsistencijos.
Visas vanduo turi būti absorbuotas, o branduoliai turi būti minkšti ir lengvai kramtomi.
Lėtos viryklės naudojimas
Branduolius taip pat galite virti lėtoje viryklėje, kuri užtrunka ilgiau, bet nemirksta.
- Lėtoje viryklėje sumaišykite vieną puodelį kviečių branduolių ir 2 1/2 puodelio vandens. Uždenkite dangteliu.
- Nustatykite žemą temperatūrą ir virkite 8–10 valandų.
- Patikrinkite, ar paruošta 8 valandos.
Jei atrodo, kad kviečių uogos tampa per sausos, prireikus įpilkite šiek tiek vandens.
Papildymai ir keitimai
Norėdami pagardinti ruošiamus grūdų patiekalus, įskaitant kviečių uogas, galite išbandyti kelis dalykus:
- Vietoj vandens išvirkite kviečių sėklas vaisių sultyse, sultinyje arba įpilkite vyno.
- Per paskutinę kepimo valandą pridėkite česnako, kubeliais pjaustyto svogūno arba šviežių žolelių.
- Pridėkite džiovintų vaisių, riešutų ar kitų grūdų ir šiek tiek cinamono, kad pusryčiai būtų sotūs. Taip pat prieš patiekdami į atskirus dubenėlius galite įpilti pieno ir rudojo cukraus.
Vietoj rudųjų ryžių ar kitų grūdų galite patiekti virtas kviečių uogas.
Daugiau receptų
Štai kelios svetainės su kviečių uogų receptais:
- Gydytoja močiutė – daug receptų nuo čili iki plovo.
- Martos Stewart šiltos kviečių uogų salotos
- Kvietiniai blynai
- Kviečių uogų Minestrone sriuba
- Medaus kviečių uogų duona
Nesvarbu, ar jas valgote virtas, m altas, skrudintas, susmulkintas ar daigintas, kviečių uogos yra sveikas ir skanus bet kurios dietos priedas.
